Последний отзыв
Да, первый рассказ из сборника, что я успела прочитать, что надо! И написано хорошо, и содержание необычное, но жизненное. Очень понравилось, хотя там...
Далее
По всем вопросам обращайтесь на: info@litportal.ru
(©) 2003-2024.
✖
Пироги моей тетушки
Настройки чтения
Размер шрифта
Высота строк
Поля
Выпекайте в духовке 20 минут при температуре 150 °C. Затем извлеките из духовки и кондитерским шприцем введите по 2–3 ст. ложки бульона в каждый пирог. Остудите, извлеките из форм и оставьте на 12 часов.
Для бульона поместите все продукты в большую кастрюлю, доведите до кипения, уменьшите огонь и поварите 3 часа до тех пор, пока объем не уменьшится на треть. Затем процедите, охладите и снимите жир.
Пирог из теста на майонезе со свининой, картофелем, приправами, сыром и зеленью «Пироги ешь – хозяйку тешь!»
? 400 г мякоти свинины
? 3–4 картофелины
? 100 г тертого твердого сыра
? 1 стакан муки
? 1 стакан майонеза
? 4 яйца
? 1–1
/
ч. ложки (
/
пакетика) разрыхлителя
? 1–2 ст. ложки манной крупы – для посыпки формы
? сливочное масло – для смазывания формы
? любая зелень, приправы, перец и соль – по вкусу
Свинину нарежьте кубиками, посолите, поперчите и добавьте приправы. Картофель тоже нарежьте кубиками и слегка посолите.
Для теста взбейте 4 яйца с щепоткой соли, добавьте майонез и снова взбейте. Всыпьте муку с разрыхлителем и тщательно перемешайте полученное тесто.
Форму смажьте сливочным маслом и посыпьте манной крупой. В подготовленную форму влейте немного теста, поверх уложите мясо, картофель и посыпьте измельченной зеленью. Залейте все оставшимся тестом.
Выпекайте в духовке 40 минут – 1 час при температуре около 180 °C. Затем посыпьте пирог сыром и выпекайте до образования румяной корочки. Готовый пирог накройте фольгой и дайте ему остыть. Подавайте в холодном или теплом виде со сметаной.
Дрожжевой пирог со свининой, луком и чесноком «Невелик кусок пирога, а стоит много труда»
Для теста:
? 650 г муки
? 2 ч. ложки сухих дрожжей
? 300 мл молока
? 2 яйца
? 2 ч. ложки сахара
? 3 ст. ложки растительного масла
? 1 ч. ложка соли
Для начинки:
? 1 кг свинины
? 1 луковица
? 3 зубчика чеснока
? перец и соль – по вкусу
Для теста смешайте муку, дрожжи, соль и сахар. Добавьте 2 яйца, теплое молоко и масло. Замесите тесто и оставьте его на 20–30 минут в теплом месте.
Подошедшее тесто разомните в круг, уложите в центр начинку и соберите края теста. Прижмите тесто в центре, разомните руками в лепешку и уложите на противень. Выпекайте в духовке до золотистого цвета 25–30 минут при температуре 160 °C.
Для начинки мясо нарежьте маленькими кусочками. Добавьте лук, нарезанный кубиками, измельченный чеснок, соль и перец. Полученную начинку тщательно перемешайте.
Дрожжевой пирог со свиным фаршем, яблоками, луком, белым вином, коньяком, горчицей и тимьяном «Слегка хмельной»
Для теста:
? 2
/
стакана муки
? 1 ч. ложка сухих дрожжей
? 1 яйцо
? 1 щепотка сахара
? 12 г желатина
? 200 г сливочного масла
? перец и соль – по вкусу
Для начинки:
Для бульона поместите все продукты в большую кастрюлю, доведите до кипения, уменьшите огонь и поварите 3 часа до тех пор, пока объем не уменьшится на треть. Затем процедите, охладите и снимите жир.
Пирог из теста на майонезе со свининой, картофелем, приправами, сыром и зеленью «Пироги ешь – хозяйку тешь!»
? 400 г мякоти свинины
? 3–4 картофелины
? 100 г тертого твердого сыра
? 1 стакан муки
? 1 стакан майонеза
? 4 яйца
? 1–1
/
ч. ложки (
/
пакетика) разрыхлителя
? 1–2 ст. ложки манной крупы – для посыпки формы
? сливочное масло – для смазывания формы
? любая зелень, приправы, перец и соль – по вкусу
Свинину нарежьте кубиками, посолите, поперчите и добавьте приправы. Картофель тоже нарежьте кубиками и слегка посолите.
Для теста взбейте 4 яйца с щепоткой соли, добавьте майонез и снова взбейте. Всыпьте муку с разрыхлителем и тщательно перемешайте полученное тесто.
Форму смажьте сливочным маслом и посыпьте манной крупой. В подготовленную форму влейте немного теста, поверх уложите мясо, картофель и посыпьте измельченной зеленью. Залейте все оставшимся тестом.
Выпекайте в духовке 40 минут – 1 час при температуре около 180 °C. Затем посыпьте пирог сыром и выпекайте до образования румяной корочки. Готовый пирог накройте фольгой и дайте ему остыть. Подавайте в холодном или теплом виде со сметаной.
Дрожжевой пирог со свининой, луком и чесноком «Невелик кусок пирога, а стоит много труда»
Для теста:
? 650 г муки
? 2 ч. ложки сухих дрожжей
? 300 мл молока
? 2 яйца
? 2 ч. ложки сахара
? 3 ст. ложки растительного масла
? 1 ч. ложка соли
Для начинки:
? 1 кг свинины
? 1 луковица
? 3 зубчика чеснока
? перец и соль – по вкусу
Для теста смешайте муку, дрожжи, соль и сахар. Добавьте 2 яйца, теплое молоко и масло. Замесите тесто и оставьте его на 20–30 минут в теплом месте.
Подошедшее тесто разомните в круг, уложите в центр начинку и соберите края теста. Прижмите тесто в центре, разомните руками в лепешку и уложите на противень. Выпекайте в духовке до золотистого цвета 25–30 минут при температуре 160 °C.
Для начинки мясо нарежьте маленькими кусочками. Добавьте лук, нарезанный кубиками, измельченный чеснок, соль и перец. Полученную начинку тщательно перемешайте.
Дрожжевой пирог со свиным фаршем, яблоками, луком, белым вином, коньяком, горчицей и тимьяном «Слегка хмельной»
Для теста:
? 2
/
стакана муки
? 1 ч. ложка сухих дрожжей
? 1 яйцо
? 1 щепотка сахара
? 12 г желатина
? 200 г сливочного масла
? перец и соль – по вкусу
Для начинки:
Другие электронные книги автора Гера Марксовна Треер
Последний отзыв
Да, первый рассказ из сборника, что я успела прочитать, что надо! И написано хорошо, и содержание необычное, но жизненное. Очень понравилось, хотя там...
Далее