Последний отзыв
Удивительная книга. Как никогда актуальна сегодня. Язык и стиль автора настолько тонок, лёгок и изыскан, что легко поведёт читателя в мир героев, кото...
Далее
По всем вопросам обращайтесь на: info@litportal.ru
(©) 2003-2024.
✖
Ароматы французской кухни
Настройки чтения
Размер шрифта
Высота строк
Поля
– 1 стебель сельдерея
– 1 лук-порей
– 3 зубчика чеснока
– 50 г сливочного масла
– 1 л куриного бульона
– соль, перец, укроп по вкусу
Приготовление:
Лобстера промойте и очистите от панциря. Отделите мясо от хвоста и клешней.
Морковь, сельдерей и лук-порей нарежьте крупными кусками. Чеснок измельчите.
Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне и обжарьте овощи до золотистого цвета.
Добавьте в кастрюлю куриный бульон и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите около 15 минут, пока овощи не станут мягкими.
Добавьте мясо лобстера в кастрюлю и варите еще около 5 минут на слабом огне.
Снимите суп с огня, процедите через сито и верните в кастрюлю.
Посолите и поперчите по вкусу, добавьте укроп и подавайте к столу.
Чечевичный суп
Чечевичный суп (Soupe de lentilles) – этот суп очень распространен в рационе средиземноморских кухонь.
Ингредиенты:
– 200 г красной чечевицы
– 1 крупная морковь
– 1 большая луковица
– 3-4 картофелины
– 2-3 зубчика чеснока
– 50 г томатной пасты
– соль, перец, специи по вкусу
– зелень для подачи
– растительное масло для жарки
Приготовление:
Чечевицу промыть и залить холодной водой на 10-15 минут.
Очистить и нарезать морковь, лук и картофель.
Разогреть растительное масло в кастрюле или глубоком сотейнике и обжарить нарезанные овощи на среднем огне до золотистого цвета (5-7 мин).
Добавить в кастрюлю чечевицу, залить водой (около 2 л) и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 10 мин.
Добавить нарезанный картофель и варить еще 10 мин.
В отдельной сковороде обжарить томатную пасту на небольшом количестве растительного масла в течение 2-3 минут.
Добавить томатную пасту в суп, добавить измельченный чеснок, соль, перец и специи по вкусу. Варить еще 5 мин.
Снять с огня, дать настояться под крышкой 10-15 мин и подавать, посыпав зеленью.
Блюда с говядиной
Бифштекс
Бифштекс (Bifteck) – это вкусное и простое в приготовлении блюдо.
Ингредиенты:
– 500 г говядины (вырезка или филе)
– Соль и перец по вкусу
– Оливковое масло для жарки
Приготовление:
Нарежьте говядину на порционные кусочки толщиной около 1 см.
Отбейте каждый кусочек мяса кухонным молотком, чтобы оно стало тоньше и мягче.
Посолите и поперчите каждый кусочек с обеих сторон.
Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне.
Обжарьте отбивные на сковороде с каждой стороны до золотистой корочки, примерно по 5 минут на каждую сторону.
Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и готовьте отбивные еще 5-10 минут до полной готовности.
Подавайте отбивные горячими с гарниром по вашему выбору.
Другие электронные книги автора Александр Кошкарев
Другие аудиокниги автора Александр Кошкарев
Последний отзыв
Удивительная книга. Как никогда актуальна сегодня. Язык и стиль автора настолько тонок, лёгок и изыскан, что легко поведёт читателя в мир героев, кото...
Далее