Последний отзыв
Так получилось, что книга ко мне попала в тяжелый эмоциональный кризис и многое мне дала. Написано актуально, тут многих полезных вещей, никакого злоу...
Далее
По всем вопросам обращайтесь на: info@litportal.ru
(©) 2003-2024.
✖
Домашний хлеб для начинающих
Настройки чтения
Размер шрифта
Высота строк
Поля
Домашний хлеб для начинающих
Романова Алексеевна Виктория
Добро пожаловать в удивительный мир домашней выпечки! Если вы когда-либо мечтали о свежем, ароматном хлебе прямо из духовки, то эта книга для вас. Здесь вы найдете 20 простых и проверенных рецептов, которые помогут вам освоить основы хлебопечения и порадовать себя и близких вкуснейшим домашним хлебом.
Романова Виктория
Домашний хлеб для начинающих
Глава 1: Основы хлебопечения
Перед тем как приступить к рецептам, важно понять основные принципы приготовления хлеба.
Ингредиенты:
Мука: Основной компонент хлеба. Используйте качественную пшеничную муку высшего сорта.
Дрожжи: Бывают сухие и свежие. В рецептах указано, какой тип использовать.
Вода: Обычно используется теплая вода (30-35°C) для активизации дрожжей.
Соль: Придает вкус и контролирует процесс брожения.
Сахар: Помогает дрожжам быстрее активизироваться и добавляет легкую сладость.
Оборудование:
Миски для замешивания
Мерные стаканы и ложки
Деревянная ложка или лопатка
Форма для выпечки
Духовка
Основные этапы:
Замешивание теста: Смешивание ингредиентов до получения однородной массы.
Брожение: Оставление теста для подъема в теплом месте.
Обминка: Удаление лишнего углекислого газа из теста.
Формование: Придание тесту желаемой формы.
Второе брожение: Кратковременный подъем теста после формования.
Выпечка: Приготовление хлеба в духовке.
Рецепт 1: Простой белый хлеб
Ингредиенты:
500 г пшеничной муки
7 г сухих дрожжей
300 мл теплой воды
1 ч. л. соли
1 ст. л. сахара
2 ст. л. растительного масла
Инструкция:
В большой миске смешайте муку, дрожжи, соль и сахар.
Добавьте теплую воду и растительное масло.
Замесите тесто до гладкой консистенции (около 10 минут).
Сформируйте шар, поместите в смазанную маслом миску, накройте полотенцем и оставьте на 1 час.
После подъема обомните тесто и переложите в форму для выпечки.
Оставьте для второго подъема на 30 минут.
Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 30-35 минут до золотистой корочки.
Остудите на решетке перед нарезкой.
Рецепт 2: Французский багет
Ингредиенты:
500 г пшеничной муки
7 г сухих дрожжей
350 мл теплой воды
1,5 ч. л. соли
Инструкция:
В миске смешайте муку и соль.
Романова Алексеевна Виктория
Добро пожаловать в удивительный мир домашней выпечки! Если вы когда-либо мечтали о свежем, ароматном хлебе прямо из духовки, то эта книга для вас. Здесь вы найдете 20 простых и проверенных рецептов, которые помогут вам освоить основы хлебопечения и порадовать себя и близких вкуснейшим домашним хлебом.
Романова Виктория
Домашний хлеб для начинающих
Глава 1: Основы хлебопечения
Перед тем как приступить к рецептам, важно понять основные принципы приготовления хлеба.
Ингредиенты:
Мука: Основной компонент хлеба. Используйте качественную пшеничную муку высшего сорта.
Дрожжи: Бывают сухие и свежие. В рецептах указано, какой тип использовать.
Вода: Обычно используется теплая вода (30-35°C) для активизации дрожжей.
Соль: Придает вкус и контролирует процесс брожения.
Сахар: Помогает дрожжам быстрее активизироваться и добавляет легкую сладость.
Оборудование:
Миски для замешивания
Мерные стаканы и ложки
Деревянная ложка или лопатка
Форма для выпечки
Духовка
Основные этапы:
Замешивание теста: Смешивание ингредиентов до получения однородной массы.
Брожение: Оставление теста для подъема в теплом месте.
Обминка: Удаление лишнего углекислого газа из теста.
Формование: Придание тесту желаемой формы.
Второе брожение: Кратковременный подъем теста после формования.
Выпечка: Приготовление хлеба в духовке.
Рецепт 1: Простой белый хлеб
Ингредиенты:
500 г пшеничной муки
7 г сухих дрожжей
300 мл теплой воды
1 ч. л. соли
1 ст. л. сахара
2 ст. л. растительного масла
Инструкция:
В большой миске смешайте муку, дрожжи, соль и сахар.
Добавьте теплую воду и растительное масло.
Замесите тесто до гладкой консистенции (около 10 минут).
Сформируйте шар, поместите в смазанную маслом миску, накройте полотенцем и оставьте на 1 час.
После подъема обомните тесто и переложите в форму для выпечки.
Оставьте для второго подъема на 30 минут.
Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 30-35 минут до золотистой корочки.
Остудите на решетке перед нарезкой.
Рецепт 2: Французский багет
Ингредиенты:
500 г пшеничной муки
7 г сухих дрожжей
350 мл теплой воды
1,5 ч. л. соли
Инструкция:
В миске смешайте муку и соль.
Другие электронные книги автора Романова Алексеевна Виктория
Другие аудиокниги автора Романова Алексеевна Виктория
Последний отзыв
Так получилось, что книга ко мне попала в тяжелый эмоциональный кризис и многое мне дала. Написано актуально, тут многих полезных вещей, никакого злоу...
Далее