Зарегистрироваться

Последний отзыв

Марс – кот или человек

Мария Мыльникова

3.62

Мне книга очень понравилось, невероятные приключения, очень позитивная и добрая но при этом есть и отрицательные герои . Спасибо очень жду продолжения...

По всем вопросам обращайтесь на: info@litportal.ru

(©) 2003-2024.

✖

Главная
▶ Владимир Давыдов
✔️ Новый метод получения прибыли в пиццерии – частично выпеченная корочка (парбейк)

Оценить:

Рейтинг: 0

Купить и скачать

Аудиокнига Новый метод получения прибыли в пиццерии – частично выпеченная корочка (парбейк)

Автор

Владимир Давыдов

Год написания книги

2018

Теги

оригинальные рецепты , ЛитРес: чтец , Самиздат , ресторанный бизнес , рестораны , тесто

В книге предложена новая, прорывная методика получения прибыли в пиццерии при помощи: применения частично выпеченной корочки (парбейк) на основе разных видов теста для пиццы; стандартизации процесса производства теста и выпекания корочки; уменьшения затрат; сокращения времени приготовления заказа; повышения мобильности пиццерии. Это первая книга в мире, в которой собраны и описаны разные методы производства двух видов римского теста (пала и телия), являющихся основой для корочки парбейк.