Способ приготовления
Лапшу сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, промойте и дайте воде стечь. Лук мелко нарежьте, сало нарежьте кубиками, грибы – тонкими пластинками. С помидоров слейте жидкость.
Растопите сало в растительном масле и обжарьте рубленое мясо. Затем добавьте лук, грибы и потушите смесь 3 минуты. Положите очищенные помидоры и потушите смесь еще 5 минут. Влейте бульон и уварите его до половины. Помешивая, добавьте томатную пасту, приправьте смесь перцем и майораном.
В смазанную маслом форму выложите слоями лапшу, смесь из грибов и помидоров и посыпьте тертым сыром.
Запекайте в духовке до готовности при средней температуре.
Окорок с помидорами, творогом и сливками «Старосветский»
Ингредиенты
? 200 г разноцветной лапши,
? 250 г вареного окорока,
? 7-8 помидоров,
? 400 г творога,
? 200 мл сливок,
? 3 яйца,
? 1 пучок шнитт-лука,
? ? пучка петрушки,
? растительное масло,
? перец и соль.
Способ приготовления
Лапшу поварите около 8 минут в подсоленной воде, помешивая, откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и дайте ей стечь. Помидоры ошпарьте, обдайте холодной водой, очистите от кожицы, семян и нарежьте кружками. Окорок нарежьте кубиками. Яйца взбейте со сливками, посолите и поперчите. Петрушку измельчите.
В смазанную маслом форму положите слой помидоров, посыпьте их солью, перцем, частью измельченного шнитт-лука и петрушки. Поверх помидоров выложите половину нормы окорока.
Лапшу, оставшиеся помидоры и окорок положите в один слой, посыпьте оставшимися шнитт-луком и петрушкой и залейте взбитыми со сливками яйцами.
Запекайте в духовке около 40 минут при температуре 200 °С. За 10 минут до конца приготовления выложите поверх запеканки творог.
Сырокопченая ветчина с помидорами, оливками и перцем чили «Ча-ча-ча»
Ингредиенты
? 250 г лапши,
? 200 г сырокопченой ветчины,
? 500 г помидоров,
? 100 г оливок без косточек,
? 3 стручка перца чили,
? 200 мл мясного бульона,
? 150 мл сливок,
? 150 мл молока,
? 50 г тертого сыра эмменталь,
? 1 луковица,
? 1 зубчик чеснока,
? 2 ст. ложки муки,
? 1 пучок зеленого лука,
? 6 ст. ложек оливкового масла,
? растительное масло,
? перец и соль.
Способ приготовления
Лапшу сварите в подсоленной воде до полуготовности, откиньте на дуршлаг. Перец чили нарежьте кольцами. Лук нарубите, чеснок нарежьте соломкой и потушите в оливковом масле. Затем всыпьте муку, влейте бульон, сливки, молоко, посолите и поперчите смесь.
Помидоры ошпарьте, снимите с них кожицу и нарежьте мякоть кубиками. Оливки разрежьте на 4 части, сыр натрите на крупной терке. Смешайте лапшу, перец чили, оливки, помидоры, ветчину и 2 ст. ложки сыра. Полученную массу выложите в смазанную растительным маслом форму, влейте соус и посыпьте сыром. Запекайте в духовке 40 минут при температуре 200 °С. Готовую запеканку посыпьте нарезанным зеленым луком.
Копченая грудинка с сыром и сметаной «Ламбада»
Ингредиенты
? 600 г лапши (вермишели),
? 120-130 г копченой грудинки,
? 200 г мягкого сыра,
? 150 г сметаны,
? 1 ст. ложка растительного масла,