Идеальный ужин, или как накормить всю семью за 20 минут

Через 15-20 минут положить

соленые порезанные огурцы 2-3 шт.

Затем положить поджаренный лук с морковью,

специи, можно добавить рассол.

______________________________________________________________

Совет: как приготовить соленый укроп –

на 4 мерных ложки укропа

1 мерная ложка соли –

сложить в банку под капроновую крышку

и хранить в холодильнике

Глава 3 Блюда из мяса и рыбы

Перцы фаршированные

Продукты:

– Мясо 500 г.

– Рис 0,5 стакана

– Лук 1-2 шт.

– Перцы 6-7 штук

– Сметана 2 ст. ложки (я использую мерную крупную

салатную ложку)

Приготовление:

1) Перцы почистить, отрезать плодоножку.

2) Лук поджарить, рис предварительно припустить

смещать с фаршем, посолить, поперчить.

3) Перцы зафаршировать.

Сложить на сковородку,

кусочки плодоножки

тоже сложить на сковородку с маслом.

4) Жарить под крышкой на масле,

когда одна сторона поджариться

перевернуть и после залить соусом

из сметаны с водой. Закрыть крышкой.

5) Тушить 30-40 минут (если толщина перцев большая,

то дольше). Если тушить в духовке,

то жарить не надо.

Пельмени

Продукты для теста:

– Мука 3-4 ст.

– Соль 1 щепотка

– Яйца 2 шт.

– Вода 100-125 мл.

Продукты для фарша:

– Мясо свинина 1/3

– Мясо говядина 1/2

– Лук 3-4 шт.

Приготовление:

1) Приготовить тесто.

2) Приготовить начинку: мясо очистить от плёнки,

сухожилий, промыть. Мясо перемолоть,

посолить,поперчить, налить немного молока,

добавить перемолотый лук.