Запеканки на любой вкус

? 2 яйца,

? цедра 1 лимона,

? 1 ст. ложка сахара,

? соль.

Способ приготовления

Лапшу сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь. Отделите желтки от белков. Желтки разотрите с сахаром, смешайте с творогом, добавьте лимонную цедру, взбитые белки, все тщательно перемешайте и добавьте к лапше. Полученную массу тоже тщательно перемешайте и выложите в смазанную маслом форму. Запекайте в духовке до образования румяной корочки при средней температуре.

Миндаль с корицей и сиропом «Мамбо»

Ингредиенты

? 300 г вермишели,

? 250 г молотого миндаля,

? ? Ч. ложки молотой корицы,

? ? стакана сахара,

? 1 ст. ложка топленого масла.

Для сиропа:

? 500 г сахара,

? 1 стакан воды,

? 1 ст. ложка апельсинного сока.

Способ приготовления

Вермишель сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, промойте и дайте воде стечь. Половину вермишели уложите в смазанную топленым маслом форму. Поверх вермишели выложите смесь из молотого миндаля, сахара и корицы, разровняйте, накройте оставшейся вермишелью и полейте растопленным топленым маслом.

Запекайте в духовке при максимальной температуре до образования румяной корочки внизу запеканки. Затем переверните запеканку и держите в духовке до подрумянивания другой стороны. Готовую горячую запеканку полейте сиропом. Подавайте, остудив.

Для сиропа смешайте воду и сахар и поварите смесь на слабом огне. В горячую смесь влейте апельсинный сок и прокипятите полученный соус.

Макаронники

Говядина с овощами и сыром «Третий Рим»

Ингредиенты

? 400 г макарон,

? 450 г говяжьей вырезки,

? 250 г любых консервированных овощей,

? 5-6 консервированных помидоров без кожицы,

? 1 крупная луковица,

? 2 зубчика чеснока,

? 100 г тертого сыра, 1 /2 стакана молока,

? растительное масло,

? сушеный майоран и соль.

Способ приготовления

Влейте в большую кастрюлю воду, 1 ст. ложку растительного масла, доведите до кипения и поварите макароны 10 минут. Затем откиньте их на дуршлаг, ополосните холодной водой и дайте ей стечь.

В разогретом растительном масле обжарьте до мягкости мелко нарезанный лук, затем добавьте кусочки мяса, измельченный чеснок, овощи, помидоры и майоран. Все перемешайте и потушите смесь 20-30 минут до готовности.

Выложите подготовленные макароны в кастрюлю, добавьте молоко, половину нормы сыра и прогрейте смесь несколько минут.

В форму уложите тушеное мясо с овощами, затем – макароны и посыпьте их сыром. Запекайте в духовке до образования золотистой корочки при средней температуре.

Вареное мясо с яйцами, сметаной и маслом «Колизеум»

Ингредиенты

? 250 г макарон,

? 400 г вареного мяса,

? 4 яйца,

? 100-120 г сметаны,

? 80-100 г сливочного масла,

? ? стакана молока,

? перец и соль.

Способ приготовления

Мясо пропустите через мясорубку. Макароны мелко наломайте и поварите около 20 минут в подсоленной воде. Воду слейте, макароны заправьте частью сливочного масла. Взбейте яйца с молоком и смешайте с немного остывшими макаронами.

Половину макарон выложите в смазанную сливочным маслом форму, разровняйте, сверху положите подготовленное мясо, накройте его оставшимися макаронами, смажьте сливочным маслом и сметаной. Запекайте в духовке 25-30 минут при средней температуре.