Лук зеленый – 100 г
Зелень петрушки – 1 пучок
Чеснок -3-4 зубчика
Соль – по вкусу
Сметана – 2 столовые ложки
Майонез – 1 столовая ложка
Щавель, зелень и лук мелко порубить. Яблоки очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Редис также натереть на крупной терке. Смешать все компоненты салата, добавить рубленый чеснок, еще раз все перемешать, посолить по вкусу и заправить смесью майонеза и сметаны.
Вариант 7
Щавель – 200 г
Помидоры красные – 2 шт.
Яйца вареные крутые – 2 шт.
Зелень укропа – 1 пучок
Соль – по вкусу
Соевый соус – 1 чайная ложка
Сметана -2-3 столовые ложки
Помидоры бланшировать в кипятке 2–3 минуты, затем остудить, очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками. Яйца и зелень также мелко порубить, щавель тонко нашинковать. Смешать все компоненты салата, посолить по вкусу, добавить соевый соус, перемешать и заправить сметаной.
Вариант 8
Щавель – 200 г
Помидоры -2-3 шт.
Редис – 100 г
Лук зеленый – 1 пучок
Перец сладкий – 2 шт.
Соль – по вкусу
Сметана – 2–3 столовые ложки
Щавель нашинковать. Помидоры и редис мелко нарезать. Перец очистить от семян и нарезать соломкой. Зелень порубить. Смешать щавель с овощами и зеленью, посолить и заправить сметаной.
Вариант 9
Щавель – 250 г
Лук зеленый и укроп – по 1 пучку
Соль – по вкусу
Паста томатная – 1 столовая ложка
Майонез – 3–4 столовые ложки
Щавель, лук и укроп мелко порубить, смешать, посолить по вкусу и заправить смесью майонеза и томатной пасты.
Салаты из шпината
Шпинат является очень полезной для человека культурой. В его листьях содержится много солей калия, магния и железа, а также витамина С. Шпинат необходимо употреблять при заболеваниях крови и малокровии, а также при отеках. Он является прекрасным очистительным средством, выводит из организма шлаки и обладает способностью впитывать в себя и выводить из организма радионуклиды. Для этих целей шпинат лучше употреблять в сыром и только в свежем виде. Нельзя употреблять в пищу увядший шпинат, это может нанести вред здоровью.
Вариант 1
Шпинат – 500 г
Яйца крутые – 2 шт.
Зелень укропа – 1 небольшой пучок
Соль и перец молотый – по вкусу
Уксус яблочный – 1 столовая ложка
Масло растительное – 2 столовые ложки
Шпинат хорошо промыть, обдать соленым кипятком, дать стечь воде и нашинковать. Яйца очистить и порубить, смешать с рубленым шпинатом и укропом, посолить и поперчить, сбрызнуть уксусом и заправить растительным маслом.
Вариант 2
Шпинат – 500 г
Грецкие орехи измельченные – 1 стакан
Чеснок – 2 зубчика
Соль – по вкусу
Сметана – 0,5 стакана
Шпинат обдать соленым кипятком, дать стечь воде и нашинковать, смешать с орехами, добавить толченый чеснок, посолить и заправить сметаной.
Вариант 3