Запеканки на любой вкус

Творог пропустите через мясорубку, белки отделите от желтков. Желтки разотрите с сахаром, маслом и смешайте с творогом. Затем добавьте взбитые белки, манную крупу, изюм, цукаты и тертую лимонную цедру.

Полученную массу выложите в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму. Запекайте в духовке 1 час при средней температуре. Подавайте, полив кремом и украсив мармеладом «Лимонные дольки» или кусочками лимона.

Для крема смешайте сахар, сметану и поварите IQ-15 минут. Затем полученную массу разотрите с маслом, ванилином и лимонным соком.

Домашний творог с сыром, яйцами и маслом «Хозяйский»

Ингредиенты

? 400 г домашнего творога,

? 150 г тертого сыра,

? 2 яйца,

? 100 г сливочного масла,

? 1 ч. ложка соли.

Для домашнего творога:

? 2 л молока,

? 1 л кефира.

Способ приготовления

Смешайте домашний творог, взбитые яйца, растопленное масло, тертый сыр и соль. Смесь тщательно перемешайте и выложите в смазанную маслом форму. Запекайте в духовке около 20 минут при температуре 200 °С. Подавайте в теплом виде с салатом из свежих овощей.

Для домашнего творога в кастрюле тщательно смешайте кефир и молоко.

Поставьте кастрюлю без крышки на водяную баню и держите на слабом огне до полного створаживания молочно-кефирной массы. Творог должен уплотниться и отходить от стенок кастрюли, сыворотка должна стать прозрачной. Снимите кастрюлю с водяной бани и дайте содержимому полностью остыть.

В чистую емкость поместите дуршлаг, положите на дно мокрую марлю и вылейте содержимое кастрюли. Когда сыворотка немного стечет, соберите края марли и свяжите концы узлом.

Подвесьте мешочек с творогом, подставив под него емкость для полного стекания сыворотки. Из указанной нормы молока и кефира получается 500-600 г творога.

Творожный каравай «Кого хочешь – выбирай!»

Ингредиенты

? 150 г творога,

? 250 г черствого белого хлеба,

? ? стакана молока,

? 1 яйцо,

? 1 ст. ложка молотых сухарей,

? 1-2 ч. ложки сахарной пудры,

? 2-3 ст. ложки маргарина.

Способ приготовления

Кусочки хлеба залейте на 30-40 минут горячим молоком, отожмите, пропустите через мясорубку, добавьте маргарин, творог, сахар, яйцо и все тщательно перемешайте. Полученную массу выложите в смазанную маргарином и посыпанную молотыми сухарями форму. Запекайте в духовке 30-40 минут при средней температуре. Подавайте, посыпав сахарной пудрой.

Брусника со сливками, хлебом и корицей «Мисс Ури»

Ингредиенты

? 500 г творога,

? 300 г брусники,

? 100 мл сливок,

? 6 ломтиков белого хлеба,

? 2 ч. ложки корицы,

? 3 яйца,

? 1 стакан и 1 ст. ложка сахара,

? 1 ч. ложка ванильного сахара,

? сливочное масло.

Способ приготовления

Хлеб смажьте маслом и нарежьте небольшими кубиками. Уложите половину кубиков в смазанную маслом форму. Поверх них выложите половину брусники и посыпьте ее частью смеси из 1 ст. ложки сахара и корицы.

Смешайте творог, взбитые яйца, сливки, сахар и ванильный сахар. Выложите половину полученной смеси в форму, затем – оставшийся хлеб, поверх него – оставшуюся бруснику, посыпав ее сахаром с корицей, и последним слоем выложите оставшуюся творожную смесь. Запекайте в духовке около 25 минут при температуре 200 °С. Подавайте в горячем или холодном виде.

Лапшевники

Говядина с субпродуктами, луком и сметаной «Мало не покажется»

Ингредиенты

? 350 г лапши (вермишели),

? 250 г говядины,

? 250 г сердца,