Унесенные в сети

Наблюдать за Андреа оказалось интереснее любого кино. Движения итальянца были четкими и выверенными. Все исполнялось виртуозно, и моментами напоминало какое-то чудодейство, и даже колдовство.

Вряд ли что-то подобное можно было бы предположить у русского холостяка, а вот у Андреа в хозяйстве обнаружилось множество разного размера сковородок, кастрюлек и ковшиков. Большая часть всего этого использовалось для приготовления всего лишь пасты. Высокая кастрюля, предназначенная исключительно для макарон. Ковшик для мидий, отдельная сковорода для соуса, специальные сковородки-сотейники для овощей-ингредиентов соуса. Ступка для толчения базилика и прочих свежих травок, орешков и зерен. Многочисленные баночки со специями, которые извлекались на свет и в необходимых количествах добавлялись в соус. Тут же разные сорта оливкового масла. Морская соль тоже не просто из солонки, а из солонки-мельницы. Замысловатые терки для разных видов сыров. Центрифуга для сушки листьев салата. Марина даже не знала, что такие существуют.

Салат предназначался почему-то как второе блюдо. Открывались консервные баночки, из них по капле добавлялось что-то в основное блюдо или в салат. Время от времени Андреа брал в руки деревянную лопатку, чтобы перевернуть и равномерно поджарить ингредиенты, но, кажется, так ни разу её и не воспользовался, просто ловким движением подкидывал все содержимое на сковороде. Лопатка оставалась так, для подстраховки. Потом итальянец взял со стола открытую бутылку белого вина и щедро полил им почти готовый соус.

В результате готовки задолго до конца обеда в мойке образовалась гора грязной посуды – из кастрюль, сотейников, мисок, ложек и поварешек, терок и ковшиков, стаканов и баночек.

Готовя обед, Андреа все время напевал арии из «Турандот» и что-то насвистывал.

Марине очень хотелось сказать ему, что свистеть в доме – плохая примета. Но она не знала, как по-итальянски будет «свистеть» и «примета», а потому промолчала.

Таких вкусных спагетти с мидиями в овощном соусе Марина не ела никогда. Шедевр! Она пожалела, что поскромничала и не разрешила положить в свою тарелку порцию больше, чем у хозяина.

Андреа довольно быстро съел свои макароны и, макая кусочком белого хлеба в остатки соуса на тарелке, довел поверхность тарелки практически до чистоты.

В России такие повадки посчитались бы неприличными, и Марина на всякий случай отставила свою тарелку с остатками соуса подальше в сторону.

– Ты что, это же самое вкусное, – искренне удивился Андреа. Он подвинул к себе тарелку гостьи и также спокойно подъел остатки соуса с помощью хлеба.

– Еще? – неожиданно спросил хозяин.

– Да! – неожиданно для себя ответила Марина.

Андреа вывалил в ее и свою тарелку остатки макарон и мидий в соусе. Получилось почти столько же, сколько в первой порции.

– Может быть, поставим тарелки в холодильник и оставим до завтра? – на всякий случай, неуверенно и робко предложила русская гостья.

– Ты что! Кто подогревает спагетти? В Италии это повод для развода – если жена подает тебе не сию минуту сваренную пасту. Мы с тобой можем не есть салат, он почти готов, но не заправлен еще лимоном и маслом, и поставить у холодильник до завтра!

– Тогда придется так и сделать, оставить в покое салат, а мидии есть сейчас! Это вкусно необыкновенно. Правда!

– Ты готовишь это блюдо в Санкт-Петербурге? Ты вообще, умеешь готовить?

– Я вообще умею готовить и делала это три раза в день, когда мы жили семьей, с мужем и сыном. Когда сын еще был студентом. Борщ, щи, солянка, тушеный картофель с говядиной, котлеты, блины, плов, – названия блюд Марина произносила по-русски, потому что не знала, существуют ли такие слова в итальянском языке и, если да, то как называются, – это наша русская традиционная еда. Но я ее сама не очень люблю. Потом, когда остались вдвоем с сыном, и теперь он обычно обедает на работе, стала немного лениться. Так… для себя творожок, йогурт, салат, иногда овощи тушеные. Правда на ужин мясо для сына все время покупаю, свинину или курицу. Тушу или жарю только для него – без затей, просто с разными гарнирами: рис, гречка, картошка, макароны. А ты что вот так каждый день для одного себя изощряешься?

– Утром перед работой я пью только кофе. Ну, еще хлеб с мармеладом или медом. Часов в одиннадцать кофе-эспрессо или капучино, в зависимости от настроения, выхожу с работы и пью в баре. В час дня в будние дни обедаю где-нибудь поблизости от работы в ресторанчиках или пиццерии – одно блюдо мне достаточно. Примерно раз в неделю ужинаю с друзьями в таверне. Там по полной программе. В остальные дня ужин обычно готовлю себе сам, это просто и быстро – чаще всего минестроне в скороварке или тушеные овощи. В выходные иногда приглашаю к себе домой на ужин дочек. Тогда готовлю по полной программе – три блюда, включая домашний десерт.

– Ты что, и пироги печешь? – не поверила Марина.

– Умею печь. Но пеку редко. Раньше по многочисленным просьбам гостей исполнял «Яблоко-корица», тирамису, панакотта, панадольче. Но теперь дочки мои больше всего любят и просят взбитые сливки с шоколадом. Это еще и проще!

– А на первое всегда спагетти?

– Точнее, паста. Любая. Это также и тортеллини, и ньоки. Знаешь, что такое ньоки? Это тесто из вареного картофеля, порезанное на шарики. Я иногда сам тесто делаю: для тортеллини или спагетти. У меня есть специальный приборчик для раскатывания тонкого теста.

– Нисколько теперь в этом не сомневаюсь. Ты очень хорошо экипирован, странно при этом, что ты не располнел и в прекрасной форме.

– Если правильно есть пасту, от нее не располнеешь. Я стараюсь не есть жирного и сладкого и соблюдать баланс протеинов. И бассейн. Три раза в неделю по два часа подряд я плаваю в бассейне. Это несколько километров. Много хожу пешком. Вместо машины часто использую велосипед. Отсюда и здоровье, и безупречная фигура. А вот в тебе, явно, пара лишних килограммов, – бесцеремонно заметил Андреа, – ты, наверное, сладкоежка?

– Я люблю сладкое, – призналась Марина, слегка обиженная откровенным замечанием мужчины, – но стараюсь себя ограничивать, хожу в спортзал… иногда, и не ем после шести часов… иногда.

– Вот это заблуждение, что нельзя есть после шести вечера! Можно и нужно, а то не уснешь. Важно не забывать пить простую воду и, чтобы у организма был период времени примерно в 14-16 часов на переваривание съеденного за день и отдых. Ешь в 10-12 вечера, спи спокойно сытой. Просто утром, как проснешься – ничего, кроме кофе и стакана воды. А завтрак попозже и легкий.

– Нас по-другому учили – плотный завтрак, а потом есть маленькими порциями и часто, – попыталась возразить Марина.

– И что, помогает, как учили? – усмехнулся Андреа.

– Нет. Потому что есть часто получается легко, а маленькими порциями – нет! Чем больше ешь, тем больше хочется. Иногда, лучше не начинать. Потому что, когда начал, уже не остановиться, – разоткровенничалась Марина.

– Большинство продуктов как наркотик вызывает привыкание. Сахар, соль, шоколад, мороженное, выпечка, копчености, газировка – да вообще все сладкое и соленое. Попробовал маленький кусочек, а хочется еще и еще. Даже фрукты!

– Все самое вкусное! Лучше вообще ничего не есть, кроме кофе и воды! Не думать о еде, не делать из нее культа, а думать о чем-то другом, – подытожила русская гостья.

– Это большая глупость! Ни в коем случае не пугай свой организм голодом! Надо просто вкусно готовить и приучить себя регулярно есть в небольших количествах нежирное мясо, птицу и рыбу, овощи, зелень, салаты, бобовые! Если человек получает вовремя достаточное количество протеинов и витаминов, он спокоен и счастлив и не требует сладкого. Ешь орехи – это самое полезное! Побольше специй! Я всюду во все соусы также обязательно добавляю хотя бы ложку вина или немного меда. Я очень люблю готовить!

– Я заметила!

– И наслаждайся полезной едой!

– Ты очень правильно говоришь, и я тебе верю и даже попытаюсь следовать твоим советам! – безропотно согласилась Марина. – А возвращаясь к твоему вопросу, готовлю ли я у себя дома мидий, если тебе все еще интересно знать ответ на этот вопрос, то нет! Во-первых, в нашем северном городе нет свежих мидий, и вообще морепродуктов, а замороженные или консервированные – это совсем не то. А во-вторых, несмотря на то, что у нас приморский город, у нас вообще после санкций нет хорошей морской рыбы, тебе это трудно понять, но так бывает. И для меня качественная свежая рыба и свежие морепродукты – наивкуснейший деликатес.

– Ну, значит, буду кормить тебя рыбой и морепродуктами, пока у тебя не появится чешуя и ты не превратишься в русалку! – пообещал итальянец.

Соус со своей тарелки, а потом с тарелки Марины Андреа, как и в первый раз, подъел с помощью белого хлеба.

«Он все правильно говорит и даже иногда делает. Но белого хлеба в его жизни все-таки чересчур, и с деликатностью так себе» – не могла не заметить русская гостья.

Скорлупу мидий по неизвестным для Марины причинам Андреа выбросил в бак для неорганики. Спорить с этим его решением Марине не позволяли ни словарный запас итальянского языка, ни знания по химии. Но вопрос этот ее некоторое время мучил.

Посудомоечной машины в хозяйстве итальянца не оказалось, и Марина вызвалась помыть посуду после обеда. Она облачилась в фартук и надела резиновые перчатки. Потребовала какой-нибудь «фейри» и поролоновую губку.

Хозяин поначалу поддался искушению отдохнуть и расслабиться после плотного обеда, а заодно продолжить свои поучительные рассказы о вкусной и здоровой пище, сидя на своем месте за столом. Но увидев, как гостья открыла на полную мощность кран с горячей водой, и как щедро расходует моющие средства, в какой-то момент опомнился, и под благовидным предлогом сменил Марину у раковины, чтобы деликатно продемонстрировать русской подруге, как на самом деле надо мыть посуду.

Он выключил воду, обтер все предметы посуды мыльной губкой. Потом заткнул заглушку в левом отделении раковины и набрал немного теплой воды, чтобы посуда отмокла и жир растворился. Потом переставил заглушку в соседнее правое отделение раковины, налил туда холодной воды, и все в ней тщательно ополоснул. Потом несколько столовых предметов, буквально, два или три, на которых виднелись жир или мыло, промыл под проточной холодной струей.

Андреа дал Марине в руки чистое кухонное полотенце и предложил все протереть. Русская гостья не слишком поняла, зачем такие сложности, ведь посуда отправится после этого на проветриваемые открытые сушильные полочки, но уточнять ничего не стала, а тщательно протерла кастрюли и тарелки. Хозяин сразу же всё расставил по местам.

Марина надела красивое платье, коричневое в мелкий белый горошек, и туфли на невысоком каблуке, и они с Андреа на автомобиле отправились в центр города. Решили погулять по Флоренции три-четыре часа, а потом у них был запланирован ужин с учителем итальянского языка Антонио.

Итальянец оставил автомобиль у арки Порта-Романа, ближе, по его словам, было не припарковаться, после этого они отправились смотреть красавицу Флоренцию.

Впрочем, на самом деле город правильно называть Фиренца. Флоренция – это античное название не города, а целого княжества, куда входило большое количество городов Тосканы.

Марина была здесь раньше много лет назад, наверное, лет десять, и всего несколько часов на экскурсии. Они тогда с мужем купили путевки на автобусный тур – десять городов Италии за десять дней, и бегло посмотрели чуть ли не на все основные достопримечательности Италии. Так бегло, что все города и произведения искусства смешались в кучу, а в памяти остался полный сумбур, и при этом сохранилось устойчивое убеждение, что Италия – самая красивая страна в мире, а Флоренция – самый красивый город в Италии.

И вот сейчас, спустя десять лет, без мужа, и в обществе обаятельного и привлекательного итальянца, за ручку и даже иногда в обнимку с ним, Марина цокала по булыжникам Фиренцы каблучками своих модных туфель и удивлялась в душе: «Думала ли я десять лет назад, когда была в Флоренции, что вернусь сюда и буду гулять в обнимку с красавцем-итальянцем и буду почти в него влюблена.»

Они вошли в старый город через Старый Мост и направились в сторону галереи Уффици.