Запеканки на любой вкус

Ингредиенты

? 2 стакана муки,

? 350 г творога,

? цедра 1 лимона,

? 4 яйца,

? 2 ст. ложки сахара,

? 50 г сливочного масла,

? ванилин и соль.

Способ приготовления

Из муки, 2 яиц, небольшого количества воды, соли замесите тесто для лапши и оставьте его при комнатной температуре на 15 минут. Затем тонко раскатайте, нарежьте широкую лапшу и подсушите ее. Лапшу поварите 15 минут в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и дайте ей стечь.

У оставшихся 2 яиц отделите белки от желтков. Лапшу смешайте с творогом, ванилином, цедрой лимона, половиной нормы сливочного масла, желтками и взбитыми с сахаром белками. Оставшимся маслом смажьте форму и выложите в нее полученную массу. Запекайте в духовке около 20 минут до зарумянивания при средней температуре. Подавайте со сметаной.

Сушеные грибы с яйцами и сухарями «Милый Августин»

Ингредиенты

? 500 г лапши (вермишели),

? 50 г любых сушеных грибов,

? 1 -2 яйца,

? ? стакана толченых сухарей,

? растительное и сливочное масло, соль.

Способ приготовления

Лапшу сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, промойте и дайте воде стечь. Грибы замочите на 2 часа, затем откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь. Подготовленные грибы мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле. Нашинкованный репчатый лук обжарьте отдельно, затем смешайте с грибами, смесь посолите и поперчите.

В смазанную маслом и посыпанную толчеными сухарями форму уложите половину лапши, поверх нее – грибы с луком, затем оставшуюся лапшу, посыпьте сухарями и обложите кусочками сливочного масла. Запекайте в духовке 15-20 минут при средней температуре.

Тыква с яйцами и корицей «Сладострастная»

Ингредиенты

? 200 г лапши (вермишели),

? 1 кг тыквы,

? 4 яйца,

? 2 ст. ложки сахара,

? растительное масло,

? молотая корица и соль.

Способ приготовления

Лапшу сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, промойте и дайте воде стечь. Тыкву мелко нарежьте, посолите, обжарьте без крышки и смешайте с лапшой.

Яйца взбейте с сахаром, смешайте с тыквой и лапшой, добавьте корицу и тщательно перемешайте.

Полученную массу выложите в смазанную маслом форму. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре.

Грецкие орехи с молоком и сиропом «Сиртаки»

Ингредиенты

? 350 г лапши (вермишели),

? ? стакана толченых грецких орехов,

? 700 мл молока,

? 150 мл фруктового сиропа,

? ? стакана сахара,

? ? стакана муки,

? цедра 1 лимона,

? 3 яйца, сливочное масло и ванилин.

Способ приготовления

Вскипятите молоко, положив в него 2 ст. ложки сахара, цедру лимона, ванилин и сварите лапшу. Когда лапша будет готова, всыпьте, помешивая, просеянную муку, чтобы не было комочков. Отделите белки от желтков. Лапшу смешайте с желтками, толчеными орехами и взбитыми с сахаром белками.

Полученную массу тщательно перемешайте и выложите в смазанную маслом форму. Запекайте в духовке около 20 минут при средней температуре. Остывшую запеканку полейте фруктовым сиропом.

Курага с яйцами и сахаром «Мазурка»

Ингредиенты

? 200 г лапши,

? 2 стакана нарезанной кураги, 2 яйца,