101 рецепт с кабачками

Для томатного салата:

2 средних помидора, нарезанных кубиками

1 огурец, нарезанный кубиками

1/2 красного лука, нарезанного тонкими полукольцами

1/4 чашки мелко нарезанной свежей базилики

2 ст. ложки оливкового масла

1 ст. ложка бальзамического уксуса

Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Приготовление запеченных цуккини:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.

2. В большой миске смешайте цуккини с оливковым маслом, чесноком, солью и перцем, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись маслом.

3. Разложите цуккини на противень, выстеленный пергаментной бумагой, в равномерном слое.

4. Запекайте в предварительно разогретой духовке около 20—25 минут или до тех пор, пока цуккини не станут золотистыми и мягкими.

2. Приготовление томатного салата:

1. В большой миске смешайте помидоры, огурец, красный лук и свежую базилику.

2. В отдельной миске смешайте оливковое масло и бальзамический уксус. Посолите и поперчите по вкусу.

3. Полейте соусом овощной салат и нежно перемешайте.

3. Подача:

1. Уложите запеченные цуккини на тарелку.

2. Подавайте цуккини, посыпанные свежими травами, с томатным салатом сверху.

3. Подавайте горячим как гарнир или легким основным блюдом.

4. Это блюдо сочетает в себе ароматные и мягкие цуккини с освежающим томатным салатом. Приятного аппетита!

18. Лазанья с кабачками и пармезаном

Ингредиенты:

Для белого соуса:

2 ст. ложки масла (оливкового или растительного)

2 ст. ложки муки

2 чашки молока

Соль и перец по вкусу

Мускатный орех (по желанию)

Для начинки:

2 средних кабачка, нарезанных тонкими кругами

1 лук, мелко нарезанный

2 зубчика чеснока, измельченных

2 чашки тертого пармезана

1 чашка тертого моцареллы

1 пачка лазаньи (без предварительного варения)

Дополнительные ингредиенты:

Свежие травы (например, базилик) для украшения

Инструкции:

1. Приготовление белого соуса:

1. В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне.

2. Добавьте муку и перемешивайте, чтобы образовалась рулетка.

3. Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.

4. Продолжайте готовить, пока соус не загустеет. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте мускатный орех, если используете. Уберите соус с огня.

2. Приготовление начинки:

1. В глубокой сковороде обжаривайте лук и чеснок до мягкости.

2. Добавьте нарезанные кабачки и готовьте их, пока они не станут мягкими.

3. В предварительно разогретой духовке на 180 градусов готовьте лазанью в соответствии с инструкциями на упаковке.