Настольная книга рецептов. Без лактозы, без сахара, без глютена

Салат из капусты

Хлеб б\г- 50г

Ингредиенты для салата из капусты (2 порции):

Лук репчатый – 100г

Соль по вкусу

Капуста краснокочанная – 300г

Описание:

2 яйца пожарить обычным образом (желательно на воде, без масла), подавать с салатом из капусты.

Капусту нашинковать, добавить соль по вкусу, хорошо помять руками капусту с солью. Лук мелко нарезать, добавить к капусте, перемешать. Перед подачей можно сбрызнуть лимонным соком и слегка присыпать семечками

МАФФИН

Ингредиенты:

Яйцо – 1 шт.

Стевия (сахарозаменитель) – по вкусу

Соль – 1 щепотка

Льняная мука (семена размолоть в кофемолке) – 2 ст. л.

Чиа – 1 ч. л.

Любые фрукты или ягоды – 50 г

Описание:

Слегка смазать большую чашку растительным маслом. Легко взбить в ней яйцо. Добавить стевию, молотые семена льна (муку) и семена чиа. Взбивать до образования однородного «теста». Аккуратно вложить чернику и распределить равномерно. Готовить в микроволновке на высокой мощности 2—4минуты. Если маффин не приготовился, оставить еще на 30 секунд. Перевернуть чашку над тарелкой и легко постучать по дну, чтобы маффин выпал. Можно украсить ягодами и веточкой мяты

ШАКШУКА

Ингредиенты:

Болгарский перец – 150 г

Перец чили – 20 г

Лук – 100 г

Томатная паста – 30 г

Укроп, кинза по вкусу

Чеснок – 2 зуб.

Оливковое масло – 5 г

Яйцо – 2шт

Соль и специи (кумин, куркума)

Описание:

Нарезаем кубиками лук и болгарские перцы. Обжариваем в оливковом масле, постоянно помешивая. Добавляем давленный чеснок, кумин, куркуму и мелко нарезанный острый перчик, перемешиваем и обжариваем ещё минуту. Добавляем томатную пасту и зелень, солим и тушим смесь на медленном огне ещё 5 минут. Делаем в овощах ложкой 2 небольшие выемки и разбиваем туда яйца. Белок аккуратно вмешать в смесь. Яйца солим и перчим. Держим смесь на среднем огне до момента, пока не схватится белок.

СЕНДВИЧ С ХЛЕБОМ

Ингредиенты:

Безглютеновый хлеб – 80 г (2 куска)

Листья салата – пару листочков

Лук кольцами – 30 г

Авокадо – 50 г

Для соуса:

Оливковое масло – ? ч. л.

Чеснок – ? зубчика

Мускатный орех – 1 щепотка

Укроп (мелко нарубленный) – 20 г

Описание:

Смешать все для соуса. Смазать хлеб соусом и выложить остальные ингредиенты. Накрыть другим куском хлеба.

ОМЛЕТ С ЗЕЛЕНЬЮ И ХЛЕБ

Ингредиенты для омлета:

Укроп – 15 г

Петрушка – 15 г

Базилик – 10 г свежего (? ч. л. сухого)