101 рецепт с кабачками

250 г равиоли (лучше всего свежих или замороженных)

2 средних цуккини, нарезанных тонкими ломтями

2 ст. ложки оливкового масла

2 зубчика чеснока, измельченных

Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

1/4 чашки тертого пармезана

Сок половины лимона

Свежие травы (например, базилик или петрушка) для украшения

Инструкции:

1. В кастрюле с кипящей подсоленной водой варите равиоли в соответствии с инструкцией на упаковке.

2. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте его до появления аромата, но не дайте ему подрумяниться.

3. Добавьте нарезанные цуккини в сковороду и обжаривайте их до мягкости, примерно 3—5 минут.

4. Отцедите равиоли и добавьте их в сковороду с цуккини и чесноком. Перемешайте осторожно, чтобы не повредить равиоли.

5. Посолите и поперчите по вкусу. Полейте соком лимона и перемешайте.

6. Посыпьте блюдо тертым пармезаном и украсьте свежими травами.

7. Подавайте теплым, непосредственно на тарелку.

Этот рецепт создает легкое и вкусное блюдо с сочными цуккини и нежными равиоли. Приятного аппетита!

9. Булочки из кабачков и сыра

Ингредиенты:

2 средних кабачка, натертых

1 чашка тертого сыра (например, чеддера или моцареллы)

2 яйца

1/2 чашки муки

1 ч. ложка разрыхлителя теста

1/2 чашки тертого пармезана

2 зубчика чеснока, измельченных (по желанию)

Соль и перец по вкусу

Свежие травы (например, петрушка или базилик) для украшения

Инструкции:

1. Нагрейте духовку до 180 градусов.

2. В большой миске смешайте натертые кабачки, тертый сыр, яйца, муку, разрыхлитель теста, тертый пармезан, чеснок (если используете) и посолите с перцем по вкусу. Хорошо перемешайте.

3. Сформируйте из смеси небольшие круглые лепешки (булочки) и выложите их на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.

4. Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 20—25 минут или до золотистой корки.

5. После выпекания, украсьте булочки свежими травами.

6. Подавайте булочки теплыми. Можно подать их с дополнительным сыром, соусом или травами по желанию.

Эти булочки из кабачков и сыра будут отличным легким блюдом или закуской. Приятного аппетита!

10. Простое, но вкусное блюдо – цуккини и черный хлеб с маслом

Вот рецепт:

Ингредиенты:

2 средних цуккини, нарезанных тонкими ломтями

4 ломтика черного хлеба

2 ст. ложки оливкового масла (плюс дополнительное для подачи)

Соль и перец по вкусу

Свежие травы (например, петрушка или базилик) для украшения

Инструкции:

1. Разогрейте сковороду на среднем огне.

2. Намажьте ломтики черного хлеба оливковым маслом с обеих сторон.

3. Обжаривайте ломтики хлеба с обеих сторон до золотистой корки. Выложите их на тарелку.

4. В той же сковороде добавьте еще немного оливкового масла, если необходимо.

5. Обжаривайте ломтики цуккини до мягкости, приправляя их солью и перцем по вкусу.