Тайская кухня: рецепты для гурманов

Кокосовое молоко – 400 мл

Рыбный бульон – 500 мл

Томаты черри – 200 г, разрезанные пополам

Сладкий красный перец – 1 шт., нарезанный

Лук – 1 шт., нарезанный

Лайм – 1 шт., сок

Рыбный соус – 2 столовые ложки

Сахар – 1 чайная ложка

Тайский базилик – для украшения

Растительное масло – 2 столовые ложки

Инструменты:

Глубокая сковорода или кастрюля

Ложка для перемешивания

Пошаговая инструкция:

Подготовка ингредиентов: Нарежьте рыбу, перец, лук и подготовьте другие ингредиенты.

Приготовление карри: На среднем огне разогрейте растительное масло в сковороде, добавьте красную карри-пасту и жарьте около 1-2 минут, пока не появится аромат.

Добавление жидкости: Влейте кокосовое молоко и рыбный бульон, доведите до кипения.

Варка овощей: Добавьте нарезанный лук и перец, тушите около 5 минут.

Добавление рыбы: Положите кусочки рыбы в суп, варите на медленном огне 10-15 минут, пока рыба не будет готова.

Финальная приправа: Добавьте сок лайма, рыбный соус и сахар, хорошо перемешайте.

Подача: Подавайте суп горячим, украшенный листьями тайского базилика.

Пищевая ценность на порцию:

Калорийность: примерно 350 ккал

Белки: 25 г

Жиры: 25 г

Углеводы: 10 г

Каенг Чу Чи Пла – это идеальное блюдо для любителей морепродуктов и острых супов, предлагающее богатый и утонченный вкус с прекрасным сочетанием специй и нежной рыбы.

КаенгЧуЧиПла (Red Curry Soup with Fish)

ТомЧиенгЧай (Clear Broth with Chinese Greens)

Краткое описание блюда:

Том Чиенг Чай – это тайский суп с ясным бульоном, который часто содержит различные виды китайских зеленых овощей, таких как бок чой или китайская капуста. Это блюдо отличается своей легкостью и простотой, подчеркивая естественные вкусы ингредиентов, и идеально подходит для тех, кто ищет здоровый и освежающий прием пищи.

На сколько порций рассчитан рецепт: 4 порции

Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты:

Китайская капуста (или бок чой) – 300 г, нарезанная

Тофу – 200 г, нарезанный кубиками

Шиитаке грибы – 100 г, нарезанные пластинами

Куринный или овощной бульон – 1,5 литра

Соевый соус – 2 столовые ложки

Рыбный соус – 1 столовая ложка (по желанию)

Соль – по вкусу

Лук-шалот – 2 шт., тонко нарезанный

Чеснок – 3 зубчика, мелко нарезанный

Масло (растительное или кунжутное) – 2 столовые ложки

Зеленый лук – для украшения, нарезанный

Инструменты:

Глубокая кастрюля

Ложка для перемешивания

Пошаговая инструкция:

Подготовка овощей: Нарезать китайскую капусту, тофу и грибы.