Северное огородничество. Практическое руководство к правильному устройству огорода и выращиванию овощных растений в грунте

б) салатные и шпинатные растения, отлично удающиеся по свежему навозному удобрению, но, в случае надобности, если, например, участок первого года должен быть занят сплошь капустными растениями, салаты и шпинагы свободно могут быть перенесены во вторую группу растений, и развитие их может быть усилено одной-двумя поливками жидкими удобрениями;

в) тыквы, кабачки и огурцы на более сильных почвах (на старых огородах, достаточно обогащенных перегноем) выращиваются обычно на второй год по внесении навоза но на более легких песчаных и супесчаных почвах вернее поместить и эти растения по свежему удобрению;

г) лук-порей и сельдерей безусловно выгоднее помещать по свежему удобрению, и только на очень сильных почвах эти растения можно переносить на второй год по удобрении;

д) свекла на севере, по моим долголетним наблюдениям, лучше удается по свежевнесенному удобрению, если это удобрение вносится в виде перегноя, или если свежий навоз вносится с осени. Это особенно надо иметь в виду на песчаных почвах;

е) мангольд и сельдерей лиственный помещаются по свежему удобрению. За недостатком места можно выращивать это растение и на второй год по удобрении, но при этом условии листья и черешки получатся значительно мельче, или же придется давать удобрительные поливки.

Ко второй группе растений относятся:

а) цветная и брюссельская капуста, брюква и кольраби. Если хотят иметь брюкву и кольраби выдающихся размеров, то придется эти растения перечислить в первую группу. Если почва слишком легка под цветную и брюссельскую капусту, может быть, придется положитьхотя бы полопагесуглинистой дерновой земли;

б) лук репчатый и чеснок, по свежему навозному удобрению, дают чрезмерно сильное перо, но луковицы получаются, хотя и крупные, но довольно рыхлые и плохо сохраняющиеся в течение зимы;

в) морковь, пастернак, петрушка овсяный корень, скорцонер, цикорий корневой (также и салатный), редис, редька выращиваются обычно на второй год по удобрении. По свежему навозу и вообще по комковатому соломистому удобрению корнеплоды дают разветвленные корни, не имеющие ценности, но если бы этим растениям дать удобрение в виде совершенно разложившегося перегноя или компоста все они на легких северных почвах дали бы прекрасный урожай;

г) картофель на огороде обычно выращивается на второй год по удобрении, но может быть выращиваем и по свежему удобрению, и урожаи получаются большие

д) томаты и кукуруза на второй год по удобрении дают растения менее сильные, но такие растения раньше зацветают и раньше завязывают плоды, которые до наступления утренников успевают достичь надлежащих размеров и вызреть, если рассада выращена своевременно. По свежему удобрению томаты обычно жируют;

е) репаи кервель (репный и корневой) более неприхотливые из корнеплодов и хорошо удаются на второй год;

ж) горох, фасоль, бобы вполне удовольствуются остатками внесенного под первую группу растений удобрения.

На сильных глинистых, суглинистых и перенойных почвах может быть введен трехлетний севооборот. Тогда все перечисленные выше растения распределяются следующим образом:

1. Первую группу (по свежевнесенному удобрению) составят: капустные, салатные шпинатные растения, лук-порей, сельдерей корневой и для выбеливания, мангольд.

Свекла тыквы, кабачки и огурцы, брюква и кольраби могут быть помещены и в первой группе и во второй, по усмотрению огородника и сообразуясь с требованиями рынка

2. Вторая группа капуста цветная и брюссельская, морковь, пастернак, петрушка, овсяный корень, скорцонер, цикорий корне вой и салатный, редис, редька, лук репчатый, чеснок, кукуруза и томаты. Картофель может быть помещен и во второй группе, и в третьей.

3. Третья группа репа репный и корневой кервель; горох, фасоль, бобы.

Помимо указанного распределения растений по группам надо стараться, чтобы чередовались и растения с различной корне вой системой и принадлежащие к различным семействам. И если, сообразно с этими свойствами растений, мы установили бы двух– и трехлетий севообороты, то, в сущности, это были бы уже не указанные севообороты, а многолетние, причем каждое растение возвращалось бы нато же место только спустя несколько лет.

Примерное распределение растений в двухлетнем севообороте см. в табл. 1.

Таблица 1

Таково примерное распределение растений в первый год суще сгвования огорода Наследующий год удобрение будет положено на тот участок, где выращиваются в этом году картофель, корне плоды, бобовые растения и т. п. Капуста займет место картофеля и других растений (верхняя четверть огорода); свекла попадет на место лука репчатого, чеснока цветной и брюссельской капусты, бобов, фасоли и гороха Лук-порей и сельдерей на место брюквы; тыквы, кабачки и огурцы также на место брюквы. Салаг, шпинат, сельдерей лиственный и мангольд на место пастернака и сладких кореньев.

На следующий год снова будет унавожена первая половина огорода но капуста попадет уже на место свеклы и других растений; такая же перестановка произойдет и в другой части огорода Следовательно, каждое растение на старое место попадает только через три года на четвертый, анабольших огородах даже и позднее

2. Удобрение огорода

Удобрение огорода на сравнительно бедных северных почвах является особенно важным вопросом, требующим самого вдумчивого отношения. He только среди практиков-огородников, но и в руководствах, сплошь и рядом, можно встретить совершенно ошибочные указания относительно применения и действия на развитие растений различных удобрительных материалов.

Эти материалы, которыми приходится пользоваться огороднику, можно разделить на две главных группы: удобрения полные (животного и растительного происхождения, так называемые органические удобрения) и удобрения односторонние (главным образом минерального происхождения).

Полные удобрен ия содержат в себе все необходимые для питания и развития растения вещества (главным образом калий, фосфор и азот). Эти удобрения, в огромном большинстве случаев, необходимо вносить не только ради улучшения питания огородных растений, но и ради улучшения физических свойств почвы, строения почвы. Мы видели уже, что навоз и перегной являются лучшими материалами для улучшения строения песчаных и глинистых почв. Вот почему без полных удобрений растительного или животного происхождения вести правильное огородное хозяйство на севере, где почвы нуждаются в постоянном улучшении, положительно нельзя.

Неполные (минеральные) удобрения дают возможность только пополнить недостаток в том или другом питательном веществе, но в смысле строения почвы такие удобрения обычно действуют скорее отрицательно, особенно вещества в которых процентное содержание питательных веществ сравнительно невелико, как, например, в каините.

Правильная система удобрения огорода должна заключать в себе применение и полных, и односторонних удобрений. Только при соблюдении этого условия растения получат все необходимые, для лучшего развития их, вещества и строение почвы с каждым годом будет улучшаться.

Внося в почву навоз, компост, ночное золото, птичий помет и т. п. удобрительные вещества, практики-огородники обычно думают, что растения, при помощи корневой системы, используют вносимые вещества с момента внесения. На самом же депе, из всех перечисленных материалов, внесенных в почву, только после целого ряда изменений в их составе вырабатываются вещества растворимые водою. Эти растворы и всасываются корневыми волосками растений.

Разлагаясь в почве каждое органическое вещество, внесенное даже в сравнительно небольшом количестве согревает почву и тем усиливает развитие растений.

Кроме того, при разложении навоза в почве образуются различные кислоты, которые способствуют лучшему усваиванию растениями питательных запасов почвы. Эта способность навоза имеет чрезвычайно важное значение мы видели уже, что глинистые и суглинистые почвы севера достаточно богаты калийными и фосфорно-кислыми соединениями. Указанное выше свойство навоза и других органических удобрений в значительной степени помогает превращению этих соединений в более усвояемое состояние.

Таким образом, полные органические удобрения являются совершенно необходимыми на севере и должны быть поставлены на первом месте в установленной системе удобрен и я огорода Назначение неполных удобрений вполне определенное пополнить недостаток или увеличить запас тех или других питательных веществ в почве. Собирая урожай овощей с огорода, мы уносим, вместе с овощами, значительное количество питательных веществ, извлеченных растениями из почвы, и если бы эти вещества не пополнять внесением полных и односторонних удобрений, почва огорода в скором времени была бы совершенно истощена.

Полные удобрения на огороде вносятся в виде навоза и перегноя, компоста ночного золота птичьего помета; кроме этих, главных источников полных удобрений, в переживаемое нами время приходится изыскивать всевозможные способы пополнить недостаток удобрительных веществ и пользоваться для удобрения, кроме перечисленных, и такими материалами, как сильная суглинистая дерновая земля, торф, поднавозная земля, прудовый и канавный ил, шоссейная и дорожная грязь и т. п.

Навоз и перегной. На правильно поставленном огороде не следует, без особой нужды в том, пользоваться свежим навозом. He говоря уже о том, что соломистый навоз трудно заделать в почву более или менее равномерно, такой навоз оказывает на многие огородные растения нежелательное влияние выражающееся, например, в чрезмерном развитии наружных, серых листьев у капусты, в разветвлении корней моркови, пастернака и других корнеплодов. Обычно насильных почвах корнеплоды выращиваются по прошлогоднему удобрению, но у нас, на севере, нередко приходится вносить навоз и под корнеплоды, и по подготовленному описанным ниже образом навозу, или по перегною, корнеплоды дают отличные урожаи. В крайнем случае, свежий, неподготовленный навоз следует вносить пораньше осенью, и тогда все неблагоприятные влияния этого ценного удобрительного материала сглаживаются (рис. 2).

Рис. 2. Вид огородного участка зимой с кучами навозного перегноя

Лучше и удобнее вносить навоз на огороде в подготовленном виде, полуперепревшим. С этой целью навоз, прямо из-под ног скота или лошадей, складывается в большие кучи или штабеля, не особенно плотно. Такие штабеля прикрываются споем сухой земли, назначение которого улавливать газы, развивающиеся при брожении навоза Через 3–4 недели, в зависимости от погоды, в кучах разовьется слабое брожение что можно узнать по легкому согреванию куч, и вскоре после того навоз может быть употреблен для удобрения. Первый признак спелости или готовности навоза резкое изменение цвета подстилочной соломы: она делается коричневого цвета и легко разрывается руками. Для покрывания сложенных штабелей навоза особенно пригоден торф или болотная земля, отличающиеся огромной способностью поглощения развивающихся при брожении навоза газов.

В подготовленном виде навоз разбрасывается по удобряемому участку и запахивается на глубину трех-двух с половиной вершков (до 13 см) на тяжелых глинистых почвах, и натри три с половиной вершка (до 16 см) на рыхлых супесчаных (рис. 3). Только при таком способе внесения навоз окажет свое благотворное действие на почву и растения. Если бы его запахать на большую глубину, толку от навоза было бы мало, потому что разложение навоза в почве шло бы слишком медленно.

Рис. 3. Как следует заделывать навоз

И указанные глубины запахивания навоза следует считать наибольшими: чем мельче запахать навоз, тем выгоднее происходит его разложение После так ого запахивания навоза перепашкой поперек борозд смешивают навоз с почвой; такая перепашка производится в то время, когда солома запаханного навоза более или менее разложится и будет легко разрываться, при прохождении плуга На леких супесчаных почвах свежий навоз можно вносить и весной пораньше так как разложение навоза на таких почвах проходит значительно быстрее.

Парниковый переной отличная замена свежего навоза для удобрения огорода; вносится навоз и переной приблизительно в таких количествах: на леких супесчаных почвах, при условии удобрения один раз в два года (при двухпольном севообороте) и на суглинистых и глинистых, при условии удобрения один раз в три года (при трехпольном севообороте), в количестве 3–4 тысяч пудов (50–65 т) на десятину (примерно 1 га). На перенойно-суглинистых почвах – от 1500 до 2000 пудов (25–33 т).

При правильно поставленном огородничестве большая часть навоза должна быть используема в виде перегноя. Следовательно, навоз будет сначала использоваться для нагревания парников, а затем уже поступит на огород в качестве удобрительного материала Действие перегноя и полуперепревшео навоза сказывается на растениях быстро, энергично, тогда как свежий навоз, внесенный в почву весной, иногда так поздно приходит в удобоусвояемое состояние что ранние сорта капусты на глинистых почвах не успевают использовать внесенноеудобрение.

Чтобы вседа иметь навоз высшео качества для удобрения огорода следует принять все меры к наилучшему сохранению его. Хранить навоз следует или под ногами животных, тщательно перемешивая его, разбивая комки капа перенося сухую подстилку из-под передних ног животного под задние. Или же для хранения навоза на самом огороде устраивается навес, под которым укладывают навоз возможно плотнее, старательно утрамбовывая, чтобы в толще навоза совершенно не было пустот, и чтобы воздух в толщу навоза имел наименьший доступ. Благодаря такому уплотнению и самому слабому доступу воздуха в толщу навоза навоз согревается крайне умеренно, перепревает, но при этом потери питательных веществ сводятся к минимуму.

Сложенный навоз не должен высыхать и не должен складываться слишком сухим: как бы вы ни уплотняли слишком сухой навоз, в нем останется большое количество воздуха и брожение такого навоза будет идти слишком сильно. Поэтому суховатый навоз необходимо смачивать, лучше всего, поливая навозной жижей: хорошо сохраняется, до времени внесения в почву, только влажный (не мокрый!) навоз. Разница между влажным и мокрым навозом такая: если комок влажного навоза сжать руками, то должна выступить влага при сжимании мокрого навоза польется жижа. Во влажном навозе имеется некоторое количество воздуха необходимое для слабого брожения навоза, после которого навоз делается особенно полезным и выгодным для удобрения почвы. Мокрый навоз остается до времени внесения его в почву совершенно неизмененным, и часть питательных веществ обычно стекает в почву, под штабель, и таким образом пропадает для растений.

Когда штабель навоза сложен окончательно, его засыпают споем до 3–4 вершков (13–18 см) толщины сухой торфяной или вообще перегнойной земли, назначение которой поглощать газы, образующиеся при разложении навоза.

При хранении навоза под ногами лошадей также в высшей степени желательно пересыпать навоз торфяной землей, или, еще лучше, волокнистым торфом, или высушенным и измельченным сфагнумом (белым болотным мхом).

Такая примесь к навозу будет отлично впитывать в себя навозную жижу, будет поглощать газы навоза, благодаря чему получится и навоз высокого качества и в хлевах будет сухо, и воздух в хлевах будет чистый.

Соломенную подстилку выгоднее класть в разрезанном виде, кусками длиною не более 4–6 вершков (18–27 см). Такая солома не сравненно лучше впитывает навозную жижу, и навоз, состоящий из капай рубленной соломы, удобнееи лечезаделывается в почву.

Главным материалом для удобрения огорода является навоз конский и коровий, но, конечно, можно пользоваться и всяким другим. В руководствах по огородничеству имеются указания, что овечий навоз придает дурной вкус спарже и от свиного навоза получают дурной привкус: капуста брюква репа лук-порей, морковь, петрушка Сообщения эти голословны, совершенно не проверены; в моих опытах с применением различных сортов навоза никогда вредного влияния того или другого навоза на вкус овощей наблюдать не приходилось. He надо забывать, что растения питаются не навозом, а продуктами его разложения, а продукты эти соли по химическому составу одинаковы, из каких бы видов навоза они ни были образованы. Напомню читателям, что те же самые упреки ставились и ночному золоту, но самые тщательные наблюдения этого по подтвердили.

Располагая навозом различных животных, необходимо складывать штабеля из различных сортов навоза, преследуя одну цель получить навоз хорошо сохраняющийся и способный принять наиболее выгодную для удобрения растений консистенцию. Овечий навоз, например, обычно получается чрезмерно сухим, а козий и особенно свиной чрезмерно мокрым. Укладывая в штабеля послойно свиной навоз с овечьим, мы получим навоз умеренно влажным и высокого питательного значения, так как свиньи обычно в хозяйствах кормятся лучше других животных.