Настольный календарь знахаря. Практическое руководство на каждый день

• Лебеди покидают полынью и расходятся по прудам – к теплу.

• Вороны сидят на верхушках деревьев – будет тепло, посредине дерева – пасмурно, стаями сидят на дороге (на земле) – холодно.

• Гуси высоко летят – к дружному и высокому весеннему половодью, низко – к малой вешней воде.

• Если весной появляется много мышей – будет голодный год.

• Если на Софрона резко теплеет, то лето будет жарким.

Рецепты

Галушки с орехами

мука – 2 стакана,

вода – 1/3 стакана,

грецкие орехи – 1 стакан,

сахар, соль – по вкусу.

Из муки, воды и соли замесите крутое тесто. Оставьте его на 20 минут, а затем раскатайте в пласт толщиной 3–4 см. Нарежьте пласт небольшими квадратиками и опустите их в крутой кипяток. Когда галушки всплывут, поварите их еще 2–3 минуты. Готовые галушки выньте шумовкой на дуршлаг и дайте воде стечь. Измельчите грецкие орехи, добавьте сахар и полученную смесь перемешайте с галушками. После этого залейте галушки постным маслом и поставьте на несколько минут в духовку.

Кисель из ржаных сухариков

вода – 1 л,

ржаные сухари 100 г,

сахар – 5 ст. ложек,

крахмал – 4 ч. ложки,

тертая цедра лимона – 1–2 ч. ложки.

Сухари залейте горячей водой и оставьте набухать на сутки. Потом процедите воду через мелкое сито, а сухари отожмите. В воду положите перетертую с сахаром цедру лимона. Воду с лимонной цедрой вскипятите. Влейте в воду крахмал, разведенный холодной водой, и поставьте ее на огонь, но не давайте киселю закипеть. Снимите кисель с огня и разлейте в чашки. Пейте кисель охлажденным.

Именины празднуют: Георгий, Берта, Ефим (Юхим), Иван, Пионий, Саторин, Софрон.

Имена: Георгий – в переводе с греческого «земледелец». Мужчина с именем Георгий доброжелателен, он умеет слушать и способен хранить чужие тайны, ему можно довериться даже в самой щекотливой ситуации. Мужчины, носящие такое имя, могут хорошо излагать свои мысли на бумаге. Георгий аккуратен, старателен и ко всем делам относится очень серьезно. В компании малознакомых людей Георгий будет держаться обособленно, зато в своем кругу очень разговорчив и общителен. Он любит веселые компании и шумные вечеринки, однако, выпив лишнего, становится молчаливым и задумчивым. Георгий никогда не таит обид, а к своим недоброжелателям относится с долей юмора. Георгий немного застенчив и часто не решается подойти к понравившейся женщине. Тем не менее брак Георгия обычно бывает удачным. Но его супруга должна помнить, что обманов и измен Георгий не прощает.

25 марта

Преподобную Марию Египетскую. Этой святой молятся о покаянии и просят помочь в борьбе с плотской страстью. Преподобного Феофана Исповедника, Сигрианского (818). Преподобного Симеона Нового Богослова (1022).

Народное название: Феофан, Феофанов день, Феофан – проломи наст, Семен, Семен Богослов.

Приметы и обычаи: в этот день крестьяне прикармливали птиц. Для этого выходили рано утром в огород, бросали несколько семян льна и конопли птицам и молились об обильном урожае.

Конопля появилась на Руси намного раньше льна и связывалась с мотивом «жизненных мук»: ни одно другое растение не претерпевало столько «страданий», превращаясь из ростка в полотно. В связи с этим конопля считалась выносливым растением и наделялась функциями оберега. Она активно использовалась в народной медицине. «Забытой» коноплей (оставшейся после уборки на полях) лечили эпилепсию. Если ребенок заболевал во время эпидемии, то его обвязывали конопляной паклей (короткое спутанное волокно), которой обмывали покойника. Затем эту паклю сжигали, а ребенка мазали сажей. Нитка из конопли и льна, сделанная в Страстной четверг (последний четверг Великого поста), использовалась в лечении переломов и вывихов.

С процессом посева конопли связывалось множество обрядов и запретов. Перед началом сева хозяйка трижды объезжала верхом на кочерге отведенный под коноплю участок земли. Сеяли коноплю босиком, сняв шапку и всегда молча, тем самым на какое-то время связывая себя с потусторонним миром и заручаясь его поддержкой. Чтобы птицы не склевали семена, не увидели их, сеятели завязывали себе глаза. Во время сева запрещалось здороваться и отвечать на приветствия, чтобы не сглазить будущий урожай. Сеятелем всегда выступал мужик с самыми густыми волосами и бородой. Чтобы волокно конопли было белым, а семенные головки – крупными, в приготовленные к посеву семена клали яйца, разбрасывали их по полю или закапывали в землю. Чтобы конопля уродилась высокой, на Рождество, Масленицу, Ивана Купалу и в Петров день крестьяне прыгали с лавок, столов или даже печей, подбрасывали вверх различные предметы.

• Если на Феофана лошадь заболеет, то все лето работать не станет.

• Если утром туман дорогу застилает, быть большому урожаю на коноплю, да и лен будет белый и волокнистый.

• Иней и туман в Феофанов день нагоняют дождь на Исаакия-змеевика (12 июня).

• Туман падает – к солнцу, поднимается – к ненастью.

• Феофан прогоняет туман.

• Ранняя весна – признак того, что летом будет много непогожих дней.

• При поздней весне опасных заморозков не бывает.

• Солнце, звени, снег гони, холстину земли на свет тяни.

• Осень прикажет, а весна придет – свое скажет.

• Пахать в весну – не до сну.

Именины празднуют: Григорий, Симон (Семен), Феофан, Финеас.

Толкования снов под этот день

• Если приснился гусь, то вы скоро наберете лишний вес.

• Бить человека ножом – к смерти.

• Больница – к крепкому здоровью.

• Подбрасывать ребенка – к болезни ваших детей.

• Щипать кого-то – к неприятностям с властями.

• Нырять в океан – к заботам.

• Мясорубку мыть – к покойнику.

• Попрошайка – к бессоннице.

• Видеть иконы – к тоске.

• Заводить будильник – к короткой жизни.

• Красить яйца – к великой радости.