Средиземноморская Диета: От Каира до Мадрида

При соблюдении средиземноморской диеты вам следует ограничить потребление этих обработанных пищевых продуктов и ингредиентов:

Добавленный сахар: добавленный сахар содержится во многих продуктах питания, особенно в конфетах, мороженом, столовом сахаре, сиропе и выпечке.

Рафинированные зерна: белый хлеб, макароны, лепешки, чипсы, крекеры.

Транс жиры: содержатся в маргарине, жареных продуктах и других обработанных пищевых продуктах.

Рафинированные масла: соевое масло, масло канолы, масло виноградных косточек.

Переработанное мясо: обработанные колбасы, хот-доги.

Продукты с высокой степенью переработки: фаст-фуд, попкорн, приготовленный в микроволновой печи, батончики мюсли.

Вы можете регулировать порции и варианты питания в зависимости от потребностей и предпочтений вашего организма. Но не забудьте посоветоваться с врачом, прежде чем перейти на средиземноморскую диету.

Глава 2: Греческие блюда

1. Овощной сэндвич с фетой

Ингредиенты:

•      4 куска хлеба (желательно много зерновой или крепкий кусок багета)

•      200 г феты, нарезанной тонкими ломтями

•      1 большой огурец, нарезанный кружками

•      1 большой помидор, нарезанный кружками

•      1 красный лук, нарезанный тонкими кольцами

•      1 авокадо, нарезанное тонкими ломтями

•      Свежая зелень (руккола, шпинат или листья салата)

•      Оливковое масло

•      Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1.      Подготовьте овощи: нарежьте помидоры, огурцы, красный лук и авокадо.

2.      Обжарьте куски хлеба на гриле или в тостере до золотистой корочки.

3.      Распределите ломтики феты равномерно на двух кусках хлеба.

4.      На каждый кусок хлеба с фетой выложите кружки помидора, круги огурца, кольца красного лука и ломтики авокадо.

5.      Положите свежие листья зелени поверх овощей.

6.      Посолите и поперчите по вкусу.

7.      Полейте овощной слой небольшим количеством оливкового масла.

8.      Покройте каждый сэндвич оставшимися кусками хлеба.

9.      Нарежьте сэндвичи пополам или квадратами и подавайте.

Этот сэндвич идеально подходит для легкого обеда или закуски. Приятного аппетита!

2. Греческая пицца (Ладения)

Греческая пицца, также известная как ладения, – это вкусное блюдо с тонким тестом и множеством ароматных ингредиентов. Вот простой рецепт греческой пиццы (ладения):

Ингредиенты:

Для теста:

•      2,5 чашки муки

•      1 чашка теплой воды

•      1 пакетик сухих дрожжей (около 7 г)

•      1 столовая ложка оливкового масла

•      1 чайная ложка соли

Для начинки:

•      1 крупная помидорка, нарезанная кружками

•      1 небольшой красный лук, нарезанный тонкими кольцами

•      1/2 кг феты, кубиками

•      1/2 кг каламатских оливок, косточки удалены

•      1/2 кг сладкого перца, нарезанного полукольцами

•      1/2 чашки оливкового масла

•      2 столовые ложки сушеного орегано

•      Соль и перец по вкусу

Инструкции: