Только шоколад

–150мл жирных сливок

Для украшения:

–Свежая клубника

–Листики мяты

Приготовление:

Отделить белки от желтков. Взбить белки со щепоткой соли до пышной пены. Желтки растереть с сахаром, добавить разрыхлитель, ваниль. Влить молоко, растительное масло, муку. Хорошо соединить все венчиком до однородной блестящей массы.

Вмешать взбитые белки в желтковую массу в несколько приемов лопаткой движением снизу вверх.

Форму для выпечки смазать и обернуть снаружи фольгой. Поставить на противень и влить в него 2-3см воды. Если внутрь формочки не затекает вода, значит можно выложить тесто в форму.

Выпекать корж при температуре 190градусов 40минут.

После окончания выпекания оставить его в духовке еще на несколько минут.

Разделить торт на 3 равных коржа. Взбить жирную сметану с сахаром примерно 15минут. Смазать все коржи, дополнительно прослаивая их свежей нарезанной клубникой. Верхний корж смазать взбитыми сливками. Украсить целыми ягодами клубники и листиками мяты. Дать настояться не менее трех часов.

Глава 2

Честер. Кафе «Гросс» 2011 год

– О нет! Остановите его кто-нибудь! Пусть ест помедленнее, иначе я умру со смеху!

– А мне еще говорили, что работать официанткой скучно.

Лия и Анна, приподнявшись на носочки новеньких синих туфель, уставились на посетителя кафе «Гросс» через маленькое окошко кухни.

– По-моему забавные посетители- это то, ради чего стоит работать в кафе. И даже если он заметит сейчас, что мы за ним наблюдаем, стыдно станет только ему! – Анна почему-то перешла на шепот, но и он сквозил искренней неприязнью к окружающим.

– А я думала, что главный плюс быть официанткой – это чаевые.

– Ты немного отстала от жизни, дорогая! – Анна криво усмехнулась и снова поднялась на цыпочки.

Мужчина, лет пятидесяти, довольно упитанного телосложения, вот уже несколько минут не сбавлял скорости пережевывания пищи, не иначе, как тренировал челюсть к марафону на длинную дистанцию. Или же, жутко опаздывая, он отчаянно хотел измельчить все, что находилось на тарелке. Масло, которым он сдобрил йоркширский сэндвич, стекало по рукам и сразу двум подбородкам, нещадно проникая под воротник его рубашки цвета василька. В любом случае, зрелище это было уморительное. Судя по его частому сморщиванию носа, он уже раз пять прикусил себе язык и вряд ли сможет теперь вести умные и внятные беседы с кем бы то ни было.

– Может уже обратить внимание на то, как вон та дама несколько раз поднимала руку и просила вас подойти?

Лия и Анна вздрогнули.

Да, это была она. «Железная леди», «мисс утка» – такое прозвище она получила из-за своей привычки все время поджимать губы в одну тонкую линию и одновременно с этим сильно вытягивать их вперед. Сама она была довольно маленького роста, а фигура, как мягко определяли окружающие – «компактная». Редкие волосы, цвета лисьей шубки, старательно убраны назад, освобождая морщинистый лоб и виски от тяжкой ноши, тем самым, давая волю использовать свое безумно развитое периферическое зрение в целях поиска причин для недовольства.

Девушки с небывалой ловкостью и синхронностью, которой позавидуют даже танцоры, схватив со столика раздачи свои блокноты, поспешно вышли в зал.

– Не будешь бездельничать – бояться тебе нечего. – Обратилась начальница к другой девушке, тихо стоящей рядом, и снова поджала губы.

– Мисс Дэтт, я, может быть не профессионал, но учусь быстро и очень охотно!

В ответ мисс Дэтт только приподняла бровь и, цокая тоненькими шпильками, удалилась и до девушки донеслось презрительное: «Учись, может что и выйдет из тебя.»

Александра огляделась: кафе на первый, да и последующий взгляд, довольно скучное.

Оформленное в самых банальных расцветках светлого дерева, с добавлением неряшливых панелей, то тут, то там, сплошь увешанных бумагами с правилами данного заведения, благодарностями от гостей и предложениями по сезонному меню. Под каждой записью красовалась размашистая и твердая подпись хозяйки мисс Дэтт. И это немножко пугало Александру. У девушки появилось ощущение, что она попала в клетку, а все окружающие следят за каждым ее шагом. Здесь столько правил! Она почувствовала легкое головокружение. Но ничего не поделать. Ей очень нужна эта работа. Это ее шанс и другого не будет. Цель оправдывает такие жертвы. И девушка, глубоко вздохнув, направилась в комнату для обслуживающего персонала, чтобы наконец получить униформу.

Глава 3

На кухне стоял густой смог. Густой и так сладко приправленный травами и перцем. От чего это было – понять сложно, ведь одновременно там готовились пять горячих блюд, два салата, и закуска. Шипение мяса на сковороде было настолько громким, что разговоры поваров невозможно было расслышать, но так манила мысль остановиться и втянуть в себя как можно больше этого дивного аромата. Александру остановили только пристальные взгляды кухонных «пчел», как называли здесь поваров официанты. А все потому, что за всем этим фоновым шумом, их речи больше походили на жужжание, как в настоящем улье. И в то же время их действия были отточенными, твердыми и легкими.

Александра была поражена тем, что в этом кафе практически никто не оставался со своим именем. Тебе сразу придумывают прозвище. Это создавало странное ощущение подневольности. Для чего это нужно? Так и осталось загадкой.

Переодевшись в униформу официантки, повязав симпатичный передник, и, улыбнувшись себе в зеркале, Александра вышла в зал. Лия и Анна стояли в сторонке за барным столом, и, прикрывшись папками с надписью «меню», оживленно что-то обсуждали, активно жестикулируя и даже изредка не стесняясь показывать пальцем на предмет разговора. Александра уже поняла, что в этом коллективе ей будет не просто. Ей всегда было не просто, поэтому какой смысл ждать, что жизнь хоть немного облегчит ей задачу?

Она задумалась о том, сколько ей еще предстоит пройти до назначенной цели, каким образом ее достичь, как услышала свое имя и вздрогнула. Анна смотрела на нее с легким пренебрежением.

– Тебе мисс утка провела инструктаж?

– Мисс Дэтт? Да, я могу работать. – Александра опустила глаза на подол и стряхнула несуществующие пылинки.

– Твой столик третий. Можешь взять еще седьмой, если за него сегодня кто-нибудь сядет. Чаевые делим в конце дня поровну. Иди, обслужи. Твои первые гости.

Анна вручила Александре меню, ручку, блокнот и вернулась к стойке, заняв позицию, специально приготовленную для тщательного поиска недостатков новеньких официантов.

Вместе с Лией она стояла, опершись одним локтем о столешницу барной стойки, подперев одним пальцем с изящным серебряным кольцом, довольно острый подбородок, совершенно не вяжущийся с ее азиатским типом внешности. Александра чувствовала на себе их пронзающие взгляды.

Они нещадно жгли ей спину и это жжение отдавало в грудь. Это сильно волновало девушку, и она почувствовала, как горят и предательски пылают ее щеки, подойдя к столику номер три.

За ним сидела молодая пара. Они что-то тихо говорили и когда заметили наконец официантку с лицом рубинового цвета, поинтересовались, хорошо ли она себя чувствует. Получив заказ, Александра отнесла его на кухню.

Вроде все идет не плохо, даже очень. Работа в принципе ей нравится.

Получив на кухне блюда, она аккуратно доставила их на подносе с милым позолоченным орнаментом, прямо к столику. Немного погодя уже рассчитала гостей и получила свои первые чаевые.

День прошел практически незаметно. Посетителей было довольно много, поэтому скучать не приходилось. В перерывах между «принеси-рассчитай» девушка учила меню, состав блюд и их названия. Признаться, это было довольно интересно.

Анна в конце смены протянула ей первые заработанные деньги, и Александре даже показалось, что на ее лице промелькнула искра доброжелательности. Заводить дружбу с коллегами по работе она вовсе не собиралась, но ей было важно заполучить их доверие и хорошее отношение.

Таких девушек, как Анна, она уже встречала в своей жизни. Однажды из-за ядовитых уколов в сторону пропавшей матери, Александра не смогла себя сдерживать и быстрым точным ударом разбила этой хамке нос. На самом деле отчаянно бороться за свою честь и честь семьи, при помощи рук, миловидной девчушке приходилось часто. Это знали все, но никто не пытался доводить дело до стола милиции, жалея ее нелегкую судьбу. Когда Александре исполнилось восемнадцать, одна из пострадавших в прошлом женщин, пригрозила, что теперь от тюрьмы ей не отвертеться, и следующая выходка с распусканием рук, станет последней каплей для реального протокола. Александра боялась, что, попав в эти места, она оставит Питера на произвол судьбы. Но почему она не может держать себя в руках? Ведь она не агрессивный человек! Она точно это знает! И все-таки ей пришлось изменить свое восприятие. Или хотя бы попытаться. Она так же слышала издевки и прогнившие ядом фразы, которые были заточены специально для ее сердца, но теперь молча считая до десяти, методом, который услышала от кого-то однажды, все дальше и дальше уносила свой гнев от реальности, спасая себя и брата от последствий поспешных действий.

*****************************************************************

Уже несколько дней Александра работала в кафе «Гросс» в небольшом Английском городке.

Это кафе, не смотря на его небольшие размеры, все же выделялось на фоне остальных. И выделялось не с лучшей стороны. Выглядело оно довольно эклектично. Помесь различных архитектурных стилей, слились в это нечто. Было отчетливое ощущение, что каждый новый хозяин не собирался проводить капитальный ремонт, а только вносил что-то любимое им, не задумываясь о том, как все это будет в итоге дружить между собой.

То же самое можно сказать и о меню. В этом кафе подавали не только английскую кухню. Старожилы этого заведения рассказывали, что изначально в меню были только немецкие блюда, отсюда и название самого кафе.