Из жизни отдыхающих базы отдыха, или Взгляд на гостиничный бизнес со стороны отельера

В моей галерее образов (напомню, что все имена и фамилии в этой книге слегка изменены) самых ярких представителей говорящих фамилий – трое.

Позитивный, правда, один. Семья по фамилии Добрые, если женщина, то Добрая, если мужчина – Добрый. Ну вот бывает же полное соответствие формы содержанию! Семья большая! Это сейчас редкость, когда взрослые дети отдыхают с родителями, внуками, зятьями. У всех общие интересы. И главное, они все добрые, открытые, позитивные, веселые! Готовы делиться своей радостью с окружающими – собранными грибами, земляникой, пойманной рыбкой в озере. Исключительно, исходя из личного опыта общения, могу сказать – очень редко люди, завидев тебя издалека, приветствуют: «С добрым утром!», «Доброго дня!». Мы как-то стали смурными, неприветливыми, стараемся не знакомиться ни с кем лишний раз, не общаться. Хотя опять же практика моего общения с туристами показывает, что нам всем безумно не хватает этого самого общения, простых разговоров даже ни о чем, хоть о погоде. Мы закрылись друг от друга. Очень приятно наблюдать, когда наши туристы сначала осторожно знакомятся, в основном на детской площадке. Потом застанешь их за разговором, смотришь, уже вместе на озеро идут.

У нас даже есть такие семьи, которые так сдружились, что после отдыха съездили к друг другу в гости, а живут они в разных городах, которые разделяют тысячи километров. А на следующий год они уже приехали отдыхать вместе! До слез было приятно слышать: «Спасибо вам! Здесь мы нашли своих друзей!»

Добрые – образцовая семья и настоящие туристы и по отношению к отдыху. Люди приехали отдыхать на природу и используют не только любую погоду для отдыха, весь предложенный инвентарь, все услуги. Многие подумают, конечно, хорошо для владельца, когда покупают услуги и арендуют инвентарь. Разочарую, вас! Когда мы только начали работать, у нас, действительно, был платным некоторый инвентарь. Наблюдения показали, что человек то ли привык к системе все включено, то ли не хочет лишних затрат. Но пока мы не сделали практически все бесплатным – батут, настольный теннис, аэрохоккей, аренду катамарана, использование всего спортивного инвентаря – мячей, бадминтона, детских велосипедов, игрушек – многое это грустно стояло без дела. Отдыхающие периодически приходили, интересовались и уходили.

Все изменилось, когда доступ стал свободным! Но все равно активных отдыхающих по статистике в два раза меньше, чем тех, кто ни секунды не сидит без дела. Семья – Добрая, как я уже говорила, туристы идеальные! Рано утром в любую погоду идут купаться на озеро, потом велосипедная прогулка, сбор даров леса, рыбалка, солнечные ванны, футбол, волейбол, теннис, экскурсии, баня. Глядя на них и у нас жизненный тонус поднимается! И хочется брать пример у этой семьи, как быть добрее, быть более открытым, быть такими сплоченными, не стесняться лишний раз сказать доброе слово.

Антипод семье Доброй – семья Плохих! Ни в коем случае, не сужу. Да, и невозможно судить незнакомых людей. Этого всего лишь эпизод из жизни и внезапно возникшая ассоциация произошедшего случая с фамилией участника.

Две семьи соседствуют – домики рядом. Одна семья Плохих – на дорогом джипе, с маленькой собачкой, с которой вся семья без конца «сюсюкается», все восхищаются своей питомицей, ежеминутно ее хвалят, точно это ребенок!

Вторая семья – чудаковатые такие люди, все как один, от детей до стариков, похожие на персонажа из стихотворения Самуила Маршака «Вот какой рассеянный». Если вы наблюдательны, то таких людей не раз встречали в жизни. Они живут как будто в другом измерении, наверное, поэтому за их поведением и интересно и даже смешно наблюдать. Они тоже зачастую те еще добряки, весельчаки и дарят всем окружающим позитив и радость. Чудаковатость проявляется не только в поведении, непосредственности, но и в странной манере одеваться. Эта семья в противовес соседям была на старом-старом «Жигуленке».

Вот в таких ситуациях, не раз уже мы замечали, назревает конфликт между людьми. Совершенно не важно, как правило, людям на дорогом джипе, что за люди эти соседи – хорошие, плохие. Соседство с ними не устраивает их априори. По марке автомобиля. А само осознание того, что ты отдыхаешь с людьми другого социального статуса в одном отеле, их и вовсе угнетает. Значит, они заплатили точно такую же сумму, как и мы, значит они могут позволить себе то, что и мы? А хуже, если они подумают, что это они недостаточно хороши, обеспечены. В этом, правда, заставляет сомневаться статус отеля.

Все бы ничего. Мы все разные и не всегда рады соседям по номерам в отеле, соседям в купе поезда, в самолете т. д. Но Плохих пошел дальше!

– Добрый день! Я считаю, что вашей базе отдыха нельзя принимать таких людей. Более того, этих «из Тагила», нужно выселить.

– Извините, не поняла. Они как-то нарушают порядок? Мешают вам отдыхать? Что-то случилось?

– Нет. Но вы подумайте над этим.

– У нас нет никакого дресс-кода, фейсконтроля, предпочтений по материальной обеспеченности или дороговизне авто. Извините. Вряд ли чем смогу вам помочь. Выселить мы можем только нарушителей порядка.

После этого визита долго приходила в себя. Не покидало возмущение. Ну почему – почему люди становятся такими? Ну почему свою исключительность они ощущают не по духовности, образованности, порядочности, доброте, а по содержимому кошелька? Еще мучает часто вопрос, когда вижу жестоких людей по отношению к людям же, но обожающих беспредельно своих питомцев. Когда они обижают легко своих родных, но заливаются слезами над жалостливым фильмом? Это несоответствие, наверное, никогда не смогу понять и объяснить. Зато поразительна лексическая связь фамилии и ее обладателя.

Но бывает и ровно наоборот. Турист по фамилии Простачкова, оказалась со сложным характером на самом деле. Не так было все, начиная с бронирования и заканчивая отъездом. Вот меня всегда удивляет, как упорны наши люди! Не нравится вам продукт, не подходит по параметрам, не устраивает по местоположению, цене и т. п. – купи другой!

– Нет, все у вас мне не подходит, но я приеду.

Приезжает, и начинается разбор недостатков – по мнению клиента. Апеллирую.

– Вы забронировали объект размещения и наверняка ознакомились с описанием, с перечнем предоставляемых услуг, степенью комфортности. Перечислите, пожалуйста, что конкретно не соответствует описанию.

Ответа нет. Есть негативный взгляд на все вокруг. Причем здесь отельер – непонятно. Но это же наш гость, мы стараемся угодить. Переделать человека невозможно.

Критикует, жалуется, ругается даже, но не уезжает. Просто приходит в администрацию слить свой негатив.

Через время приходит взрослый сын гостя.

– Вы извините, пожалуйста, маму. Она всегда такая.

– Да нет, что вы. Все в порядке. Хорошего отдыха!

Слава Богу! А то начинаешь уже сомневаться – а прав ли ты? Ведь наша задача – организовать человеку комфортный отдых. Конечно, мы бессильны остановить дождь, бессильны изменить наше местоположение – ну мы же не волшебники! Поэтому, пользуясь возможностью обратиться ко всем путешественникам, рекомендую, выбирая отель, сразу внимательно знакомьтесь с описанием и бронируйте отель по максимально подходящим вам параметрам. Не ждите чудес там, где они невозможны. Если нет озера, он не появится, где нет гор, они не вырастут, где нет ресторана и бара, значит, их там нет. И они не появятся только потому, что они нужны вам!

Вот так иногда сложно бывает с Простыми туристами!

Глава 7. Немецкие путешественники в передвижном отеле

Честно скажу для нашей небольшой базы отдыха приезд таких туристов – это целое событие! Побывав у нас однажды, эта немецкая туристическая фирма приезжает к нам уже несколько лет. Раз в год на один день летом немцы, путешествуя по Европе и следуя через Беларусь в Москву и Питер, останавливаются у нас. Выбор пал на нас как раз потому, что для передвижной гостиницы «Das Rollende Hotel» необходимо много места для стоянки, возможность развернуться, возможность подключиться к электричеству.

Передвижная гостиница – это красивый автобус с пассажирскими местами и спальным отсеком, в котором располагаются капсулы для сна. Мини-купе (капсулы) тоже с окошечками. Таким образом люди путешествуют 21 день, не останавливаясь в отелях. Только ночные стоянки арендуют для кемпинга, чтобы была возможность принять душ. К сожалению, как только автобус выезжает из Европы, где отдых на колесах очень популярен и в любой стране можно без проблем найти такую стоянку, появляется проблема таких ночлегов. Ни в Беларуси, ни в России особенно в северных направлениях кемпингов практически нет до сих пор.

Итак, наши гости начали свой путь в Мюнхене, уже побывали в Кракове, Праге, Варшаве, Бресте. База отдыха – единственная стоянка на природе. Далее будет Смоленск, Москва, Питер, откуда эта группа улетит на самолете домой в Германию. А автобус заберет новую группу о поедет в Европу, но другим маршрутом.

Ждем, слегка нервничаем. Предупреждены, что с группой едет переводчик, поэтому хотя бы страха перед языковым барьером на этот раз нет. И вот у ворот появляется красный, красивый и просто огромный автобус. Мы переглядываемся – я и муж понимаем, что он сюда просто не заедет. Дорога между забором и лесополосой метра четыре. Чтобы заехать на территорию, нужно практически под прямым углом повернуть. Автобус длинной 20 метров. У нас шок – все пропало! Из автобуса выходит гид, он же переводчик. По-моему, он тоже в шоке! Выходит водитель – такой колоритный мужчина, в яркой с орнаментом свободной рубашке, с бородкой в стиле Наполеона III (это такое сочетание длинной узкой бороды и закрученных вверх усов) … Важно исследует расстояние от опор ворот. Что-то обсуждает с гидом. Гид просит нас максимально развести створки. Водитель уверенно и спокойно возвращается в автобус, сдает назад и медленно, ювелирно начинает движение.

Мы стоим, затаив дыхание. Начинают собираться и наши отдыхающие, все фотографируют, снимают.

– Ой, мамочка! Ой, мамочка! Ой, сейчас заденет! Сейчас поцарапает. Нет, он не проедет. – слышно в толпе в момент, когда автобус проезжает в миллиметрах от воротных столбов.

Мгновение, и вот он выравнивает автобус! Мы хлопаем. Туристы хлопают. Гид говорит: «Водитель наш – ас, зря вы переживаете! И у этого автобуса 4 управляемых колеса, то есть задними колесами тоже можно «подруливать».

Автобус встает на стоянку. Но из автобуса почему-то никто не выходит. В окнах я вижу теперь уже настороженные лица наших гостей. Открывается дверь и из автобуса выходит один гид.

– У вас здесь есть блохи?

– Что? Какие блохи?

– Ну мы сейчас были в Беловежской пуще, вышли с экскурсоводом на прогулку и вдруг на нас напали блохи, нам сказали, что это лосиные.

– Аааа! Нет, нет не переживайте у нас нет. У нас только комары. В наших лесах лосиная блоха или правильнее вошь, а если уж совсем вернее, то лосиная кровососка не водится. Здесь лосей почти нет. А как на вас напали?

– Это было ужасно. В одно мгновение на нашу группу налетела туча насекомых, облепила нас. Мы все бежали до автобуса, а они не отставали даже на бегу. Мои туристы и в автобусе их потом давили. А от продолжения экскурсии все наотрез отказались. Теперь, увидев снова лес, все боятся.

– Нет, я вас уверяю! Здесь лосиной блохи нет. Выходите спокойно!

Гид исчез за дверью автобуса и через несколько минут наши гости из Европы, недоверчиво озираясь по сторонам, начали медленно, а потом все увереннее и быстрее выходить. Дальше все происходит с такой отлаженной быстротой и четкостью, которая точно присуща только немцам!

Все пассажиры – приветливые, улыбчивые. По нашей базе молниеносно разносится немецкая речь. У меня совершено спонтанно возникает мысль о том, что эта земля, эти вековые сосны и ели уже слышали этот язык. Только при совсем других обстоятельствах. А немецкие туристы – все пенсионеры лет под 70, дети войны. Ну хорошо, что мир на земле. Хорошо, что люди могут путешествовать по миру, да еще в таком возрасте. Потом гид сказал, что самому молодому человеку в их группе 65 лет, а самой пожилой даме – 89.

Дальше водитель с одной стороны автобуса раскладывает террасу с лестницей, с другой – в мгновенье ока, как говорится, появляется кухня. Не успели оглянуться, в трех больших кастрюлях уже что-то закипает. Пассажиры тем временем на лужайке расставили столы и стулья! Кафе под открытым небом!

Гид подзывает меня и приглашает к повару. Повар – он же водитель! Кристиан! Теперь он не такой серьезный как за рулем. Приветливый, и ему очень интересно пообщаться с хозяйкой базы, что, не скрою, и мне очень приятно! Он все делает сам. Меню у них продумано до мелочей – завтракают, обедают и ужинают они в основном на своей «полевой» кухне. Готовится все быстро и очень вкусно. Вместо свежих овощей – маринованные. Консервированные сосиски в банках, макароны. С собой различные крупы, тушенка, колбасы, сыры. И шнапс тоже с собой!

– Повар хочет угостить вас своим фирменным австрийским самогоном, – зовет меня гид, русскоязычный немец Рихард.

Я узнаю, что Кристиан сам из Австрии. И у них не запрещено «гнать» (по-нашему) самогон. – Он спрашивает вам покрепче – 40 градусов или 28? Горький или сладкий?

– Спасибо! Вы знаете, на работе я противник, даже на праздники, но от вашего предложения не откажусь. Мне полегче, 28, думаю, будет достаточно!

Пока мы выпиваем и разговариваем у Кристиана пригорает лук, ругается по-немецки. Я подмечаю, какие же люди одинаковые!

Кристиану очень хочется поделиться рецептом. Ловко манипулируя на кухне, он успевает говорить, готовить, выпивать – ну просто знаменитый англичанин Джейми Оливер или наш шеф-повар Илья Лазерсон!