Запеканки на любой вкус

Лапшу сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и заправьте сливочным маслом. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте с нарезанными помидорами на растительном масле. Яйца взбейте со сливками и смешайте с лапшой.

В смазанную растительным маслом и посыпанную сухарями форму выложите половину лапши, посыпьте ее половиной нормы тертого сыра, поверх него разложите помидоры с луком и накройте их оставшейся лапшой.

Запекайте в духовке 10 минут при температуре 200 °С. Затем посыпьте оставшимся сыром и запекайте еще 5 минут.

Зеленый горошек с салом, творогом и луком-пореем «Феличита»

Ингредиенты

? 500 г лапши (вермишели),

? 250 г консервированного зеленого горошка,

? 200 г сала,

? 250 г обезжиренного творога,

? 400 г лука-порея,

? 4 яйца,

? 150 г сметаны,

? 50 г тертого сыра,

? растительное масло,

? зелень петрушки и соль.

Способ приготовления

Лапшу сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, промойте и дайте воде стечь. Зеленый горошек откиньте на дуршлаг.

Лук-порей нарежьте тонкими кольцами, сало – кубиками. Сало слегка обжарьте, добавьте лук-порей и немного потушите смесь.

Отделите белки от желтков. Смешайте желтки, творог, сметану, посолите смесь и добавьте к лапше, луку-порею, салу и зеленому горошку.

Полученную массу выложите в смазанную маслом форму и посыпьте сыром. Запекайте в духовке 30 минут при температуре 200 °С. Подавайте, украсив петрушкой.

Шпинат с лимоном, сахаром и яйцами «Лоцманский»

Ингредиенты

? 200 г лапши (вермишели),

? 1 кг шпината,

? сок и цедра ? лимона,

? ? стакана сахара,

? 5 яиц,

? 2 ст. ложки сливочного масла,

? соль.

Способ приготовления

Шпинат сварите до готовности и отожмите воду. Остывший шпинат пропустите через мясорубку, затем смешайте с лимонным соком и цедрой, взбитыми яйцами, всыпьте сахар и тщательно взбейте смесь.

Лапшу сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, промойте и дайте воде стечь. Смешайте лапшу с подготовленным шпинатом. Полученную массу выложите в смазанную маслом форму, разровняйте и обложите кусочками масла. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре. Подавайте, полив сливками.

Гороховые стручки с морковью, сметаной и сыром «Отряд веселых барабанщиков»

Ингредиенты

? 300 г широкой лапши,

? 200 г гороховых стручков,

? 3-4 шт. моркови,

? 200 г сметаны,

? 100 г тертого сыра эмменталь,

? 2 яйца,

? растительное и сливочное масло,

? перец и соль.

Способ приготовления

Лапшу сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, дайте воде стечь и смешайте лапшу с растительным маслом. Морковь нарежьте ломтиками. Стручки гороха разрежьте поперек пополам. Морковь поварите 6 минут в подсоленной воде. Через 3 минуты добавьте стручки и немного поварите смесь. Морковь и стручки откиньте на дуршлаг, обдайте холодной водой, дайте ей стечь и смешайте с подготовленной лапшой.

Полученную массу выложите в смазанную маслом форму. Тщательно смешайте яйца со сметаной, половиной нормы сыра, солью и перцем.

Выложите смесь в форму, посыпьте оставшимся сыром и обложите кусочками сливочного масла. Запекайте в духовке около 30 минут при температуре 200 °С.

Помидоры с цукини, баклажанами и мускатным орехом «Европейские»

Ингредиенты

? 200 г лапши (вермишели)

? 4 помидора