Целебный иван-чай

Уровень содержания витамина С в организме изменчив и зависит от многих причин. Утром его может быть достаточно, а уже к обеду не хватает. Несколько минут сильных эмоций, например страха или гнева, «сжигают» 2000–3000 мг и даже более витамина С.

Первый признак дефицита витамина С – появление на нижней части языка как бы загрубевших красных линий.

Второй признак – пятна и даже группки маленьких красных крапинок или чешуек на коже плеч. Кроме того, обращают внимание на десны, кровоточащие при чистке зубов, при пережевывании твердой пищи.

Витамин С плохо усваивается у людей старшего возраста или у тех, кто перенес тяжелые болезни. В таких случаях в диету больного необходимо добавить естественные продукты, богатые витамином C.

Для того чтобы пополнить запас витамина C в организме, необходимо включить в рацион растительные продукты, в частности иван-чай. Больших затрат для его приобретения практически не требуется.

Очень полезны листья и цветки иван-чая, они богаты витамином С и многими другими макро- и микроэлементами. Добавленные к салату, они придают ему пикантный вкус.

Содержание витамина С в иван-чае зависит и от почв, на которых он выращен, от климата, от времени созревания, количества выпадающих осадков и, наконец, от времени и способа хранения.

Витамин Т

Названий у витамина Т много – это и карнитин, и L-карнитин, и витамин О, и витамин В

.

Потребление витамина Т зависит от физиологических особенностей организма.

Этот витамин нужен для того, чтобы обменные процессы в нашем организме протекали нормально. Кроме этого, витамин Т необходим для поддержания нормального веса. Нормальное потребление карнитина важно при борьбе с ожирением и полезно при похудении.

Если вы стремитесь избавиться от лишних килограммов, то витамин Т будет отличным помощником в этом вопросе.

Карнитин необходим для развития мышечной массы. Чтобы иметь красивое подтянутое тело, нужно заниматься спортом. Употребление витамин Т на фоне упражнений даст дополнительную энергию для физических нагрузок и будет способствовать формированию мышечного корсета.

В организме карнитин выполняет роль защитника. Он борется с рядом чужеродных веществ, попадающих в тело человека. Витамин Т имеет свойства антиоксиданта, поэтому он отлично справляется со свободными радикалами и некоторыми токсинами. Достаточное потребление этого витамина поможет дольше сохранить молодость и предотвратить развитие ряда серьезных заболеваний.

Карнитин оказывает благотворное воздействие на весь организм, включая кровеносную, нервную и пищеварительную системы. Его достаточное количество позволяет улучшить работу сердца, предотвратить развитие ишемической болезни сердца, атеросклероза, понижает уровень холестерина в крови. Также он способствует улучшению пищеварения, помогает быстро восстанавливаться слизистым оболочкам органов желудочно-кишечного тракта при язвах, гастрите и других подобных заболеваниях.

Нервная система также находится под защитой этого витамина. Люди, употребляющие в пищу достаточное количество витамина Т, как правило, более спокойны и собранны. Карнитин повышает устойчивость к стрессам, делает восприятие окружающей среды более стабильным, помогает быстрее восстановить душевное равновесие после тяжелых переживаний.

Избыток этого витамина встречается крайне редко. Его же дефицит может привести к потере сил и энергии, постоянной усталости и апатии. Обычно все начинается с понижения работоспособности, затем человек замечает, что весь его организм не в тонусе, он быстро устает, чаще раздражается. Также люди, которые испытывают недостаток этого витамина, часто страдают лишним весом.

У людей, придерживающихся вегетарианства, случается дефицит карнитина в организме. Стоит учесть, что при тепловой обработке большая часть этого витамина разрушается.

Организм человека вырабатывает карнитин самостоятельно. Эти процессы постоянно происходят в печени и почках.

Макро- и микроэлементы иван-чая

Чай из листьев и цветков иван-чая содержит от 69 до 71 полезного макро- и микроэлемента.

Железо

Всасывание железа в кишечнике осуществляется особым белком, который передает его в кровь, однако всосаться способна лишь небольшая часть имеющегося в пище железа, около 1 мг. Суточная потребность в этом элементе приблизительно 20 мг, а у женщин детородного возраста – почти в 2 раза выше. Если учесть, что почти 1 мг железа в сутки теряется с желчью, то что же остается? Необходимое для жизнедеятельности количество железа экономный организм успешно «добирает» из осколков гемоглобина при распаде эритроцитов.

Диетологами установлено, что под влиянием аскорбиновой кислоты происходит значительное увеличение всасывания железа в желудочно-кишечном тракте. Усвоению этого микроэлемента также способствуют фруктоза, сорбит, янтарная кислота.

Роль железа в организме чрезвычайно велика. Почти 70 % всего железа, находящегося в организме человека, входит в состав дыхательного пигмента крови, получившего название гемоглобин. Именно железо обусловливает способность этого пигмента связывать поступивший в легкие кислород и переносить его ко всем клеткам тела. В составе гемоглобина железо связывается с кислородом в 100 раз активнее, чем в составе какого-либо другого биологически активного соединения.

Дефицит железа встречается очень часто, в первую очередь у женщин в связи с известными физиологическими особенностями их организма. У беременных потребность в железе особенно велика, в особенности в последние месяцы, когда плод начинает запасать железо и усиленно синтезировать гемоглобин.

Вследствие менструаций женщинам для восполнения потерь гемоглобина требуется 20–25 мг железа в день, а при обильных кровопотерях еще больше. В последнем случае нужного количества железа с пищей получить невозможно.

Максимальная потребность в железе у юношей наблюдается в возрасте 15–16 лет; у девушек она резко увеличивается в период полового созревания.

Если потери железа превышают его поступление в организм, развивается недостаточность железа, а затем и железодефицитная анемия. Малокровие, возникающее из-за недостатка железа в организме, наверное, самое распространенное заболевание на земле.

Железодефицитное состояние излечивается увеличением в рационе доли продуктов, богатых железом, в частности постоянным включением в питание иван-чая.

Витамин С, лимонная кислота и фруктоза способствуют лучшему усвоению железа.

Фосфаты, входящие в состав яиц, сыра и молока, оксалаты, фитаты и танины, выявленные в черном чае, кофе, отрубях, препятствуют усвоению железа.

Человеческим организмом, располагающим нормальными запасами железа в организме, из пищи поглощается лишь около 10 % содержащегося в ней железа. Организм же, испытывающий дефицит железа, может брать из поступающей пищи от 20 до 30 % железа.

Помните, что недостаток железа в организме всегда приводит к расстройству здоровья.

Калий

Иван-чай богат калием. Симптомом нехватки калия в организме является низкая степень окисления тканей. Это означает, что ткани не могут безупречно функционировать, в них накапливается вода, а это тревожный сигнал: ждите проблем с почками. В итоге все кончается тем, что почки не могут хорошо выполнять свои функции. Обычным симптомом дефицита калия являются опухшие лодыжки – это бесспорное свидетельство того, что ткани мало окисляются. В результате мозжечок не может эффективно работать. Как следствие человек ощущает себя так, словно он куда-то падает – умственная работа и движения становятся затрудненными.

Те самые диуретики, которые помогают женщинам справляться с предменструальным напряжением, увеличивая выделение жидкости, приводят к утрате организмом калия. Поэтому женщина, принимающая диуретики, должна потреблять больше калийсодержащих продуктов, в частности иван-чай. При дефиците калия и мужчины, и женщины страдают от слабой неврогенитальной отзывчивости. Калий необходим для стимуляции нервных импульсов, идущих из нервных центров мозга к мышцам с приказом начать сокращения мошонки или стенок влагалища. Он также необходим для нормального роста тела, корректировки щелочного баланса организма, здоровья кожи, нормального клеточного метаболизма и ферментативных реакций, не говоря уже о синтезе мышечного протеина из аминокислот крови, стимуляции почек в очищении организма от ядовитых шлаков и превращении глюкозы в гликоген, а также для производства энергии. Калий синергетически работает вместе с другими микроэлементами. Например, в соединении с кальцием он регулирует невромышечную активность, с фосфором – снабжает мозг кислородом, с натрием – нормализует сердцебиение и работу мышцы. Этими макро- и микроэлементами богат иван-чай.

Систематический прием порошка листьев иван-чая или свежеприготовленного сока из листьев позволит устранить недостаток калия в организме и тем самым избежать многих заболеваний.

Удачное сочетание в иван-чае большого количества щелочных оснований, калия делает его незаменимым при сердечно-сосудистых заболеваниях.

Отсутствие в иван-чае пуриновых соединений при высоком содержании витаминов и калия делает полезным его употребление при нарушениях водно-солевого обмена.

Кальций

Содержание кальция в организме – 1,1–1,2 кг в расчете на средний вес здорового мужчины и 900 г – на средний вес здоровой женщины. Почти весь кальций содержится в зубах и костях, за исключением 1 %, который содержится в крови, лимфе и клетках.

Самая известная функция кальция – сохранение здоровых зубов и костей. Содержание некоторой части кальция в костях более или менее постоянно, другая же часть хранится на случай понижения его уровня в крови. Если это происходит, кальций берется из этого запаса. При длительной недостаче кальция в организме кости начинают разрушаться.

Кальций играет важную роль в поддержании нормального артериального давления. Низкий уровень кальция в организме ведет к повышению давления. Исследования показывают, что для людей с больным сердцем прием достаточного количества кальция более важен, чем даже понижение уровня натрия (соли) в организме.

Кальций также необходим для обеспечения свертываемости крови, для передачи нервных сигналов, сокращения мышц, для работы различных ферментов. Он помогает предотвратить мышечные судороги, аритмию сердца, кожные заболевания, некоторые виды бессонницы, депрессию, бред и нарушение умственной деятельности.

Недостаток кальция может также вызвать тетанию (боли и судорожные сокращения мышц), остеопороз (истончение костей) у взрослых и рахит у детей. Многие люди, особенно взрослые женщины, беременные и старики, не получают кальций в достаточном количестве.

Организм усваивает только 10–40 % кальция, содержащегося в пище, причем для женщин после менопаузы эта цифра может быть меньше. Плохому усвоению кальция из пищи способствуют оксалаты и фитаты, входящие в состав шпината и других продуктов, недостаток в организме витаминов группы В, чрезмерное потребление жира, стрессы, некоторые лекарства (такие как антибиотик тетрациклин и мочегонные средства) и другие факторы.

Зеленая масса иван-чая богата на железо, титан, никель, медь, молибден, много в ней содержится калия и кальция.

Кремний