Травы с эффектом диеты

В первую очередь вам необходимо продумать, какое количество пищи вы съедаете в день и каков характер этой пищи. Будьте честны с собой. Если у вас сложились нездоровые пищевые привычки (переедание, питание на бегу, едите только высококалорийные продукты), и вы собираетесь следовать им и дальше, то лучше закройте эту книгу, вы вряд ли похудеете. Единственная реальная возможность похудеть – это сжечь жир, используя его, как и было задумано природой, в качестве источника энергии, необходимой для обмена веществ.

Возьмите лист бумаги и запишите свой возраст (чем вы старше, тем меньше энергии вы расходуете), темперамент (если вы холерик или сангвиник, то скорее всего, вы и двигаетесь намного больше, чем люди вашего окружения, т. е. энергозатраты у вас больше), характер вашей работы или образа жизни – на диване лежим или траншеи копаем, грубо говоря. Но не расстраивайтесь, если вы работаете в офисе, там тоже приходится побегать – даже за банальными булочками или йогуртами можно бегать в магазин, а не покупать их в буфете. Учитывается и пол, ведь мужчины расходуют больше энергии, чем женщины (хотя это не относится к беременным). К общим энерготратам добавляется и интенсивность половой жизни.

Итак, определите – вы ведете подвижный или малоподвижный образ жизни. А теперь сравните количество энерготрат и количество съедаемой пищи. Если вы едите для того, чтобы есть, а не для того, чтобы брать из пищи энергию, то скорее всего именно у вас на талии и затаилась парочка-другая складочек, в надежде избавиться от которых вы и приобрели эту книгу.

Сколько бы человек не съел пищи, организм использует в качестве топлива только ту часть пищи, что покроет его энергетические нужды, не более. Поэтому излишки и откладываются в клетках жировой ткани про запас.

Итак, формула, по которой можно реально похудеть: превосходство энергозатрат над энергопоступлением с пищей. Здесь есть два способа: либо увеличить энерготраты, не меняя величину съедаемой пищи. Либо уменьшить энергетическую ценность вашего рациона (за счет объема съедаемой пищи, либо за счет калорийности), но не меняя образ жизни.

Лучше всего действовать в двух направлениях – увеличивая энерготраты, уменьшать энергетическую ценность рациона. Так можно будет найти золотую середину. Ну а травы и народная медицина помогут вам в этом, ведь для того, чтобы сформировать красивую фигуру и здоровое тело, нужно очистить его от шлаков и накопленных вредных веществ.

Не стоит забывать о том, что если вы хотите похудеть и всегда оставаться стройным, здоровым и энергичным, необходимо правильно питаться. Данная книга называется «Травы с эффектом диеты» – и это верно. Травы могут вам помочь, но основной упор необходимо делать не на травы, а именно на перестройку ваших привычек питания.

Во многих случаях нормализовать вес (похудеть), восстановить обмен веществ и оздоровить организм удается только благодаря правильно подобранному питанию, но в большинстве случаев наиболее эффективным бывает комплексное восстановление организма с одновременным назначением рационального питания и витаминных комплексов (хотя бы и в виде чаев, а не привычных капсул и таблеток). Ведь если ваша цель – влезть в джинсы, то скорее всего вы рано или поздно купите себе одежду большего размера. Но если вы всерьез озабочены оздоровлением собственного организма, то вам нужно очистить его на клеточном уровне, что само собой позволит восстановить нормальный вес, а также восстановить ткани и функции внутренних органов человеческого организма.

Итак, правило первое: чтобы снизить вес, достаточно есть меньше, а двигаться больше. Но ведь наверняка вы знаете хотя бы одного человека, который живет по этим правилам, а результата нет.

Почему же так происходит? Все дело в том, что энерготраты все равно не приведены в гармоничное равновесие с энергопоступлениями.

Если вы каждый день будете есть суп овощной, салат без майонеза, сок, желательно свежий, то вы уже на пути к здоровому образу жизни.

Учтите также, что к столь вредной еде на ходу склонны те, кто «себя не любит», – считают психологи. Следовательно вам нужно заняться и перестройкой некоторых своих психологических установок. Скажете: «Боже, сколько тонкостей!» А вы как хотели? Вы меняете не фигуру, а образ жизни, иначе все ваши действия дадут временный эффект. Если бы они давали постоянный эффект, этой книге не было бы места на прилавках, поскольку не было бы спроса.

Основные постулаты питания

? Мясо, птица, рыба

Мясо, птица, рыба должны быть обязательно постными. Во время обработки этих продуктов необходимо удалять весь внешний жир. Мясо можно есть с зеленью и овощами, не содержащими крахмал. Самый главный запрет раздельного питания: не употреблять животные белки и крахмалосодержащие продукты одновременно.

Не стоит употреблять в пищу одновременно мясо и алкоголь, так как алкоголь осаждает пепсин, необходимый для переваривания животных белков.

? Зернобобовые

Как содержащие крахмал продукты зернобобовые хорошо сочетаются с жирами, особенно легкими для усвоения – растительным маслом и сметаной, а как источник растительного белка хороши с зеленью и крахмалистыми овощами.

? Сладкие фрукты, кислые фрукты, сухофрукты

Сладкие фрукты можно есть с молоком и орехами, однако в небольшом количестве, так как это тяжело для пищеварения. Но лучше фрукты (кислые и сладкие) вообще ни с чем не сочетать, так как они усваиваются в кишечнике. Есть их нужно не менее, чем за 15–20 мин до принятия пищи. Особенно это касается арбузов и дынь.

? Зеленые овощи (некрахмалистые)

Зелень петрушки, укропа, сельдерея, ботва редиса, свеклы, салат, дикорастущие «столовые» травы, а также капуста белокочанная, зеленый и репчатый лук, чеснок, огурцы, баклажаны, болгарский сладкий перец, зеленый горошек. Редис, брюква, редька и репа – это «полукрахмалистые» овощи, которые по сочетаниям с различными продуктами скорее примыкают к зеленым и некрахмалистым. Все это можно есть с мясом, рыбой, птицей и сами по себе практически в любом количестве. Не сочетайте также употребление этих овощей с молоком и молочными продуктами.

? Крахмалистые овощи

Свекла, морковь, хрен, корешки петрушки и сельдерея, тыква, кабачки и патиссоны, цветная капуста. Сочетание этих овощей с сахаром вызывает сильное брожение, остальные сочетания допустимы или полезны.

? Масло растительное

Растительное масло – это очень полезный продукт, которое следует употреблять в сыром и нерафинированном виде. Хотя если вы все-таки не отказались от каких-то жареных блюд, то для жарки используйте рафинированное масло, тогда при жарке образуется меньше канцерогенов.

? Сахар, сладкие блюда

Для переваривания сахаров не нужны ни слюна, ни желудочный сок: они усваиваются непосредственно в кишечнике и потому тормозят секрецию желудочного сока. Если же сладости едят с другой пищей, то, надолго задерживаясь в желудке, они очень скоро вызывают в нем брожение и, кроме того, снижают подвижность желудка. Как результат – кислая отрыжка и изжога.

Но это не относится к меду. Мед – это продукт, уже переработанный пищеварительным аппаратом пчел, поэтому всасывается в кровь через 20 мин после попадания внутрь организма, не нагружая при этом печень.

? Крахмалосодержащие продукты (хлеб, крупы, картофель)

Крахмал сам по себе в чистом виде является чрезвычайно трудно усваиваемым продуктом. Не стоит употреблять хлеб с каждым приемом пищи, что является распространенной традицией русского питания. Это отдельная еда (например, с маслом), а не обязательное добавление к каждой пище. Но хлеб, приготовленный из неочищенного, цельного зерна, можно есть с различными салатами, независимо от их состава.

? Молоко

Относительно молока мнения диетологов расходятся. Некоторые считают молоко «детской пищей», непригодной для взрослых организмов, поскольку высокое содержание казеина способствует отвердеванию сосудов и последующему артриту. Другие же люди (например, кавказцы) говорят, что своим долголетием обязаны простому правилу: «выпивать каждый день что-нибудь белого цвета».

Как бы то ни было, молоко – это не «для запивания», а отдельная еда. Попадая в желудок, молоко должно свернуться под воздействием кислых соков. Если же в желудке присутствует другая пища, то частицы молока обволакивают ее, изолируя от желудочного сока. И до тех пор, пока не переварится свернувшееся молоко, пища остается необработанной, загнивает, процесс пищеварения затягивается.

? Кисломолочные продукты

Творог – это трудноперевариваемый полноценный белок. Продукты, однородные с кислым молоком (сметана, сыр, брынза), совместимы.

? Сыры

Самые полезные сыры – молодые сыры типа домашнего, нечто среднее между творогом и сыром. Плавленые сыры использовать в пищу не стоит. Брынза – это полезный белковый продукт, но слишком соленый (прочтите главу об отеках), так что предварительно вымочите его перед употреблением.

? Яйца

Этот белковый продукт усваивается довольно тяжело. Но сочетание яиц с зелеными и некрахмалистыми овощами нейтрализует вред от высокого содержания холестерина в желтке.

? Орехи

Благодаря богатому содержанию жиров орехи сродни сыру. Однако сыр содержит животные жиры, а орехи легкоусвояемые растительные продукты. Кроме того, орехи содержат практически все необходимые организму аминокислоты, что способствует их включению в рацион вегетарианцев.

? Категорически нельзя: сдобные булочки, кондитерские изделия, конфеты, шоколад, мороженое, варенье, острые, сильно соленые, копченые закуски.

? Противопоказаны алкогольные напитки.

Диеты

В качестве примера приведем 3 диеты.

Диета № 1

Первый завтрак – овощной салат, заправленный растительным маслом, нежирный творог, кофе или чай на выбор.

Второй завтрак – любой фрукт на выбор.

Обед – суп на овощном бульоне (небольшая порция), мясо в отварном виде, тушеная на растительном масле капуста, любой овощ или фрукт на выбор, чай или компот.