Технические науки

A number of novel thermal and nonthermal processing methods are in active research and development in industry, academic and government laboratories. A key step that needs to be addressed is how …

Fluidization is a technique that enables solid particles to take on some of the properties of a fluid. Despite being very widely used within the food processing industry, understanding of this im…

An authoritative guide to the various systems related to navigation, control, and other instrumentation used in a typical aircraft Aircraft Systems offers an examination of the most recent develo…

В книге достаточно полно рассмотрены особенности контроля веществ с использованием струйно-акустических эффектов, проанализировано влияние основных неконтролируемых величин на получаемый результа…

No one can deny the fact that the cow is the primary dairy animal species to provide humans with nutritious dairy foods through its abundance of lacteal secretion. The goat or other minor dairy s…

Whey Processing, Functionality and Health Benefits provides a review of the current state of the science related to novel processes, functionality, and health benefit implications and documents t…

Handbook of Vegetables and Vegetable Processing, Second Edition is the most comprehensive guide on vegetable technology for processors, producers, and users of vegetables in food manufacturing.Th…

Water-soluble polymers or hydrocolloids are widely used in many fields, including food, agriculture, ceramics, paper and ink technology, explosives and the textile industry. This important new bo…

A comprehensive review of the many new developments in the growing food processing and packaging field Revised and updated for the first time in a decade, this book discusses packaging implicatio…

Coeliac disease (CD) and other allergic reactions/intolerances to gluten are on the rise, largely due to improved diagnostic procedures and changes in eating habits. The worldwide incidence of co…

Providing a truly global overview of legislation in all major countries, this practical volume contains the information vital for manufactures of food contact materials and food producers, facili…

The essential resource that offers a comprehensive understanding of OLED optimizations Highly Efficient OLEDs. Materials Based on Thermally Activated Delayed Fluorescence (TADF) offers substantia…

Книга рассматривает аспекты реконструкции общественных зданий в сложных организационных условиях, связанных с работой в действующих зданиях или в зданиях с частичной остановкой основного функцион…

В учебнике излагается специальная дисциплина «Системы автоматизированного проектирования машин и оборудования». Она представляет собой систему знаний для решения задач исследования, проектировани…

A vital tool for researchers, engineers, and students, New Sensors and Processing Chain focuses on the processing chain to set up in order to extract relevant information on various systems. High…

Эта книга подводит определенный итог публикациям моих книг, посвященных вопросам анализа результатов применения нейросетей (ИИ)в различных областях образования и культуры. В большинстве случаев э…

A visual, interdisciplinary approach to solving problems in numerical methods Computing for Numerical Methods Using Visual C++ fills the need for a complete, authoritative book on the visual solu…

Монография – итог десятилетних совместных исследований авторов в области автоматизации управления движением судов с начала прошлого века до настоящего времени. Приведены методы исследования и про…

Во втором томе учебника изложены основные положения динамики стержней. Приводятся нелинейные и линейные уравнения движения пространственно-криволинейных стержней, уравнения малых колебаний простр…

Монография посвящена изучению теплофизических свойств вещества, в частности параметров межатомного (или межмолекулярного) взаимодействия, параметров образования вакансий и самодиффузии в кристалл…