Врачебная тайна

Марк протянул 500 рублей с просьбой сдачу не отдавать.

Роддом #1 представлял собой монументальное четырёхэтажное здание, в стиле ар деко. Оно было отделано темно-серым гранитом и высокие оконные проёмы свидетельствовали о высоких потолках и больших площадях внутри. Внутри этого памятника архитектуры пять лет назад еще располагался один из старых роддомов города. А сейчас здесь находился один из лучших баров с самыми идейными и шизанутыми бар-тендерами. И несмотря на то, что название бара было "Feeling", Марк и Паша в своих кругах нарекли своим медицинским названием данное заведение – «роддом #1».

Забавно, но в здании напротив располагался один из корпусов медицинского института. И когда проходили занятия по фармакологии на четвертом этаже, то тем, кому становилось скучно, с тоской смотрели в окно на здание напротив. И когда Марку, Паше и их однокашникам надоедало смотреть на появление новых людей на свет божий, они снова возвращались из того мира в этот и продолжали слушать и делать записи о таблетках, антибиотиках, обезболивающих и разных других медикаментах.

Марк помнил свой первый раз, когда он пришёл на втором курсе на экскурсию в этот роддом. Может быть, поэтому они с Пашей и выбрали именно его своим местом паломничества – эдакой, пьяной Меккой.

Зайдя впервые в этот бар удивлению Марка не было предела.... Здесь сохранили всю плитку на полу в виде коричневых и рыжих шестигранников, которая идеально вписалась в общий интерьер. А так же, что бы сохранить бюджет, дизайнеры приняли решение оставить лепнину под потолком, а со стен решили частично ободрать штукатурку до кирпичной кладки. И вот получился всеми горячо-любимый стиль лофт. Внутри всегда сохранялась атмосфера speak-easy, тусклый свет от светильников, имитирующих канделябры со свечами, висящими на стенах. Можно было расположиться на подоконнике – залезть прямо с ногами и развалиться на подушках, завернуться в плед и попивая из большой кружки глинтвейн, разглядывать прохожих, которые снуют туда и сюда мимо окон. Тут же, располагалось несколько удобных диванов, создавая интимные и закрытые зоны. Но обычно Марк и Паша начинали свой вечер с коктейлей за барной стойкой, которая была выполнена из цельного куска слюды канифолевого цвета в который были залиты разные листики и ветки деревьев и растений, произрастающих в этом регионе. Наверное, эти веточки и листья были здесь не случайно. Глядя на них, была прекрасная возможность погрустить в одиночестве. Они выглядели слегка увядшими и заключёнными в плену слюды навсегда. Когда на улице темнело, и сутки начинали переходить во власть ночи, ребята бартендеры включали освещение под барной стойкой, и она загоралась янтарно-жёлтым светом. И вот тогда, вот тогда этот гербарий приобретал одинаково чёрный окрас и отличался лишь формами силуэтов. Была в этой всей истории и легенда. Лист канабиса, да-да настоящего канабиса каким-то образом привезенного из Штатов. И уже тот факт, что каким то чудом удалось провезти через таможню и три стыковочных рейса это растение, означал, что он должен приносить удачу. И действительно, в этом убедился один из шизанутых бартендеров Славик Барбосиков. Славик стоял у истоков открытия этого бара еще в первом составе команды, и был своего рода фронтменом. Он то и привёз эту зеленую ветвь из страны свободных людей к себе на родину. Вскоре он заметил, что ему невероятно фартит в денежных выигрышах и свято верил, что это благодаря Бостонскому Джорджу – таким именем он нарек своего зеленого питомца, которого он привез в красном чемодане прямо из Бостона. Джордж жил у него в декантере с водой на подоконнике. Когда открывался "Feeling" он решил одновременно пожертвовать и в то же время увековечить "Бостонского Джорджа" и попросил главного создателя и вдохновителя Вику Селезнёву залить его в барную стойку. Вика много раз слышала истории про Джорджа и очень верила в эту историю. Вообще изначально планировалось залить стойку без вкраплений и сделать ее в имитации максимально приближенной к монгольскому ониксу. Но на одном из пьяных, мозговых штурмов, в самый последний момент, кто-то предложил инкрустировать в нее дорогие и сокровенные каждому из команды вещи. В тот день, когда заливали стойку специальным составом, каждый из ребят бартендеров принес с собой по одному растению. Вика пришла на дело со своим 10 летним сыном Артёмом. Артем с рождения был аутистом и Вика все своё свободное, да и рабочее время старалась посвятить ему. Когда все приступили к заливке своих растений, то все начали исполнять, кто во что горазд. Кто-то прощался со своей веткой рябины, которую он сорвал час назад в сквере пионеров по дороге на работу. Кто-то нашёптывал на свой кленовый лист кучу несбыточных мечт и желаний. Кто-то прощался чуть не плача со своей горсткой желудей извлеченных из кармана. А Славик вынул уже успевшего за полгода разрастись Бостонского Джорджа и выбрал самый красивый отросток. Он подошёл к Артёму и торжественно вручил веточку из семи листков со словами: – Артёмка, давай залей его, возле того места где я буду всегда работать. И показал точное место, куда его надо было поместить – ровно на середине всего периметра бара. После того как все залили свои артефакты, Славик предложил покурить кальян с остатками, Бостонского Джорджа. Это был один из самых душевных и весёлых дней в истории бара "Feeling". В тот день стойка была успешно залита и через неделю, после того как она окончательно высохла ее отполировали до идеального состояния. И поскольку дело было осенью, то все листья и веточки имели осенние оттенки и лишь Бостонский Джордж сиял ярко зеленым цветом даже при включенной подсветке. После этого, стало доброй традицией, заходя в бар, прикладывать открытую ладонь на Джорджа, и говорить привет, тем самым мысленно золотить или зеленить руку в надежде на хорошие чаевые и удачу. В один из дней Славик поприветствовал Джорджа так, что в тот же день ему позвонили и предложили контракт на выгодных условиях в Дубае. И через неделю, роддом #1 остался без главного акушера.

Блокнот хирурга

Марк зашёл в роддом и прямиком пошёл к концу барной стойки. На середине пути, Марк не глядя поприветствовал Бостонского Джорджа слегка прикрыв глаза и немного улыбнулся. Моментально придя в себя, он шел глядя перед собой, к концу стойки. Там, почти на углу стойки расположился Паша. Сегодня он был в синем клетчатом пиджаке, тёмных джинсах и бордовой водолазке.

– Привет коротышка! – выкрикнул Марк не успев подойти

– Аааааа это ты Потрошитель людских печёнок – улыбнулся Паша

– Старик у тебя руки в крови. Ты опять забыл помыть? – на полном серьезе сказал Паша

Марк испуганно глянул на руки "Чистые!" – сказал про себя Марк

– Вот гадёныш! Опять меня подловил! – сказал, расплывшись в улыбке Марк. Паша хохотал, держась за живот и болтал ногами свисающими со стула.

– Что пьёшь? – спросил Потрошитель

– Ах, да знакомься ха-ха хаа… – все еще мучаясь приступами смеха, пытался сказать коротышка.

Паша указал на парня за баром в коричневом фартуке и белой футболке, плотного телосложения. На вид около 23 лет, с подкрученными усами и бородкой как у мушкетёра.

– Здравствуйте, меня зовут Фёдор, что вам приготовить? – сказал бартендер

– Сделай ему кровавую Мэри – продолжал паясничать Павел

– Почему бы и нет, только давайте я вам приготовлю свой вариант с умами… – сказал Фёдор вопросительно посмотрев на Марка.

Марк одобрительно кивнул и повернулся к Паше.

– Ну как твои дела старик – Марк обнял за плечо Пашу

– Да все, слава богу. Пациентов более чем достаточно, работы соответственно тоже – Паша отхлебнул из граненого стаканчика мутновато – зеленого напитка.

Паша всегда предпочитал начинать алкогольный трип с "Зелёной феи" в которую добавляли немного тоника и зеленого шартреза.

Паша вдруг встал на обод своего стула и оказался выше Марка почти на голову.

– Ну-ка открой-ка рот, я посмотрю как там твои дела, пока я еще не пьяный – с деловым и серьезным видом сказал Паша

Марк послушно открыл рот, что было мочи, слегка запрокинув голову назад. Паша надел очки и держа в правой руке телефон с включённым фонариком, левой рукой он держал Марка за нижнюю челюсть и слегка поворачивал. Луч фонаря бил прямо в рот и щёки Марка просвечивались, напоминая ночник.

– Тааак, ну вроде все нормально, но пломбочку вот эту, на семёрке я бы заменил, а то начинаются на ней уже трещины – всматриваясь в рот заключил Паша

– На следующей неделе, позвони за час как соберешься ехать, я найду для тебя окно и заменю тебе её – продолжал Паша

Марк закрыл рот и послушно кивнул.

–Эээээ, Паш......только это..... я могу с тобой рассчитаться бартером? Ну, там разрезать тебе чего-нибудь или там зашить. Должен ведь я тебе добром на добро ответить – еле сдерживая смех съехидничал Марк.

– Придурок блядь! Типун тебе на язык! – ответил Паша.

Они оба повернулись к бартендеру, тот держал в руке готовый коктейль приготовленный в длинном бокале. Фёдор пребывая в лёгком шоке, изумлённо смотрел на этих двух странных мужчин.

– Чего? Тебе тоже глянуть – спросил, улыбаясь Паша

–Нет, нет, у меня все в порядке с зубами – испуганно сказал Фёдор.

– То – то же! – сказал Паша глядя на Фёдора и погрозил пальцем.

Марк отпил сразу же половину хайбола и изумился.

– Ммммм как же это чертовски вкусно! – посмотрел он на Фёдора

– Это все умами – с важным видом задрал нос Фёдор

– А что это такое умами? – поинтересовался Марк делая ещё один глоток.

– Ну если вы никуда не торопитесь, то я вам расскажу – заявил бартендер.

– Ты сегодня, резать еще кого то планировал? – деловито спросил Павел, глядя на Марка

Марк с серьезным лицом помотал головой.

– У нас вся ночь впереди, Фёдор, сделай мне ещё один этот твой умами и моему другу налей этой зелени, что он там пьёт и рассказывай! – поставив пустой бокал, сказал Марк.

– Умами – это прежде всего вкус. Еще он сейчас получил нарицательное названия 5-й вкус. Наш язык всегда различал четыре основных вкуса: сладкий, солёный, кислый и горький. Есть еще конечно острый, но сейчас не о нем, хотя он тоже имеет достойное место в мире вкусов. Так вот, что бы объяснить, что такое умами, проще выпить один из моих коктейлей, в которых умами играет первую скрипку. До недавнего времени вкус умами можно было только ловить в различных продуктах, таких как: грибы, жареное мясо, томатный сок, соевый соус, сыр пармезан. Как то я сел и задумался, а не приготовить ли мне этот самый умами в виде какого то соуса или вытяжки, которую я мог бы добавлять в свои коктейли.... И вот результат вы сегодня пробовали в одном из коктейлей. Ещё раз повторюсь, нет смысла описывать вкус, его нужно сразу пробовать. Например, мы можем понять, что такое красный цвет, глядя на красную розу, жёлтый цвет – глядя на лимон, а зелёный цвет – глядя на покрытое листвой дерево. В случае же с умами, нам нужно понять, что такое голубой цвет, глядя на снятое молоко. Я достиг своего нынешнего стиля приготовления, экспериментируя с различными способами использования этого основного вкуса. Я намерен продолжать представлять умами через мои коктейли, и используя отличительные местные ингредиенты и вкусы, поделиться им с людьми.

На этом Фёдор понял, что начался слишком длинный монолог и умолк. Марк и Паша зависли, открывши рты, слушая увлекательный рассказ про умами. Фёдор протянул два небольших коктейля жёлтого цвета и сказал: А это вам от меня небольшой подарок, коктейль на основе жёлтого перца "Амарилло".

Спустя час, Марк и Паша переместились на большой подоконник, прихватив с собой бутылку ирландского виски и пару стаканов.

– Canemarra – это единственный ирландский виски, без блевотных ноток во вкусе – сказал Паша, крутя свой бокал с янтарным напитком и рассматривая Марка сквозь него.

– Дааа, мне тоже нравится, хотя я больше приверженец Ардбега и Лафройга, но их много не выпить – слишком уж они дустовые и воняют как мне кажется мазью Вишневского, – ответил Марк и поднял свой бокал в сторону Паши (мол пью за твоё здоровье)

Паша ответил тем же.

В зале стало очень уютно, тихо и комфортно. Заиграла Morcheeba трек Way Beyond. То ли песня подействовала так расслабляюще, то ли алкоголь начал уверенно всасываться в кровь, стало хорошо.

– Что слушаешь сейчас в машине, какой у тебя трек-лист? – покачивая в ритм музыки спросил Паша