Запеканки на любой вкус

? 250 г цукини

? 250 г баклажанов

? 4 ст. ложки тертого мускатного ореха

? 270-280 мл молока

? 200 г сливочного плавленого сыра

? 4 ст. ложки тертого сыра пармезан

? 1 ст. ложка муки,

? 1 ст. ложка маргарина,

? растительное масло,

? перец и соль.

Способ приготовления

Лапшу сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, промойте и дайте воде стечь. Помидоры, цукини и баклажаны нарежьте тонкими ломтиками. Цукини и баклажаны поварите 2 минуты в подсоленной воде, выложите их на дуршлаг, промойте холодной водой и дайте ей стечь.

Маргарин растопите, перемешайте с мукой и прогревайте 30 секунд. Затем влейте молоко, положите плавленый сыр и, помешивая, продолжайте нагревать смесь до расплавления сыра. Затем заправьте смесь солью, перцем и мускатным орехом. Полученный соус тщательно перемешайте.

В смазанную маслом форму уложите слоями лапшу, помидоры и бланшированные овощи. Выложите в форму соус и посыпьте тертым сыром. Запекайте в духовке до готовности при температуре 200 °С.

Грибы с луком, яйцами и мускатным орехом «Дилерские»

Ингредиенты

? 500 г яичной широкой лапши,

? 300-400 г любых грибов,

? 3 луковицы,

? 3 яйца,

? 50 г тертого сыра,

? тертый мускатный орех,

? сливочное масло перец и соль.

Способ приготовления

Лапшу сварите в подсоленной воде и откиньте на дуршлаг. Лук мелко нарежьте, обжарьте до золотистого цвета, добавьте нарезанные грибы и продолжайте обжаривать смесь, помешивая, еще 10 минут.

Смешайте лапшу, грибы с луком и взбитые яйца. Смесь заправьте мускатным орехом, солью, перцем и тщательно перемешайте.

Полученную массу выложите в смазанную маслом форму и посыпьте сыром. Запекайте в духовке 35 минут при средней температуре.

Морковь с яблоками, корицей и имбирем «Чувственная»

Ингредиенты

? 500 г широкой яичной лапши,

? 3 шт. крупной моркови,

? 3 крупных сладких яблока,

? ? ч. ложки молотой корицы,

? ? ч. ложки молотого имбиря,

? 5 яиц,

? 1 ч. ложка лимонного сока,

? 3 ст. ложки сахара,

? 4 ст. ложки растительного масла,

? перец и соль.

Способ приготовления

Лапшу поварите в подсоленной воде до полуготовности около 4 минут, откиньте на дуршлаг, обдайте холодной водой и дайте ей стечь. Морковь натрите на крупной терке. Яблоки очистите от кожуры, сердцевины, тоже натрите на крупной терке и сбрызните лимонным соком.

Смешайте лапшу, морковь, яблоки, добавьте 3 ст. ложки масла, сахар, соль, пряности и тщательно перемешайте смесь. Затем добавьте в нее взбитые яйца и тщательно перемешайте. Полученную массу выложите в смазанную маслом форму и полейте оставшимся маслом. Запекайте в духовке 50 минут при температуре 180 °С.

Баклажаны с помидорами, чесноком, сыром и базиликом «Брокерские»

Ингредиенты

? 200 г лапши (вермишели),

? 900 г баклажанов,

? 400-500 г помидоров черри,

? 4 зубчика чеснока,

? ? стакана измельченной зелени базилика,

? 1 стакан тертого сыра пармезан,