Пищевые добавки

Attempts to provide safer and higher quality fresh and minimally processed produce have given rise to a wide variety of decontamination methods, each of which have been extensively researched in …

Antioxidants and Functional Components in Aquatic Foods compiles for the first time the past and present research done on pro and antioxidants in aquatic animals. The book addresses an area of ex…

The Chemistry of Food Additives and Preservatives is an up-to-date reference guide on the range of different types of additives (both natural and synthetic) used in the food industry today. It lo…

Advances in Dairy Ingredients provides an international perspective on recent developments in the area of dairy ingredients and dairy technology. Market and manufacturing trends and opportunities…

According to an August 2009 report from PricewaterhouseCoopers, the United States market for functional foods in 2007 was US$ 27 billion. Forecasts of growth range from between 8.5% and 20% per y…

НЕЗАКОННОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ НАРКОТИЧЕСКИХ СРЕДСТВ, ПСИХОТРОПНЫХ ВЕЩЕСТВ, ИХ АНАЛОГОВ ПРИЧИНЯЕТ ВРЕД ЗДОРОВЬЮ, ИХ НЕЗАКОННЫЙ ОБОРОТ ЗАПРЕЩЕН И ВЛЕЧЕТ УСТАНОВЛЕННУЮ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВОМ ОТВЕТСТВЕННОСТЬ Эта…

Книга Анны Маховой, доктора медицинских наук, врача-клинического фармаколога и терапевта, познакомит вас с темой витаминов, минералов и БАДов. Вы узнаете, для чего человеку нужны питательные вещ…

The use of additives in food is a dynamic one, as consumers demand fewer additives in foods and as governments review the list of additives approved and their permitted levels. Scientists also re…

Providing the scientific background on the risk and safety assessment of toxicity in phytochemicals in everyday food, this monograph contains the pros and cons of 20 testing methods, with comment…

The third edition of the unparalleled reference on natural ingredients and their commercial use This new Third Edition of Leung's Encyclopedia of Common Natural Ingredients: Used in Food, Drugs, …

Vanilla is the world's most commonly-used flavour and fragrance, used in foods, cosmetics, pharmaceuticals and other products and is therefore of considerable economic importance. This book provi…

Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальности «Технология продуктов пи…

The second edition of this successful book highlights the widespread use of enzymes in food processing improvement and innovation, explaining how they bring advantages. The properties of differen…

Вы уверены, что все продукты, которые мы едим, на самом деле нужны нашему организму? И самое главное – все ли они полезны? Да и точно ли вы знаете, из чего именно сделано то, что вы ежедневно ста…

Вы уверены, что все продукты, которые мы едим, на самом деле нужны нашему организму? И самое главное – все ли они полезны? Да и точно ли вы знаете, из чего именно сделано то, что вы ежедневно ста…

Thermal Processing of Ready-to-Eat Meat Products provides critical technical information on all aspects of thermal processing of RTE meat products. Edited and authored by the most experienced and…

To quantify antioxidants in natural sources, the application of chromatography techniques with different detectors followed by skillful sample preparation is necessary. Analysis of Antioxidant-Ri…

Если бы можно было дать один совет, то это был бы совет такого плана: «Продержись на ногах дольше всех остальных в добром здравии и активным». Тогда вопрос успеха, удачи и результатов отойдет на …

Практическое руководство предназначено для руководителей и специалистов всех категорий предприятий, производящих сельскохозяйственную продукцию, комбикорма и кормовые добавки, а также для препода…

Так уж сложилось, что в вопросах здоровья бо́льшим авторитетом у нас пользуются рекомендации не врачей, а некомпетентных блогеров или телеведущих. Они советуют пить пачками витамины и БАДы с одно…