Тайская кухня: рецепты для гурманов

Калорийность: примерно 150 ккал

Белки: 2 г

Жиры: 5 г

Углеводы: 25 г

Кантом Крунг – это восхитительное угощение, идеальное для завтрака или десерта, особенно в холодные дни. Эти пирожные предлагают сладость и тепло, которые наверняка порадуют любого.

Кантом Крунг (Khanom Khrok)

Рецепт Ям Хуа Пли (Yam Hua Plee)

Краткое описание блюда:

Ям Хуа Пли – это экзотический тайский салат, который готовится из цветков банана. Он сочетает в себе острые, кислые и сладкие вкусы с добавлением хрустящих арахисов и свежих трав. Этот салат не только радует глаз своим ярким внешним видом, но и удивляет необычными вкусовыми сочетаниями, представляя собой идеальное блюдо для любителей азиатской кухни.

На сколько порций рассчитан рецепт: 4 порции

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

Цветки банана – 1 шт. (свежие или консервированные, тонко нарезанные)

Креветки – 200 г (очищенные и отварные)

Куриная грудка – 150 г (отварная и нарезанная)

Арахис – 1/4 стакана (обжаренный)

Лук – 1 шт. (тонко нарезанный)

Чеснок – 3 зубчика (измельченный)

Перец чили – 2 шт. (измельченный)

Сок лайма – 3 столовые ложки

Рыбный соус – 2 столовые ложки

Пальмовый сахар – 1 столовая ложка (или коричневый сахар)

Свежий кориандр и мята – для украшения

Инструменты:

Большая миска для смешивания

Нож и разделочная доска

Пошаговая инструкция:

Подготовка цветков банана: Если используете свежие цветки, удалите внешние темные лепестки и нарежьте тонкими полосками. Замочите нарезанные цветки в холодной воде с добавлением лимонного сока на 10 минут, чтобы избавиться от горечи.

Смешивание ингредиентов: В большой миске смешайте нарезанные цветки банана, креветки, курицу, лук, чеснок и перец чили.

Приготовление заправки: В отдельной миске смешайте сок лайма, рыбный соус и пальмовый сахар до полного растворения сахара.

Смешивание салата: Добавьте заправку к салату, хорошо перемешайте. Перед подачей посыпьте обжаренным арахисом и украсьте листьями кориандра и мяты.

Пищевая ценность на порцию:

Калорийность: примерно 200 ккал

Белки: 15 г

Жиры: 8 г

Углеводы: 15 г

Ям Хуа Пли – это великолепный способ познакомиться с традиционной тайской кулинарией, насладиться богатством вкусов и привнести разнообразие в свой рацион.

Ям Хуа Пли (Yam Hua Plee)

Попробуйте эти блюда, чтобы насладиться неповторимыми вкусами тайской кухни, и ощутите истинное разнообразие вкусов и ароматов, которые присущи этой удивительной кулинарной традиции.

Супы

Тайские супы – это гастрономический шедевр, который одновременно согревает и освежает. Они предлагают сочетание пряных, кисло-сладких и ароматных вкусов, создавая уникальное кулинарное впечатление. Тайские супы идеально подходят как для начала трапезы, так и в качестве полноценного блюда.

Том Ям (Tom Yum)

Краткое описание блюда:

Том Ям – это знаменитый тайский суп, который славится своим ярким, кисло-острым вкусом. Этот суп часто содержит морепродукты или курицу и обогащён ароматами лемонграсса, лайма, галангала и листьев каффир-лайма. Том Ям – идеальное блюдо для тех, кто любит острую, ароматную и богатую супы.

На сколько порций рассчитан рецепт: 4 порции

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

Креветки – 400 г (очищенные)

Грибы шиитаке или шампиньоны – 150 г, нарезанные

Лемонграсс – 2 стебля, измельчённые