Куриные салаты в средиземноморском стиле

Смешать курицу, артишоки, помидоры и листья шпината.

Заправить оливковым маслом и лимонным соком, добавить соль и перец по вкусу.

4. Средиземноморский куриный салат с нутом

Ингредиенты:

Куриное филе – 300 г

Нут (консервированный) – 200 г

Помидоры черри – 150 г

Лук-шалот – 1 шт.

Оливки – 100 г

Петрушка – 1 пучок

Оливковое масло – 3 ст. л.

Винный уксус – 1 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Куриное филе нарезать ломтиками.

Лук-шалот нарезать тонкими кольцами, помидоры черри разрезать пополам.

Смешать курицу, нут, овощи и зелень.

Заправить оливковым маслом, уксусом, добавить соль и перец по вкусу.

5. Куриный салат с баклажанами и орегано

Ингредиенты:

Куриное филе – 300 г

Баклажан – 1 шт.

Помидоры – 2 шт.

Орегано – 1 ч. л.

Оливковое масло – 4 ст. л.

Сок лимона – 1 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Баклажан нарезать кубиками и обжарить на оливковом масле до готовности.

Куриное филе нарезать полосками.

Нарезать помидоры и добавить их к курице и баклажанам.

Смешать все ингредиенты, заправить маслом и лимонным соком, посыпать орегано.

6. Куриный салат с киноа и оливками

Ингредиенты:

Куриное филе – 300 г

Киноа – 100 г

Оливки – 100 г

Помидоры черри – 150 г

Огурец – 1 шт.

Оливковое масло – 3 ст. л.

Сок лимона – 1 ст. л.

Петрушка – 1 пучок

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Отварить киноа согласно инструкции на упаковке.

Нарезать куриное филе и овощи.

Смешать киноа, курицу, овощи и зелень.

Заправить оливковым маслом и лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу.

7. Куриный салат с моцареллой и базиликом

Ингредиенты: