Последний отзыв
Книга дельная. Без воды, приводятся реальные кейсы и способы их разрешения. Много практичных полезных советов и методик. Кое-что уже испробовала в дел...
Далее
По всем вопросам обращайтесь на: info@litportal.ru
(©) 2003-2025.
✖
Энциклопедия мировой кухни – II. Серия книг «Боги нутрициологии и кулинарии»
Настройки чтения
Размер шрифта
Высота строк
Поля
– Выложить в кастрюлю филе рыбы и варить 10 минут на медленном огне
– Влить огуречный рассол
– Посыпать зеленью, добавить специи по вкусу
– При подаче на суп выложить икру
–
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Суп с клецками
Ингредиенты:
– Куриные окорочка 400—500 грамм
– Лук репчатый 1 штука
– Картофель 3—4 штуки
– Морковь 1 штука
– Болгарский перец 1 штука
– Соль по вкусу
– Лавровый лист 1 штука
– Перец горошком 2 штуки
– Укроп, петрушка по вкусу
– Растительное масло 20 мл
Для клецок
– Яйцо 1 штука
– Бульон 50—60 мл
– Соль и черный перец по вкусу
– Мука 60 грамм
– Укроп, петрушка по 1 веточке
– Растительное масло 5 мл
Приготовление:
– Помыть куриные окорочка, выложить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь, варить примерно 30—35 минут, добавив горошины перца и лавровый лист
– Почистить, помыть и нарезать кубиками лук, болгарский перец и картофель. Морковь натереть на терке, предварительно очистив от кожуры
– Помыть и мелко порезать зелень
– Вынуть готовую курицу из бульона, процедить его, посолить и поставить на огонь
– Добавить в бульон картофель
– Обжарить на растительном масле в сковороде до мягкости лук, морковь и болгарский перец, примерно 7—8 минут
– Подготовить тесто для клецок – разбить яйцо, насыпать измельченные укроп и петрушку, растительное масло, посолить, поперчить, насыпать муку, влить кипящий бульон. Замесить тесто
– Набрать тесто чайной ложкой и счищать с помощью другой чайной ложки в кипящий бульон
– Следом за клецками выложить поджарку и зелень в бульон, перемешать
– Дать супу закипеть и убрать с огня
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Грибной суп
Ингредиенты:
– Белые грибы 350—400 грамм
– Лук репчатый 1 штука
– Картофель 3—4 штуки
– Морковь 1 штука
– Соль по вкусу
– Растительное масло 40 мл
– Вода 1—1,5 литра
– Сметана по вкусу
Приготовление:
– Налить воду в кастрюлю и поставить на огонь, довести до кипения
– Почистить, помыть и нарезать соломкой картофель и отправить в кипяток вариться 10 минут
Другие электронные книги автора Евгения Сихимбаева
Последний отзыв
Книга дельная. Без воды, приводятся реальные кейсы и способы их разрешения. Много практичных полезных советов и методик. Кое-что уже испробовала в дел...
Далее