Искусство десертов: лучшие рецепты тортов

Поставить форму в морозильник.

В миске смешать маскарпоне, сгущенное молоко, ванильный экстракт.

Взбить сливки до густоты и добавить к маскарпоне.

Перемешать до получения однородной массы.

Вынуть форму из морозильника и выложить крем на печенье.

Разровнять поверхность и поставить в холодильник на 2 часа.

Для глазури в миске смешать сливочное масло, белый шоколад и сахар.

Растопить в микроволновке или на водяной бане.

Вынуть торт из холодильника и залить глазурью.

Посыпать кокосовой стружкой и кокосовыми лепестками.

Поставить торт в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался.

Черничный пай

Ингредиенты:

250 г муки

150 г сливочного масла

100 г сахара

1 яйцо

1 чайная ложка ванильного экстракта

500 г черники

100 г сахара

2 столовые ложки крахмала

сок половины лимона

сливки для украшения (по желанию)

Инструкции:

В миске смешайте муку и соль. Добавьте нарезанное сливочное масло и перетрите его с мукой до получения крошечных кусочков. Добавьте сахар, яйцо и ванильный экстракт, замешивая тесто до получения однородной массы.

Сформируйте тесто в шар и заверните его в пленку. Оставьте тесто отдыхать в холодильнике в течение 30 минут.

В это время приготовьте начинку. В большой миске смешайте чернику, сахар, крахмал и сок лимона. Перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно соединились.

Разогрейте духовку до 180° C.

Разделите тесто на две части – одна для дна пирога, другая для верха. Раскатайте половину теста на дне формы для запекания, убедившись, что тесто покрывает дно и боковые стенки.

Вылейте начинку в подготовленную форму.

Раскатайте вторую часть теста и нарежьте ее на узкие полоски. Устройте полоски через начинку в виде решетки.

Смажьте верх пирога яйцом и поставьте в духовку. Запекайте пирог в течение 45—50 минут, пока корж не станет золотистым.

Оставьте пирог настояться в течение 15—20 минут перед подачей.

Подавайте пирог с взбитыми сливками, если желаете.

Карамельный торт

Ингредиенты:

200 г сливочного масла

200 г сахара

4 яйца

200 г муки

1 ч.л. разрыхлителя

1 ч.л. ванильного экстракта или ванильного сахара

200 мл карамельного соуса или сгущенного молока

Для карамельного крема:

200 г сливочного масла

200 г сахара

200 мл сливок

200 г молоко вареного сгущенного

Инструкции:

Взбейте масло с сахаром до густой пены. Добавьте по одному яйцу, продолжая взбивать.