Средиземноморская диета: Сбалансированное питание для здоровья и долголетия

Автор

Вячеслав Пигарев

Жанр

Кулинария

Год написания книги

2024

Теги

<< 1 ... 14 15 16 17 18 19 20 21 22 ... 26 >>

На страницу:

Перейти

18 из 26

Настройки чтения

Размер шрифта

Высота строк

Поля

1. Натрите кабачки на крупной терке. Если кабачки содержат много влаги, вы можете немного отжать их, используя марлю или чистую кухонную ткань.

Приготовление теста:

1. В большой миске сочетайте натертые кабачки, морковь (по желанию), лук, яйца, муку, тертый сыр, разрыхлитель теста, соль, перец и специи. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

Жарка оладий:

1. Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне.

2. Кладите ложкой тесто на сковороду, формируя оладьи. Обжаривайте с обеих сторон до золотистой корки (по 3-4 минуты с каждой стороны).

Подача:

1. Оладьи из кабачков подавайте горячими с вашими любимыми соусами. Например, греческий йогурт, томатный соус или другие соусы на ваш выбор.

Эти оладьи из кабачков отлично подходят как закуска или гарнир, и их можно подавать как горячими, так и в прохладном виде. Приятного аппетита!

28. Салат «Нисуаз» с тунцом и артишоками

Салат "Нисуаз" с тунцом и артишоками – это изысканное и вкусное блюдо. Вот простой рецепт:

Ингредиенты:

Для салата:

200 г тунца (свежего или из консервы), нарезанного ломтями

200 г вареных картошек, нарезанных кубиками

2 яйца, вареных вкрутую и нарезанных ломтями

1 банка (около 200 г) консервированных артишоков, нарезанных пополам

1 крупная помидора, нарезанная ломтями

1/2 красного лука, мелко нарезанного

1/4 чашки маслин (черных или зеленых)

Листья салата (лолло россо, руккола, салат айсберг или другие), по желанию

Для заправки:

3 столовые ложки оливкового масла Extra Virgin

1 столовая ложка бальзамического уксуса

1 чайная ложка дижонской горчицы

Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Инструкции:

1. Приготовление заправки:

В миске смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, дижонскую горчицу, соль и перец. Хорошо перемешайте.

2. Сбор салата:

На большом блюде или отдельных порционных тарелках устройте слои ингредиентов: листья салата, картошка, тунец, яйца, артишоки, помидоры, лук, маслины.

3. Заправка салата:

Полейте салат приготовленной заправкой.

4. Подача:

Подавайте "Нисуаз" сразу после приготовления, чтобы ингредиенты остались свежими и ароматными.

Этот салат обладает ярким вкусом и разнообразием текстур благодаря сочетанию тунца, артишоков, яиц и других ингредиентов. Приятного аппетита!

29. Греческая Тиропитакия (пирожки с фетой)

Греческие тиропитакия – это восхитительные пирожки, наполненные фетой и другими вкусными ингредиентами. Вот рецепт для приготовления тиропитакий:

Ингредиенты:

Для теста:

3 чашки муки

1 чашка оливкового масла

1 чашка греческого йогурта

1 чайная ложка разрыхлителя теста

1/2 чайной ложки соли

Для начинки:

250 г фета сыра, измельченного

1 яйцо

1/2 чашки свежей петрушки, мелко нарезанной

1/2 чашки зелени лука, мелко нарезанной