Светлая Пасха. Суть праздника. Пасхальные молитвы. Рецепты праздничных блюд

Происхождение пасхального кролика восходит к древнегерманским традициям. Тевтонское божество Эостра (Остара) было богиней весны и плодородия. Празднования в ее честь проводились в день весеннего равноденствия. Ее символом был кролик – животное, отличающееся чрезвычайной плодовитостью. Культ Эостры был распространен и среди англосаксов, и ассоциация зайцев с пасхальными праздниками существовала в фольклоре еще в XIX веке. Считается, что зайцы несли светильники Эостры, которая также была и богиней утренней зари. Корни этой традиции, скорее всего, теряются в глубине веков, так как заяц был животным, еще у древних греков сопровождавшим Афродиту.

Пасхальный огонь

Огонь защищал наших предков от хищных зверей и нечистой силы, люди разводили костры, чтобы прогнать зиму и быстрее встретить весну. Пасхальный огонь воплотил в себе силу очага. Огонь горячей свечи – в церковном понимании символ Воскресения.

Пасхальный огонь играет большую роль в богослужении, а также в народных празднествах. Он символизирует Свет Божий, просвещающий все народы после Христова Воскресения.

В католическом богослужении перед началом Пасхальной службы возжигают Пасхал – особую пасхальную свечу, огонь от которой раздают всем верующим, после чего начинается служба. Эта свеча зажигается на всех богослужениях Пасхальной недели.

В Греции, а также в крупных городах России в православных храмах до начала пасхальной службы верующие ждут Благодатного огня от Храма Гроба Господня. В случае успешного прибытия огня из Иерусалима священники торжественно разносят его по храмам города. Верующие тут же возжигают от него свои свечи. После службы многие уносят лампаду с огнем домой, где стараются поддерживать его в течение года.

В России еще в конце XIX века в Святую ночь по всей империи около православных храмов зажигались костры, а в селах на севере костры возжигались на вершинах холмов. Они считались очистительными.

Поляки с помощью живого огня разжигали большой сельский костер в Страстную субботу, пламя его освящали, и люди уносили домой тлеющие головни. Чехи называли такой огонь «ведьмин костер». Существовало еще обыкновение зажигать ночью деревянные стрелы, обмазанные смолой, и метать их вверх – так, чтобы пущенная стрела описывала в воздухе огненную дугу. Их разжигали, чтобы «побужать» или «поднять» Христа, «обогреть» апостолов, дежуривших около убитого Христа; чтобы при свете огня увидеть Господа и попросить Его о помощи; заслужить отпущение грехов.

Западные славяне, словенцы и хорваты пасхальные костры жгли как в пасхальную ночь, так и в ночь на пасхальный понедельник; вокруг них собирались люди после службы. В Словении парни, бегая по селу с факелами, зажженными от пасхального костра, кричали, что они «Христа ищут». Чешские крестьяне называли пасхальный костер «Иудин огонь» или «сжигание Иуды».

В Словении и Хорватии, у сербов часто костры жгли во дворах своих домов; в них освящали «новый» огонь.

У поляков и кашубов, чехов и словаков, хорватов и словенцев обязательно накануне Пасхи совершался обряд обновления огня в домашнем очаге. Новый огонь высекали в церкви во время службы в Страстную субботу. Его приносили домой с помощью свечей, древесного гриба, освященных в Вербное воскресенье веток; разжигали с их помощью огонь в очаге и уже на новом огне готовили пасхальные блюда. Также селяне несли кусочки освященной огнем древесины на поле и в хозяйственные постройки.

Пасхальный венок

Это древний символ, который заключает в себе понятие бесконечности, а также образ солнца, которое дарит жизненно важное тепло для всех живущих на земле. Венками украшают двери и помещения на Пасху, Рождество и другие торжества. Обычно их делают девушки, молодые женщины своими руками, вплетая цветы, зеленые ветки, окрашенные яйца, игрушки и другие символы весны.

Как правило, в пасхальных венках преобладают яркие, радостные, жизнеутверждающие цвета, связанные с возрождением природы после долгой зимы. Поэтому чаще всего в качестве основного цвета выбирают зеленый. Он символизирует возрождение и надежды на лучшее. Так же часто в венках присутствует красный цвет – символ Христова Воскресения, образ жизни, победивший смерть. Белый цвет связан с духовностью и чистотой, голубой – с верой. Желтый цвет в венках присутствует в виде весенних цветов. В целом, венок должен быть ярким, как крашеные яйца – в разноцветных красках.

Главным символом являются крашеные яйца. Поэтому смело размещайте их на венке. Пасхальный кролик, цыпленок и курочка могут стать основой пасхальной композиции. Так же уместно будут смотреться цветы, верба с еще не раскрывшимися почками, перья, птички, гнездышки с маленькими яичками, небольшие скворечники, морковка для пасхального кролика. Это могут быть любые символы, связанные с весной, обновлением жизни на земле. В завершение композиции добавляют яркие ленты, которыми можно спрятать различные стыки и обвязки на венке и придать ему торжественный и праздничный вид.

Нет необходимости крепить к венку настоящие яйца, так как они тяжелые и могут нарушить общий вид композиции. Поэтому обычно применяют различные декоративные заменители для пасхальных яиц. Самый простой вариант, который будет максимально похож на настоящее яйцо, – это использовать яичную скорлупу. Прокалываем яйцо в двух местах иголкой (со стороны острого и тупого концов) и выдуваем все содержимое, оставляя полую скорлупку. Такую заготовку можно раскрасить красками, задекорировать красивыми картинками, применяя технику декупаж, или украсить другими способами. Возможно использование пенопластовых или пластиковых заготовок в виде яйца.

Пасхальный венок используют для сервировки праздничного стола и украшают входную дверь. На стол венок ставят в центре и в него выкладывают пасхальный кулич и крашеные яйца. Таким образом, он занимает важное место в создании праздничной атмосферы на Пасху. Также пасхальный венок – это превосходное украшение для входной двери. Вешая его на дверь, хозяева показывают, что это дом, в котором рады гостям и встретят их со всем радушием и добротой.

Пасхальные яйца

Яйцо еще у древних племен символизировало маленькое чудо рождения, зайцы у многих народов издавна считались символом плодородия и процветания, а прообразы куличей – бабки, славяне пекли с незапамятных времен.

С яйцом связано много обычаев. На них наши предки писали молитвы, магические заклинания, их клали к ногам богов и просили ниспослать благополучие и плодородие. В первых славянских городах крашеные яйца весной дарили друг другу влюбленные, выражая так свою симпатию. А любимым пасхальным развлечением на Руси было катание крашеных яиц.

В России издавна существовала традиция изготовления стеклянных, деревянных, шоколадных, сахарных яиц, а также серебряных и золотых, украшенных драгоценными камнями. На писанках рисовали храмы, иконки, жанровые сценки, пейзажи.

Еще до появления Христа яйцо считалось прообразом Вселенной. Оно символизировало возрождение природы после зимней спячки, жизнь и плодородие. Древние египтяне дарили друг другу яйца, празднуя наступление весны.

Накануне Пасхи в доме пекутся куличи и красятся яйца луковой шелухой. Можно красить яйца разноцветными специальными красителями, которые продаются в магазинах, можно расписать тонкой кисточкой, наклеить на них красивые наклейки.

У славян популярны яичные бои за пасхальной трапезой, или «чоканье» яйцами, как говорят в народе. Это очень простая и забавная игра: кто-то держит яйцо носиком вверх, а «соперник» бьет его носиком другого яйца. У кого скорлупа не треснула, тот продолжает «чокаться» с другим человеком.

В Европе и Америке одной из самых популярных пасхальных традиций является «охота за яйцами» – детская игра, которая заключается в прятанье, разыскивании и катании по наклонному газону игрушечных и шоколадных яиц.

Подготовка яиц к покраске

Первое: никогда не приступайте к варке яиц, предварительно не достав их из холодильника хотя бы за час-два до окраски. Яйца должны быть, как минимум, комнатной температуры, чтобы во время варки они не полопались. Предупредить взрыв яиц можно и другим способом. Их нужно проколоть тонкой острой иглой. Однако первый вариант намного проще и безопаснее.

Второе: при варке добавить 1 столовую ложку поваренной соли на 1,5–2 литра воды. Считается, что это делается для того, чтобы не лопнула скорлупа. На самом деле правильно сказать, что соль не даст белку вытечь и образовать белые «наросты», если вдруг скорлупа треснет.