Приготовление:
Картофель почистить, помыть и нарезать тонкими ломтиками теркой.
Смазать форму сливочным маслом.
Зубчик чеснока мелко натереть и посыпать на форму для запекания.
Заполнить форму картофелем и половиной количества сыра, чередуя их слоями.
Каждый слой приправить солью, перцем, мускатным орехом и несколькими каплями ароматного масла на каждом слое.
Залить сливками, посыпать оставшимся сыром и запечь при 180С – 40 минут под фольгой и 10 минут без фольги.
Приятного аппетита!
?
Запеканка «Жульен»
Нам понадобится:
– 500 г куриного филе
– 10 шт шампиньонов
– 9 шт средних картофеля
– 200 мл сливок
– 200 г тёртого сыра
– 2 лука
– соль
– перец черный и красный
– масло сливочное 80 г
Приготовление:
Отвариваем картофель и делаем пюре. Пюре не должно быть жидким.
Грибы и лук режем полукольцами. Филе кубиками.
Обжариваем на сливочном масле грибы и лук, когда грибы и лук обжарятся нужно посолить и перчить.
В отдельной сковороде на сливочном масле обжариваем куриное филе.
Добавить соль, перец черный и перец красный.
Когда лук станет мягкий, добавляем к нему филе и жарим на среднем огне до готовности.
Добавляем сливки, даем чуть-чуть прокипеть и выключаем огонь.
Форму смазываем сливочным маслом, выкладываем пюре затем грибы с курицей.
Сверху тертый сыр.
И отправляем в духовку 180 С на 10 минут.
Приятного аппетита!
Запеканка из макарон с курицей и соусом «Бешамель»
Нам понадобится:
– 500 г макарон
– 1 куриная грудка
– 700 г молока (соус)
– 80—100 г слив. масла (соус)
– 3 ст. л муки (соус)
– 100 г моцареллы (соус)
– соль, специи, зелень
Хрустящий слой:
– 120 г пармезана
– 140 г панировочных сухарей
– 2 ст. л зелени
Приготовление:
Грудку отделяем от кости и обжариваем с двух сторон до корочки, посолив и поперчив на небольшом количестве подсолнечного масла.
Убираем в сторону.
В этой же сковородке топим сливочное масло, добавляем муку и жарим мин 2—3.
Затем постепенно вливаем молоко, тщательно перемешивая.