Пироги. Иллюстрированный сборник рецептов

Пироги. Иллюстрированный сборник рецептов
Ирина Доброхотова

Александр Эль

В этой книге мы рассказываем, как готовить вкусные пироги и пирожки с мясной начинкой, пироги с овощами и сыром, а также сладкие пироги. Каждый рецепт сопровождается пошаговыми фотографиями. Даже начинающий кулинар легко сможет готовить по книге Александра и Ирины.Александр Эль и Ирина Доброхотова более тридцати лет готовят известные во всем мире блюда. Наш принцип – готовить кушанья только из натуральных продуктов, которые несут людям здоровье и долголетие!Фотографии – Ирина ДоброхотоваРедактор – Екатерина ЛебединскаяДизайн – Дмитрий Лебединский

Александр Эль и Ирина Доброхотова 

Иллюстрированный сборник рецептов

ПИРОГИ

100 рецептов приготовления

с эксклюзивными фотографиями

Серия «Готовим из натуральных продуктов»

Оглавление

ВВЕДЕНИЕ 5 

ПИРОГИ И ПИРОЖКИ С МЯСНОЙ НАЧИНКОЙ 6 

Калач фаршированный 6

Мясной пирог с луговыми шампиньонами 8

Пирог мясной 11

Пирог с бараниной и белыми грибами 13

Пирог с говядиной 15

Пирог с говядиной и белыми грибами 17

Пирог с говядиной и вялеными томатами 19

Пирог с говядиной и овощами 21

Пирог с гусиными потрошками и соусом из сморчков 24

Пирог с курицей и овощами 27

Пирог с почками барашка 29

Пирог с телячьей печенью и белыми грибами 31

Пирог с тыквой и печёным мясом 33

Пироги открытые с ветчиной и сладким перцем 36

Пирожки из пастернака с еврейской колбасой 38

Пирожки с молодой бараниной 41

Пирожки с потрошками 43

Рулетики и конвертики из теста фило 46

Черногорский крестьянский пирог 48

ПИРОГИ С ОВОЩАМИ И СЫРОМ 50 

Пирог с козьим творогом и редисом 50

Весенний деревенский пирог с крапивой и козьим сыром 53

Картофельный пирог 55

Корсиканский пирог с травами 57

Луковый пирог 59

Молочный пирог 61

Оливковый пирог 63

Открытый пирог с творогом и шпинатом 65

Открытый пирог со шпинатом и козьим сыром 67

Пирог кабачковый 69

Пирог с Фурм д’Амбер, Конте и грецкими орехами 71

Пирог с козьим сыром и мангольдом 73

Пирог с луком-пореем 75

Пирог с мелкими помидорами 77

Пирог с мини-томатами 79

Пирог с петрушкой зелёным луком и спаржей 81

Пирог с рикоттой и сладким перцем 83

Пирог с цветной капустой 85