Морские досуги №9 (Яхтенные)

Морские досуги №9 (Яхтенные)
Сборник

Николай Александрович Каланов

Морские истории и байки
Сборник "Морские досуги" № 9 (Яхтенные) – это продолжение серии сборников морских рассказов «Морские досуги». Этот сборник отличается тем, что в нём собраны рассказы любителей паруса и ветра – яхтсменов. Это воспоминания и советы бывалых капитанов, закалённых в «кругосветке» и впечатления молодых матросов, только познавших парусную романтику и вкус морской соли. Книга рекомендуется для чтения во время "морского досуга" читателя. В книги представлены авторы: Сергей Балакин, Иван Муравьёв, Сергей Морозов, Миллена Роуз, Алексей Декельбаум, Владимир Пастернак, Вера Стриж, Евгений Панченко, Вячеслав Прытков, Денис Морев, Валерий Бережинский, Валерий Бережинский.

Содержит нецензурную брань!

В формате PDF A4 сохранен издательский макет.

«Морские досуги» № 9 (Яхтенные). Сборник рассказов

Составитель Николай Каланов

© Каланов Н.А.

© На обложке фото Сергея Балакина

SAILская жизнь

Сергей Балакин

В 2015–2017 годах компанией «Ocean Media Project» издавалось уникальное СМИ – газета граждан Планеты Океан «SAILская жизнь».

А мне довелось быть её главным редактором и автором большинства опубликованных в ней статей и рисунков.

Выход каждого номера газеты был приурочен к началу средиземноморских парусных регат Ocean Medi Cup и Ocean Medi Light. Как говорится в выходных данных издания, «газета изготовлена из натуральных положительных эмоций. Не содержит ГМО, чмо, вредных веществ и политики».

Предлагаем вашему вниманию некоторые публикации из разных рубрик.

Сергей Балакин,

главный редактор газеты «SAILская жизнь»

Манифест строителей сэйлциализма

Мы, граждане планеты Океан, строим новое общество – сэйлциализм. Сэйлциализм – это когда всеобщее равенство (перед стихией), братство (парусного сообщества) и справедливость (судей). Когда от каждого – по способности, каждому – по возможности. Когда направляющая роль ветра и волн ведёт нас генеральным курсом к свободе от суеты и независимости от обстоятельств.

Предпосылки построения сэйлциализма уже сложились: верхи могут, а низы хотят. Это будет классовое общество, потому что мы, его строители, классные ребята. «Коль есть соль земли, то должна быть и соль воды, и мы есмь соль сия», – говорится в нашей священной книге, Лоции от Христофора де Винда. Наша среда обитания – Океан, наша движущая сила – ветер, наша идеология – парус. Хотите быть с нами? – вливайтесь в наши ряды, как реки вливаются в Мировой Океан, прародитель жизни и разума.

Программа строителей сэйлциализма проста: приоритет паруса над дизелем, экологии над экономикой, маринистики над политикой. А также приоритет яхтинга над демпингом, сэйлинга над лизингом, шкипера над маклером. Наконец, приоритет нового искусства – сэйлреализма – над бледным декадансом постиндустриального общества.

Так отречёмся от старого, сухопарого, сухопутно-беспутного мира! Отдадим швартовы и зададим жару! И пусть над головой гордо реет алый генакер – символ свободы и безбрежного счастья. Аларм! Аврал! Аминь!

Минбудьздрав предупреждает: в мире эпидемия. Яхтщур!

Яхтщур, или, по-научному, яхтанутость патологическая (yachtrahia patologica) – опасное неизлечимое заболевание, – говорится в пресс-релизе Комитета по борьбе со здравомыслием и нелегальным распространением моремании. Учёные-психантропы бьют тревогу: порог заболеваемости яхтанутостью преодолён, так что пора говорить об эпидемии, охватившей территории всех пяти континентов.

Точного числа заболевших и инфицированных яхтщуром никто не знает, но очевидно: только в нашей стране их счёт идёт на десятки тысяч. Проблема осложняется тем, что многие яхтанутые считают себя абсолютно здоровыми и добровольно лечиться не желают. Поэтому выявить больных и убедить их в необходимости лечения – это задача огромной государственной важности, которую надо решать всем сообща.

Симптомы болезни: фрагментарное покраснение кожи, неестественный блеск глаз. Отстранённость и ветреность. Безразличие к телесериалам, ток-шоу и политике. Общая переоценка ценностей. Усыхание семейного бюджета вплоть до его полной асфикции. Тошнота и удушье при упоминании о рабочем месте в офисе. Тревожный сон: по ночам больной начинает бредить непонятными словами, преимущественно начинающимися с буквы «ш» – шкоты, штаги, шлаги, шпангоуты, штурвалы, швартовы, шпигаты и др.

В тяжкой форме образуется парусная зависимость, когда организм требует постоянного увеличения парусно-регатной дозы. В этом случае даже недолгое пребывание больных на берегу приводит к ломке; они становятся мрачными, раздражительными, болезненно реагируют на окружающую действительность.

Инфицирование. Вирус яхтщура передаётся воздушно-капельным, контактным, рюмочным, половым и даже созерцательным путём, в том числе дистанционным (онлайн, Wi-Fi, TV). Детально процесс инфицирования здорового организма ещё не изучен, но факты свидетельствуют, что заражение происходит через зрение, слух, обоняние, осязание и воображение.

Лечение. К сожалению, вакцины против яхтанутости патологической пока не существует. Опыты по лечению инфицированных пациентов разных возрастов работой, семьёй, детьми, дачей, пляжным отдыхом в пятизвёздочном отеле all inclusive успеха не принесли. Крайне малоэффективными оказались и попытки лечить заболевших охотой, рыбалкой, футболом и преферансом. А такой радикальный метод, как приём пациентами элитного алкоголя в больших дозах, обычно приводит к обратному результату: больные становятся агрессивными, начинают бредить, употребляя ненормативную парусную терминологию и провозглашая палубные тосты.

Таким образом, несмотря на все старания учёных, яхтанутость патологическую на сегодняшний день приходится считать неизлечимым заболеванием.

Рекомендации врачей: если вы заподозрили, что ваш друг (муж, сын, брат, сват, сосед, коллега) поражён опасным вирусом, необходимо без промедления предпринять следующие шаги.

1. Оградить потенциального больного от тлетворного влияния печатных и электронных СМИ, рассказывающих о парусах, яхтах, регатах, морях и дальних странах.

2. Настойчиво объяснять: все врут! В действительности яхта – это ужасно! Там тесно, мокро, холодно, голодно, там качает, дует, брызжет и скрежещет! Салагу-новичка на борту окружают свирепые морские волки, заставляют драить палубу и мыть гальюны.

3. Лечить патриотизмом. Поскольку сборища яхтанутых происходят преимущественно за рубежом, постоянно внушать: не нужен вам берег турецкий (хорватский, итальянский, греческий, финский, карибский)! Агитировать заняться яхтингом в Мурманске, Анапе или Сочи – попытки больного следовать этим советам с большой степенью вероятности если не избавят от парусной зависимости, то наверняка уменьшат её.

Поскольку люди, поражённые вирусом яхтщура, становятся потерянными для общества, фракция ЛТПР недавно представила законопроект о возрождении лечебно-трудовых профилакториев, где инфицированных больных будут лечить принудительно. Минбудьздрав надеется, что избранные народники подержат эту инициативу.

Репортаж с пресс-конференции Комитета по борьбе со здравомыслием и незаконным распространением моремании подготовил С.Балакин.

Кулинарные рецепты «a la regatta»

Рецепт № 1. Расстегаи с морскими гадами

Необходимые ингредиенты: 4 яйца, 8 стаканов муки, 300 г свежевыловленных морских гадов, 100 г сливочного масла, 100 г для храбрости и 1–2 раздолбая, которые будут эти расстегаи готовить. Зелень, соль, сахар, перец, чай, кофе, пиво, дрожжи по вкусу.

Классический морской расстегай – это рыбный пирог из дрожжевого теста в форме лодочки с расстёгнутым кокпитом, в который после выпечки вливают горячий бульон или растопленное сливочное масло. Расстегаи получаются – м-м-м! – сочными, ароматными и ооочень вкусными. А с морскими гадами – вообще бесподобными.

Пошаговый рецепт расстегая таков. Первым делом – тесто: сыплем в миску сахар и дрожжи, льём тёплую воду (не забортную) и масло (не машинное). Добавляем яйца и соль. Насыпаем муку и вымешиваем. Полученное тесто – в тёплое место.

Пока тесто зреет, готовим начинку. Морских гадов отбиваем, режем, мочим, варим, солим. Сливаем бульон. Из теста делаем лепёшки наподобие коровьих. Выкладываем на них мелко порубленных гадов и лепим из лепёшек лодочки с плоским днищем. Не забываем, что сверху необходимо оставить незакрытое отверстие – кокпит.

Выкладываем на смазанный оливковым маслом противень, духовку разогреваем до 180 градусов, выпекаем пирожки около 25 минут.

За это время готовим заливку: режем зелень, разливаем ром, сочиняем тосты. В готовые расстегаи наливаем несколько ложек бульона с маслом.

Теперь главное – не откусить пальцы, держащие сей кулинарный шедевр!

Рецепт № 2. Тирамису пиратский: без яиц, но с ромом

Название «тирамису» (tiramisu) дословно означает «вознеси меня», «подними меня». Короче, продукт для поднятия настроения и всего остального, шедевр итальянской кухни.

Тирамису не выпекается, он состоит из уже готовых ингредиентов. Это не торт и не пирожное. И поэтому его можно приготовить на борту в условиях яхтенной гонки, если хватит умения и терпения.

Для тирамису яхтенного изготовления потребуются бисквитное печенье «Савоярди», сыр «Маскарпоне» и ром либо выдержанный бренди. В принципе, вместо них можно использовать компоненты программы импортозамещения – крекер «Нежный», плавленый сыр «Дружба» и водку «Путинка», настоянную на кедровых шишках. Тут всё зависит не столько от сырья, сколько от мастерства повара, то есть кока.