Кетодиета и итальянская кухня

Когда вы будете смешивать тесто, оно должно стать достаточно холодным, чтобы работать руками. Замесите тесто, и сделайте шар.

Растяните тесто руками из центра наружу, образуя лепёшку.

Выпекайте корж в течение 10 минут с одной стороны и выньте его из духовки.

Переверните на другую сторону и выпекайте еще 2-4 минуты.

Выньте из духовки и добавьте начинку по вашему выбору, в нашем случае, томатную пасту, моцареллу и острую колбасу.

Выпекайте ещё 3-5 минут или до тех пор, пока сыр не расплавится.

Дайте слегка остыть, нарежьте ломтиками и подайте на стол.

Рецепт 4. Пицца с овощами – Pizza alle verdure

Per il Condimento

3 cucchiai di salsa di pomodoro

1 cucchiaino di origano essiccato

150 gr  di mozzarella a dadini o formaggio grattuggiato

50 gr di  peperoni o zucchine o melanzane

olive nere o verdi (facoltativo)

olio evo q.b

Per la Base:

4 uova intere

200 gr di formaggio tipo emmental

100 gr di mozzarella

Prendi una ciotola capiente e rompi al suo interno le uova, unisci la mozzarella a dadini e il formaggio svizzero, a piacimento pu? sostituire lo svizzero con il provolone.

Amalgama fino ad ottenere un composto omogeneo. Prepara una teglia con della carta da forno e preriscalda il forno.

Versa il composto sulla carta da forno e con l’aiuto della spianatoia stendilo in modo da formare la base della pizza.

Metti in forno per 15 minuti, la base deve essere dorata e compatta. Tirala fuori e lasciala riposare per due minuti.

Ora ? il momento di farcire la nostra pizza.

Sulla base appena preparata versa la passata di pomodoro al centro e stendila avendo cura di lasciare il classico bordo tipico della pizza. Disponi poi i dadini di mozzarella, l’origano, i peperoni o l’ortaggio che preferisci, le olive e non dimenticare un filo di olio evo.

Rimetti in forno per altri cinque minuti ed ecco fatto!

La pizza pu? essere condita con altri ingredienti a piacere e la base pu? essere usata anche per accompagnare le verdure.