Кулинария

Данная коллекция рецептов антиэйдж выпечки предлагает разнообразные и полезные варианты сладостей, которые способствуют здоровому образу жизни. Каждый рецепт разработан с учетом использования нат…

Чадская миска: простая деревенская еда — это не просто сборник рецептов. Это книга о выживании, тепле, одиночестве и памяти. Здесь нет изысков и глянца. Только то, что варилось на печке в хате, в…

Восьмая лекция посвящена истории чая и горячего шоколада в России в XVIII – начале XX века. В эпоху Петра I вошедший в моду кофе стали пить при императорском дворе и в домах аристократов, подават…

Первая лекция цикла посвящена царским пирам в XVI-XVII веке: обслуживанию, этикету и меню. В меню входили национальные русские блюда, которые готовили по старинным рецептам, например, зажаренные …

Вторая лекция курса посвящена хмельным напиткам и драгоценной утвари, которую использовали на пирах, а также постному и масленичному меню. На царском застолье подавали меды и европейские вина, ко…

Заключительная лекция цикла посвящена чаю и чаепитию. Чай стали пить в России во времена Петра I, его везли из Китая сухим путем. В 1740-е годы появился самовар, который постепенно превратился в …

На третьей лекции поговорим о коронационных обедах императоров в XVIII веке. Тогда для каждой коронации заново разрабатывали меню с учетом новинок кулинарной науки и веяний времени, а также тщате…

Четвертая лекция посвящена коронационным обедам императоров в XIX веке. В это время в оформлении коронационных обедов появились новые элементы, связанные с развитием русского стиля в искусстве, и…

На пятой лекции речь пойдет о том, как и что ели аристократы XVIII века. Застолье в аристократической среде подразумевало великолепную сервировку и оформление стола, разнообразное меню и богатую …

На шестой лекции поговорим о российских гурманах XIX века, к которым принадлежал знаменитый баснописец И. А. Крылов, которые утверждали, что «едят все, а обедают только избранные». Обед являлся г…

На седьмой лекции поговорим о приятнейшем – о десерте. Он был завершением парадного застолья. За приготовление сладкого отвечали кондитеры, они же являлись главными специалистами в вопросах декор…

Эфиопия — родина кофе, страна утренних туманов, пряных ветров и древних вкусов. Здесь кофе — не просто напиток, а ритуал, объединяющий людей за разговором, тишиной и хлебом. Книга «Кофе и хлеб Эф…

Южная Африка — это не просто страна, а целый мир вкусов, историй и культур, живущих бок о бок. «Вкус Радуги Наций» — это кулинарное путешествие по её многонациональной кухне, в которой переплелис…

Эфиопия — родина кофе, страна утренних туманов, пряных ветров и древних вкусов. Здесь кофе — не просто напиток, а ритуал, объединяющий людей за разговором, тишиной и хлебом. Книга «Кофе и хлеб Эф…

Южная Африка — это не просто страна, а целый мир вкусов, историй и культур, живущих бок о бок. «Вкус Радуги Наций» — это кулинарное путешествие по её многонациональной кухне, в которой переплелис…

Баботи — душевная, тёплая запеканка с ароматами карри, сладких фруктов и пряных трав, родившаяся на стыке культур Южной Африки. Эта книга — попытка взглянуть на неё заново: с уважением к традиции…

Эта книга — путешествие по вкусам и традициям народов Южной Африки: коса, зулу, сесото, тсвана, венда и других. Здесь нет ресторанной глянцевости или выдуманных "этнических" фантазий — только нас…

«Руибос, амаси и дикий мёд» — это приглашение в мир вкусов, ароматов и традиций Южной Африки, где напитки — не просто утоление жажды, а часть живой культуры, ритуала, природы. В этой книге собран…

«Руибос, амаси и дикий мёд» — это приглашение в мир вкусов, ароматов и традиций Южной Африки, где напитки — не просто утоление жажды, а часть живой культуры, ритуала, природы. В этой книге собран…

Вкус Кейптауна: кухня смешанных культур — это гастрономическое путешествие в сердце самого яркого и многослойного города Южной Африки. В этом сборнике вы найдёте 90 рецептов, отражающих уникально…