Оценить:
 Рейтинг: 4.67

Рецепты к системе минус 60, или Волшебница на кухне

Жанр
Год написания книги
2014
Теги
<< 1 ... 18 19 20 21 22 23 24 25 26 ... 28 >>
На страницу:
22 из 28
Настройки чтения
Размер шрифта
Высота строк
Поля

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

говядина (лопаточная часть) – 0,5 кг

морковь – 10 шт.

рис – 300 г

лук репчатый – 1 головка

лимонная кислота – 1/8 ч. ложки

масло растительное – 1 ст. ложка

лавровый лист – 1 шт.

соль, перец черный молотый – по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Отварить рис до полуготовности. Подготовленное мясо, морковь и лук нарезать кубиками.

Перемешать мясо и овощи, положить в горшочек слегка смазанный маслом. Сверху выложить рис и залить его водой так, чтобы она покрывала его полностью.

Добавить соль, перец, лимонную кислоту. Тушить 50 минут. В конце тушения положить лавровый лист.

При подаче посыпать рубленой зеленью.

Совет: подобный плов можно приготовить и на основе гречки, а также используя свинину.

Отварной язык

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

язык говяжий – 200 г

соевый соус – 1 ч. ложка

вино белое сухое – 2 ч. ложки

лук репчатый – 1 головка

имбирь молотый – 2 ч. ложки

бадьян, корица, гвоздика молотые – по 2 ч. ложки

соль – по вкусу

огурцы маринованные – 100 г

маслины – 20 г

зелень петрушки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Язык промыть, залить горячей водой, добавить пряности, соевый соус, вино, лук, соль. Варить при слабом кипении до готовности. Горячий вареный язык опустить в холодную воду на 5 минут, затем очистить от кожи.

Перед подачей язык охладить и нарезать ломтиками.

Гарнировать маринованными огурцами, маслинами, оформить зеленью.

Совет: чтобы язык не показался сухим, его можно полить соусом, приготовленным из тертого хрена, смешанного с уксусом.

Мясное суфле с сыром

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

фарш смешанный – 800 г

сыр твердый тертый – 100 г

лук репчатый – 2 головки

чеснок – 2 зубчика

морковь – 2 шт.

зелень петрушки – 1 пучок

яйца – 2 шт.

масло растительное – 1 ст. ложка

перец черный молотый

тимьян сушеный – 2 ч. ложки

соль – по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Лук и чеснок мелко порубить и обжарить в масле. Морковь сварить и нарезать кубиками.

Фарш посолить, поперчить, добавить 3–4 столовые ложки воды, взбить. Соединить с яйцами, овощами, тимьяном и перемешать.

Противень с высокими бортиками смазать оставшимся от обжаривания лука маслом, выложить на него рулет. Сверху нанести немного под углом поперечные бороздки, заполнить их сыром, смешанным с рубленой зеленью. Запекать в духовке при 200 °C в течение 1 часа. Охладить.

При подаче нарезать рулет ломтиками. Отдельно подать горчицу, соус хрен или чатни.
<< 1 ... 18 19 20 21 22 23 24 25 26 ... 28 >>
На страницу:
22 из 28