Последний отзыв
Классная книга. Очень многое объясняет, что скрытое реально происходит в человеке
По всем вопросам обращайтесь на: info@litportal.ru
(©) 2003-2024.
✖
Чудо-рецепты запеканок
Настройки чтения
Размер шрифта
Высота строк
Поля
1 луковица,
1 морковка,
1 баклажан,
2 помидора,
2 кабачка,
2 сладких перца,
250 мл сливок 10 %-ной жирности,
100 г тертого сыра,
1 яйцо,
оливковое масло,
зелень петрушки,
базилика,
перец,
соль.
Способ приготовления
Макароны сварите в подсоленной воде до полуготовности, откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и дайте ей стечь. Измельченные овощи обжарьте на оливковом масле, смешайте с фаршем, посолите, поперчите и доведите смесь до готовности.
Взбейте яйцо со сливками, посолите и смешайте с частью нормы сыра.
Полученный соус тщательно перемешайте и небольшую его часть выложите в форму. Поверх него уложите половину макарон, затем – большую часть фарша с овощами, измельченную зелень, потом – оставшиеся макароны и фарш.
Влейте в форму оставшийся соус, посыпьте остатком сыра и накройте форму фольгой.
Запекайте в духовке до готовности при средней температуре.
Говяжий фарш с овощами под соусом. «Генуэзский»
Ингредиенты
250 г макарон,
400 г говяжьего фарша,
2 баклажана,
2 сладких перца,
1 зубчик чеснока,
растительное масло,
тимьян,
базилик,
перец, соль.
Для соуса
250 мл молока,
150 г йогурта,
50 г тертого сыра пармезан,
1 яйцо,
2 ст. л. лимонного сока,
3 ст. л. муки,
перец,
соль.
Способ приготовления
Макароны сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь. Сладкий перец нарежьте соломкой, баклажаны – кружками. Фарш обжарьте, положите овощи и немного потушите смесь. Чеснок пропустите через пресс, добавьте в смесь из фарша и овощей, посолите, поперчите, смешайте с тимьяном и частью базилика.
Молоко доведите до кипения, всыпьте обжаренную без масла муку и прокипятите смесь. Затем добавьте в нее взбитое яйцо, йогурт и расплавьте две трети нормы сыра. Смесь посолите, поперчите и влейте лимонный сок. Полученный соус тщательно перемешайте.
В смазанную маслом форму выложите слоями макароны и смесь из фарша и овощей. Влейте в форму соус и посыпьте оставшимся базиликом и сыром. Запекайте в духовке 30 минут при температуре 225 °С.
Вареное мясо с яйцами, сметаной и маслом. «Колизеум»
Ингредиенты
250 г макарон,
400 г вареного мяса,
4 яйца,
100–120 г сметаны,
1 морковка,
1 баклажан,
2 помидора,
2 кабачка,
2 сладких перца,
250 мл сливок 10 %-ной жирности,
100 г тертого сыра,
1 яйцо,
оливковое масло,
зелень петрушки,
базилика,
перец,
соль.
Способ приготовления
Макароны сварите в подсоленной воде до полуготовности, откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и дайте ей стечь. Измельченные овощи обжарьте на оливковом масле, смешайте с фаршем, посолите, поперчите и доведите смесь до готовности.
Взбейте яйцо со сливками, посолите и смешайте с частью нормы сыра.
Полученный соус тщательно перемешайте и небольшую его часть выложите в форму. Поверх него уложите половину макарон, затем – большую часть фарша с овощами, измельченную зелень, потом – оставшиеся макароны и фарш.
Влейте в форму оставшийся соус, посыпьте остатком сыра и накройте форму фольгой.
Запекайте в духовке до готовности при средней температуре.
Говяжий фарш с овощами под соусом. «Генуэзский»
Ингредиенты
250 г макарон,
400 г говяжьего фарша,
2 баклажана,
2 сладких перца,
1 зубчик чеснока,
растительное масло,
тимьян,
базилик,
перец, соль.
Для соуса
250 мл молока,
150 г йогурта,
50 г тертого сыра пармезан,
1 яйцо,
2 ст. л. лимонного сока,
3 ст. л. муки,
перец,
соль.
Способ приготовления
Макароны сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь. Сладкий перец нарежьте соломкой, баклажаны – кружками. Фарш обжарьте, положите овощи и немного потушите смесь. Чеснок пропустите через пресс, добавьте в смесь из фарша и овощей, посолите, поперчите, смешайте с тимьяном и частью базилика.
Молоко доведите до кипения, всыпьте обжаренную без масла муку и прокипятите смесь. Затем добавьте в нее взбитое яйцо, йогурт и расплавьте две трети нормы сыра. Смесь посолите, поперчите и влейте лимонный сок. Полученный соус тщательно перемешайте.
В смазанную маслом форму выложите слоями макароны и смесь из фарша и овощей. Влейте в форму соус и посыпьте оставшимся базиликом и сыром. Запекайте в духовке 30 минут при температуре 225 °С.
Вареное мясо с яйцами, сметаной и маслом. «Колизеум»
Ингредиенты
250 г макарон,
400 г вареного мяса,
4 яйца,
100–120 г сметаны,
Другие электронные книги автора Сергей Павлович Кашин
Последний отзыв
Классная книга. Очень многое объясняет, что скрытое реально происходит в человеке