Сборник должностных инструкций для персонала гостиничного сервиса. Часть 1

– Правила внутреннего трудового распорядка;

– Правила охраны труда, производственной санитарии и личной гигиены, пожарной безопасности;

– Правила и методы организации обслуживания гостей;

– Виды оказываемых услуг;

– Постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих органов, касающиеся работы гостиницы;

– Порядок вызова и номера аварийных служб;

– Места расположения медицинских аптечек в зданиях гостиницы;

– Места расположения на этажах средств пожаротушения, электрорубильников, запорной арматуры;

– Словарный запас и терминологию по тематике гостиничного сервиса.

1.10.2 Специальные (профессиональные) знания по специальности:

– Основы управления персонала;

– Правовые аспекты бизнес-анализа и управления проектами;

– Основы финансового менеджмента;

– Внутрифирменное бюджетирование и управленческий учет;

– Правила составления смет и бюджетов;

– Ассортимент, характеристики товаров и услуг;

– Отчетные документы, предоставляемые непосредственному руководителю;

– Сложившуюся финансовую и хозяйственную практику в данной сфере;

– Оптовые и розничные цены на товарные группы из ассортимента гостиницы, в том числе цены основных производителей, поставщиков, а также организаций-конкурентов;

– Методы и порядок закупок;

– Методы экономического анализа показателей производственной, финансовой и хозяйственной деятельности гостиницы;

– Методы определения экономической эффективности принятия решений.

1.11 Менеджер коммерческой службы гостиницы должен обладать коммуникабельностью, должен быть энергичен и позитивно настроен на выполнение своих функциональных обязанностей.

1.12 Менеджер коммерческой службы гостиницы приобретает соответствующие права и несет ответственность за ненадлежащее выполнение возложенных на него обязанностей.

1.13 На время отсутствия менеджера коммерческой службы гостиницы (командировка, отпуск, болезнь и пр.) его обязанности выполняет лицо, назначенное в установленном порядке.

1.14 Менеджер коммерческой службы гостиницы обязан соблюдать режим сохранения коммерческой тайны.

2.Должностные обязанности

Менеджер коммерческой службы гостиницы:

2.1 Ежедневно знакомится с ассортиментом, количеством, сроками реализации и действующими ценами на услуги и продукты гостиницы.

2.2 Занимается поиском новых гостей.

2.3 Оформляет договоры, собирает документы к ним.

2.4 Анализирует бизнес-процессы в гостинице.

2.5 Анализирует потребности гостей в продуктах и услугах гостиницы.

2.6 Анализирует отчеты о выполнении планов продаж гостиницы.

2.7 Контролирует предоставление информации контрагентам гостиницы.

2.8 Контролирует следование работников установленным правилам сбыта, обслуживания, коммуникации с гостями.

2.9 Контролирует состояние складских запасов по всем ассортиментным группам.

2.10 Осуществляет мониторинг рынка закупаемых гостиницей товаров и услуг.

2.11 Контролирует процесс бюджетирования закупок, ценообразования, внешней логистики.

3.Права

Менеджер коммерческой службы гостиницы имеет право:

3.1 На все предусмотренные законодательством социальные гарантии.

3.2 Знакомиться с проектами решений руководства гостиницы, относящиеся к его деятельности.

3.3 Вносить на рассмотрение руководства предложения по улучшению работы, связанной с обязанностями, предусмотренными настоящей должностной инструкцией.

3.4 Участвовать в обсуждении вопросов, касающихся исполняемых должностных обязанностей.

3.5 Доводить до сведения непосредственного руководителя все выявленные в процессе осуществления должностных обязанностей замечания, касающиеся деятельности гостиницы (ее структурных подразделений) и вносить предложения по их устранению.

3.6 Запрашивать и получать необходимые материалы и документы, относящиеся к вопросам деятельности сотрудника гостиницы.

3.7 Вступать во взаимоотношения с подразделениями сторонних учреждений и организаций для решения оперативных вопросов профессиональной деятельности.

3.8 Подписывать и визировать документы в пределах своей компетенции.

3.9 Требовать от руководства гостиницы оказания содействия в исполнении своих должностных обязанностей и прав.