Салаты. Лучшие популярные и новые рецепты

Картофель отварите. В горячий картофель положите мелко нарезанный зеленый лук, тщательно растертый с чесноком и солью, оливковое масло, рубленую зелень петрушки, как следует истолките деревянным пестиком до однородной массы.

Затем добавьте нарезанные кубиками соленые огурцы. Тщательно перемешайте всю массу и посолите по вкусу. Заправьте майонезом или сметаной и рубленой зеленью. Готовый салат украсьте кольцами свежих помидоров.

Салат «Кукурузный оливье»

100 г картофеля, 2 яйца, 50 г моркови, 100 г колбасы, 2–3 кукурузных початка, укроп и петрушка, соль.

Сначала сварите картофель, яйца и морковь. Кукурузу варите отдельно.

Дав ей остыть, отделите зерна от основания, а затем смешайте их с очищенным и мелко нарезанными картофелем, морковью и колбасой.

Яйца натрите на мелкой терке, добавьте их в приготовленную смесь, посолите.

Затем еще раз перемешайте и выложите в салатницу необычной формы, например треугольной, полейте майонезом с таким расчетом: чем шире салатница, тем тоньше должен быть майонезный слой.

Украсьте салат веточками укропа и петрушки.

Салат «Зернистый»

400 г картофеля, 1 головка репчатого лука, 2 ст. л. растительного масла, гранат, перец, уксус, соль.

Картофель отварите и нарежьте кубиками. Лук нарежьте полукольцами, посолите и перетрите. Смешайте лук и картофель, посолите, поперчите, сбрызните столовым уксусом, заправьте растительным маслом, посыпьте зернами граната.

Салат с картофелем и морковью

500 г картофеля, 250 г моркови, 50 г сыра, перец, зелень, майонез, соль.

Картофель отварите и нарежьте кружочками. Морковь натрите на крупной терке, сыр – на мелкой.

Все перемешайте, посолите, поперчите, заправьте майонезом.

Сверху посыпьте крупно нарезанной зеленью.

Салат картофельный с сыром

5 клубней картофеля, 2 маринованных огурца, 100 г сыра, 1/3 лимона, 5 ст. л. майонеза, соль.

Нарежьте кубиками отварной картофель, огурцы и сыр. Посолите по вкусу, сбрызните лимонным соком, заправьте майонезом.

Подайте охлажденным.

Картофельный салат с солеными огурцами

3 клубня, картофеля, по 2 моркови, 2 головки репчатого лука, соленых огурца и яблока, 1/2 стакана консервированного зеленого горошка.

Картофель и морковь отварите и нарежьте ломтиками. Нашинкуйте лук, нарежьте соленые огурцы и очищенные яблоки.

Добавьте горошек и все смешайте. Заправьте сметаной или майонезом.

Салат из картофеля с редькой

300 г картофеля, 1 редька, пучок зеленого лука, растительное масло.

Редьку натрите на терке. Смешайте с вареным размятым картофелем и мелко нарезанным луком, заправьте растительным маслом по вкусу.

Картофельный салат со свеклой

400 г картофеля, 100 г гороха, 200 г свеклы, 5 ст. л. сметаны, 1 яйцо, специи.

Сварите по отдельности картофель, горох, яйцо, картофель нарежьте.

Свеклу запеките в духовке, нарежьте. Все перемешайте, заправьте специями и сметаной.

Салат из картофеля и огурцов с чесноком

4 клубня, картофеля., 2 маринованных огурца, 3/4 стакана зеленого горошка, пучок зеленого лука, 1/2 зубчика чеснока, 3 ст. л. растительного масла, 30 г майонеза.

Картофель отварите, нарежьте, добавьте нарезанные огурцы, лук, горошек.

Толченый чеснок смешайте с маслом и майонезом и заправьте салат.

Картофельный салат с грибами

5 клубней картофеля, свекла, морковь, соленый огурец, свежее яблоко, пучок зеленого лука, 100 г соленых грибов, 3 ст. л. растительного масла.

Отварите картофель, морковь, свеклу. Нарежьте огурец, яблоко, лук, грибы. Затем нарежьте морковь, картофель и свеклу. Перемешайте. Заправьте маслом.

Салат «Весенний»

300 г картофеля, по 2 свежих огурца и помидора, 1/2 стакана сметаны.

Картофель отварите, нарежьте кубиками. Огурцы и помидоры нарежьте ломтиками, все смешайте, заправьте сметаной.

Картошка с секретом

9 клубней картофеля, 150 г сыра, 2 яйца, по 200 г сметаны и мясного фарша, чеснок, соль.

Картофель одинакового размера выложите на противень, посыпанный тонким слоем соли. Запеките до полуготовности, аккуратно срежьте верхушку, выньте ложкой мякоть. Тертый сыр, фарш, сметану, яйца, мякоть картофеля смешайте, посолите, поперчите, добавьте измельченный чеснок.

Начините картофель. Закройте картофельными крышечками, поставьте в духовку и пеките до готовности. Перед подачей на стол полейте сметаной.

Яйца с картофелем под зеленым соусом

6 клубней картофеля, 3 яйца, зелень, по 100 г сливок и сметаны, перец, соль.

Отварные яйца и картофель нарежьте. Зелень, сливки, сметану взбейте миксером. Яйца и картофель полейте соусом.

Салаты из дыни