Bio-holistic. Том 1. Всестороннее обеспечение жизненного благополучия человека

А сколько пищи, по весу, ели, из расчёта на одного человека в год, в императорской России? То есть сколько трудились, чтобы всё это вырастить, заготовить и сохранить. Это свыше 16 пудов зерновых продуктов; свыше 10 пудов овощей. И плюс животные белки, в том числе и 0,12 пуда яиц.

Сразу про жидкости. Вы же хотя бы в общих чертах представляете, как происходит пищеварение? Съели еду – и тем самым разожгли огонь пищеварения. И тут же… заливаете его водой. Или напитками. То есть нарушаете нормальный процесс пищеварения. Воду, напиток нужно выпить минимум за 10 мин ДО приёма пищи – это же так просто и очевидно!

В целом всё это тема заранее приготовленной еды (ЗПЕ). Какая может быть польза для жизнедеятельности организма от ЗПЕ? В частности, от супа, неизвестно когда приготовленного. В том числе – остатки вчерашнего супа (это тоже не редкость).

типичные блюда ЗПЕ кафе и столовок

ЗПЕ – это не только бич кулинарий, столовых, но даже и весьма недешёвых кафе. Я не раз брал супы в кафе. Так вот: чаще всего даже суп за 450—800 ру – это заранее приготовленный суп, его приносят через 5 мин, разогрев в микроволновке. Причём я спрашиваю официанта всегда: будут готовить при мне, или заранее готовое блюдо. Не помогает. Внаглую врут. Но это так устроен ресторанный бизнес, и я читал инструкции, что, мол, нет никакого смысла готовить супы при клиенте. Поэтому, когда в кафе (изредка) мне говорят, что срок ожидания блюда 20-30-40 мин, то я доволен.

Реальный диалог:

– Суп вчерашний?

– Да, мы все супы сварили вчера, чтобы мы могли сегодня в первой половине предлагать их посетителям.

Между прочим, какие-то отголоски того, что на столе должно быть много разной еды, для выбора, остались даже в окрещённой Руси. Считалось, бедно празднуешь, когда за обедом и ужином перемен по 7 блюд; на богатом обеде было перемен блюд от 10 до 13 (246).

Супы и гарниры: через 3 часа хранения витамина С остается 20%, через 6 часов 10% или меньше.

На фото – приготовленный мною на скорую руку суп. Я покрошил овощи за то время, что в кастрюле закипала вода – Морковь, цветную Капусту, морскую капусту, Картофель, Лук репчатый. По готовности добавил порошковые биодобавки, заготовленный мной лично – Чертополох колючий, Ясень, немного Татарника колючего (именно этот вид Татарника имеет горький вкус), а также покупные специи – Куркуму, перец, соус и нерафинированное подсолнечное масло от производителя, который при его производстве не использует экстракционных бензинов.

Как «работают» эти травяные биодобавки? Татарник и Чертополох – профилактика от возникновения смертельно опасных заболеваний, в том числе раковых, Ясень помогает жить долго, о действии Куркумы достаточно написано далее в этой книге. Как и о пользе овощей Семейства Крестоцветные. Перец синергетически усиливает действие Куркумы и её доступность для организма. Правильное подсолнечное масло предотвратит возникновение сердечных недугов и имеет другие полезные эффекты предупредительной медицины. Ну а польза разных видов водорослей с фитонутрициологической точки зрения подробнейше изучается в моей программе обучения.

супчик моими руками :-)

Правда, неправильное (читай – рафинированное) масло, наоборот, способно навредить. Например, рафинированное оливковое масло, в отличие от нерафинированного EVOO, связано с ростом вредных бактерий из Семейств Desulfovibrionaceae, Spiroplasmataceae и Helicobacteraceae, а также с уменьшением числа благоприятных Erysipelotrichaceae и Sutterellaceae с негативными последствиями для иммунной системы хозяина. (Rodr?guez-Garc?a et al.).

Случай из жизни. Я в кулинарии, выбираю салатики (да, некоторые салаты можно покупать, даже если они заранее приготовленные). Работница и говорит:

– Вот ещё беляши, чебуреки.

– Спасибо, но я не хочу досрочно отправиться на небеса.

И, действительно, такого рода «еда» относится к категории смертельно опасной еды. Поражающие факторы, помимо начинки – это пережаренное масло. Вы очень серьёзно навредите своему организму, даже съев всего одну штуку собачьей еды – а я именно так и называю беляши и чебуреки. Впрочем, опасны и любые другие подобные продукты – пончики, «хворост», картофельные чипсы, жареный сыр и т. п. Мне рассказывала знакомая, которая одно время работала в «Маке». Как там следят за тем, когда пора менять масло для обжарки. Ответственный за это просто смотрит и «на глазок» говорит, пора – не пора. Такое масло канцерогенно, опасно оно и для почек, способствует возникновению диабета, воспалению сосудов и т. п.

Помним! Масло при повторном использовании при обжарке картофеля насыщается гликоалкалоидами, и может происходить обратная диффузия в картофель, повышая уровень гликоалкалоидов. У человека острые токсические эффекты картофельных ГА (?-соланин и ?-чаконин) включают желудочно-кишечные симптомы, такие как тошнота, рвота и диарея; кроме того, ?-соланин вызывает клеточную дисфункцию клеток трофобласта.

И многократное нагревание и повторное использование масел приводит к образованию трансжиров, а перекисное окисление липидов – изменяет состав жирных кислот. Всё это очень плохо влияет на здоровье и в том числе увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Но мы продолжаем… обедать! Если вы делаете суп сами, то имеете возможность брать высококачественные продукты и – подбирать ингредиенты по их сочетаемости. Но главное – обогащать суп порошковыми биодобавками, например, порошком Крапивы. И у меня всегда стоят баночки с порошком Чертополоха колючего и листа Ясеня, как вы уже поняли.

цветущий Чертополох колючий

Порошок из Чертополоха – отличная биодобавка:

Использую я, конечно, и специи.

Еще одна огромная проблема с едой из кафе, кулинарий – это то, что вы не знаете, какие именно масла, жиры, другие ингредиенты использованы в их приготовлении. Не говоря уж про такие достижения некоторых западных ресторанов, как указание органическая клубника и другие фрукты в блюдах, или же нет. То есть одно дело, когда вы пришли в кафе, и там для блюд указано, на каком именно масле они приготовлены, что является подсластителем, фрукты и овощи имеют эко-происхождение или нет и т. д. Но я такого ни разу не встречал. Ну это и понятно – я общался с шеф-поваром одного ресторана, и он меня уверил, что все всегда закупают всё самое дешёвое.

Пример: в исследовании, Миннесотском коронарном эксперименте, у участников, потребляющих значительные количества кукурузного масла и маргарина, было на 86% больше сердечных приступов, а у лиц в возрасте 65 лет и старше был более высокий риск смерти.

Соевое масло как особо вредный «продукт». В исследованиях на животных выяснилось, что это масло вызывает нарушение регуляции генов, то есть вредит на генном уровне, увеличивает вес и даже снижает уровень окситоцина («гормона любви») в гипоталамусе.

Если вы едите сразу много блюд. Да, тема сочетания-не сочетания продуктов при одном приёме имеет значение. Однако если вы делаете всё правильно, это не столь важно. Не надо съедать за один раз полкило одного блюда, или по 200—300 г разных блюд! (за исключением салатов). Правильный подход – это крошечные порции кушаний, но максимально разнообразной еды. И организм сам выберет, что ему нужно именно в данный момент времени.

Кстати, в этом единственный плюс кулинарий, где, глядя на витринные салаты, можно «словить» отклик, что нужно-не нужно твоему организму в данный момент.

съедобные корешки молодого Лопуха

Чем питались в античное время? Понятное дело, что виноградом/изюмом, пшеницей и оливками. Но не только. Просо Panicum miliaceum (каши и безглютеновый хлеб), как пище-целебное упомянуто ещё Галеном (для восстановления процессов пищеварения), Ячмень (особенно такое блюдо из него, как шарики и лепешки, приготовленные из обжаренной ячменной крупы и которые не выпекались). Делали из него и напиток кикеон – ячменную похлебку с добавлением травы (полея), различные бобовые, в том числе рода Вика.

А что было с едой на Руси, скажем, 500 лет назад? Главным

продуктом питания был ржаной хлеб. Другой распространенный злак – овёс использовался для приготовления каш и лепешек. Пшеничный хлеб на севере подавался только в богатых домах, южнее – это обычная культура. На ужин подавались жидкие блюда – капустные щи, ботвинья, рассольник и толокно. 16 век – это капуста, репа и другие корнеплоды, огурцы, греча, горох, семя льна, семя конопли, пшенка, ячмень. Еда в форме каши – это наследие арийских времён. Причём физические силы для тяжёлой работы давалась вовсе не мясом, а маслом, которое добавляли в каши. Дикоросы типа Сныти, Крапивы, Щавеля и других. Коренья, помимо культурных, эти и дикоросы типа Пырея, корень травы вехки и др. Овощные супы разных типов, например, окрошка, ботвинья или же тогдашний деликатес – щи с белыми грибами. Зелень, помимо дикоросов – это укроп и другие культурные зеленные. Фрукты – яблони, вишни и др. Известно, что экстракт плодов Cerasus avium имеет активность против карциномы толстой кишки HCT-15. В муку добавляли черёмуховую муку, сладкоплодные разновидности рябины, таким образом обогащая хлеб и наполняя его витаминами, (Е и, особенно, витамином С), каротиноидами, фенольными кислотами, а также такими важными для здоровья биоэлементами, как биожелезо, биокалий и биомагний; содержит она и ?-токоферол. Подчеркну, что люди, которые регулярно потребляют фитопродукты, богатые витамином Е, имеют более низкую заболеваемость раком, деменцией и/или сердечно-сосудистыми заболеваниями. Ягоды – земляника, вишня, малина и др. Орехи – лещина и др. Специи и пряности – горчица, лук, чеснок, хрен и дикоросы типа Дягиля и прочих. Маринады из Борщевика. Облепиховый и другие ягодные кисели. Грибы. Семенные дикоросы типа Тмина, Дягиля, др. Из животных продуктов – мёд, рыба, сыр, масло.

ПИЩЕВЫЕ ПРИВЫЧКИ

…как выпендривается над борщом, как отскакивает от куска сыра, будто ему отраву предлагают, и от сливочного масла, и от сметаны, и от яиц всмятку (мама будущего писателя Сергея Снегова)

Съел обед – и получил состояние, описанное ниже. Знакомо? А ведь полезный обед, наоборот, придаёт энергии!

из книги «Адвокат Чехов»

Насколько тяжело бороться с пищевыми привычками, свидетельствуют в том числе и кушанья вегкафе. Пельмени с заменителем мяса, борщ без мясного бульона, плов и гуляш с заменителяии мяса и т. п. Кстати, с 2014 г начался бум на растительные замены животных белков. И это неспроста. Производители мясных изделий в странах золотого миллиарды ныне находятся под прессингом неумолимых научных фактов о вредности мясных изделий. Например, смесь изолятов белка пшеницы и гороха может обеспечить полный профиль незаменимых аминокислот. На фото: вегмясо из грибов:

фото: https://vegan.ru/info/detail.php?ID=4719

Кто же привил нам вредные пищевые привычки?

Пищевые привычки перешли нам по наследству. «У меня дед обожал селедку с душком. Специально на печке на ночь оставлял» (с интернет-форума). Или: блюдо «Байкальский омуль с запашком» (разновидность рыб типа сиг). «Я ел его с удовольствием с детства и много. Меня научил есть отец» (с форума).

Возможно, вы узнаете себя в нижеследующих словах нашего ученика Никиты Б.:

«Этим материалом можно и нужно воспользоваться при составлении лекарственных сборов, а так же при подборе диет.

В некоторых моментах я узнал и себя, было интересно почитать про природу тех болезней, которые у меня были и да, я абсолютно согласен, что наш иммунитет уничтожался с ранних лет.

В моих родителях заложено абсолютно такое же мышление, как и в большинстве. В детстве я часто болел, у меня толстейшая медкарта, и, сколько себя помню, меня всегда залечивали антибиотиками под предлогом, что это необходимо. Даже сейчас у нашей семьи есть так называемый семейный врач. Если кто-то болеет, всегда обращаются к нему, а он выписывает кучу лекарств. По любой болезни пунктов 10 всевозможных таблеток.

Как-то раз я лечился у него и спросил: «Почему так много лекарств?», на что был ответ: «Я лечу всё возможное сразу». Тогда я спросил: «А почему бы тогда не выписать ВСЮ аптеку?».

Сейчас, когда я переступил порог слепой веры в Систему, я практически не пользуюсь таблетками, а, скорее, стараюсь на духовно-ментальном уровне прийти к отсутствию болезней. И сейчас болею очень редко. Недавно вся моя семья подцепила сухой кашель, и я в том числе. И я решил сделать эксперимент не только на себе, но и ещё на домашних. Никаких таблеток, исключительно сбор с листом Малины в основе. Все спокойно вылечились на третий день. По сути своей таблетки не нужны. Ну или нужны, когда ничего другого уже поделать нельзя. Но почему-то у нас аптеки на каждом шагу, этот бизнес растет, а мышление у людей такое, что так и должно быть.

Я люблю жизнь как явление, она прекрасна, но то, что люди, а, точнее – вот это ненасытное человеческое эго делает с этим явлением, формируя Систему, в которой наплевать на других людей, а, наоборот, через них пытаясь набить свой карман, через здоровье, через манипуляции сознанием… меня это очень глубоко печалит.

Самое печальное, что люди этому поддаются и передают это дальше, своим детям, а они – своим и вот – поход в аптеку уже норма жизни, а некоторые люди, которым я говорю, что занимаюсь травами, они крутят пальцем у виска и спрашивают: «Зачем? В это ещё до сих пор кто-то верит? Есть же медицина».

фото: 11