Салаты на любой вкус

1 стакан макарон колечками, 200 г ветчины, по 100 г зеленого горошка и майонеза, яблоко, укроп.

Способ приготовления

Макароны отварите. Ветчину порежьте кубиками, яблоко – соломкой.

Все смешайте, добавьте зеленый горошек, заправьте майонезом и посыпьте укропом.

Салат из макарон, мяса цыпленка или молодой баранины

Требуется:

по 300 г макарон и мяса цыпленка или молодой баранины, по 100 г моркови, грибов и помидоров, корень сельдерея, 3 яйца, 3 ст. л. растительного масла, 50 г тертого сыра, лимонный сок, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Макароны отварите в подсоленной воде, затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой, дайте влаге стечь. Морковь, сельдерей и грибы нарежьте кубиками, отварите в слегка подсоленной воде, добавив растительное масло, затем воду слейте, а овощи охладите. Мясо нарежьте кубиками и посыпьте черным перцем. Майонез разведите овощным отваром (1: 1), заправьте по вкусу лимонным соком и посолите.

Соедините половину соуса с нарезанными овощами, макаронами и мясом, перемешайте, затем полейте сверху оставшимся соусом, украсьте помидорами и яйцами, нарезанными кружочками, и посыпьте тертым сыром.

Салат «Итальянский»

Требуется:

100 г макарон, 2 моркови, 4 ст. л. майонеза, 30 г измельченных грецких орехов, 2–3 зубчика чеснока.

Способ приготовления

Макаронные изделия отварите и остудите. Натрите морковь, грецкие орехи измельчите, чеснок пропустите через пресс. Майонезом залейте макароны с морковью, чесноком и орехами.

Аппетитные сосиски

Салат из сосисок и маринованных огурцов

Требуется:

200 г сосисок, 5 маринованных огурцов, 6 луковиц, 10 белых грибов, 5 ст. л. растительного масла, соль, зелень петрушки.

Способ приготовления

Белые грибы отварите в подсоленной воде, остудите. Отварите и остудите сосиски. Огурцы и лук нарежьте соломкой, перемешайте, добавьте 1 ст. л. растительного масла и 3 ст. л. огуречного маринада, оставьте на час.

Затем добавьте грибы и сосиски, нарезанные соломкой, 2 ст. л. грибного отвара и оставшееся масло. Посолите по вкусу, поставьте на час в холодильник. Переложите салат в салатницу, посыпьте измельченной зеленью и подавайте к столу.

Салат «Стручки и сосиски»

Требуется:

3–4 сосиски, 300 г стручковой фасоли (можно консервированной), 100 г сыра, луковица, 2 помидора, 120 г майонеза.

Способ приготовления

Отварите стручковую фасоль и нарежьте. Отварите сосиски, порежьте кубиками. На мелкой терке натрите сыр, репчатый лук. Половину помидора оставьте для украшения, остальное измельчите. Все овощи перемешайте и заправьте майонезом.

Салат из сосисок и зеленого горошка

Требуется:

2 сосиски, 50 г маргарина, яблоко, сельдерей, 2–3 яйца, по 100 г риса и зеленого горошка, майонез.

Способ приготовления

Сосиски отварите и оставьте остывать. В сковороде разогрейте масло или маргарин, туда же мелко порежьте лук, а сверху выложите рис. Рис залейте водой так, чтобы она покрывала его на 1–2 см, посолите и варите до готовности.

К охлажденному рису добавьте кубики сосисок, натертые яблоки, сельдерей (совсем чуть–чуть), измельченные вареные яйца, зеленый горошек и все перемешайте. Салат заправьте майонезом.

Салат из сосисок и бананов

Требуется:

1 сосиска, банан, по 50 г изюма и кокосовой стружки, 50–75 мл сливок, цедра

/

лимона, несколько салатных листьев.

Способ приготовления

Отварите сосиску и оставьте ее охлаждаться. Замочите изюм в кипящей воде на несколько минут (пока не разбухнет). Бананы нарежьте ломтиками толщиной

/

см и смешайте с кокосовой стружкой, измельченной сосиской и изюмом. Сливки взбейте с соком лимона, а затем смешайте с цедрой, салат перемешайте со сливочной заправкой и дайте пропитаться в течение 30 мин. На дно блюда уложите салатные листья, а сверху выложите салат.

«Розочки» из сосисок

Требуется:

по 400 г сосисок и картофельного пюре, растительное масло.

Способ приготовления

Сосиски порежьте пополам, каждую половинку надрежьте с обеих сторон крест–накрест. Обжарьте на растительном масле, надрезы раскроются, и сосиски будут похожи на розочки. В этом же масле слегка обжарьте готовое картофельное пюре.

Дорогая ветчина

Салат «Зимний»

Требуется: