Салаты на любой вкус

Салат из риса и зеленого горошка

Требуется:

150 г риса, 200 г консервированного зеленого горошка, 100 г красного стручкового перца, черный молотый перец, соль, сливочное масло.

Способ приготовления

Сварите рис, смешайте с зеленым горошком (без сока) и добавьте мелко порезанный печеный красный перец. Посолите и «по–черному» поперчите. Все перемешайте, сверху полейте растопленным маслом.

Салат из риса и куриного мяса

Требуется:

200 г риса, 250 г белого куриного мяса, морковь, помидор, огурец, немного куриного бульона, головка репчатого лука, 2 ст. л. растительного масла, соль по вкусу, зелень петрушки и сельдерея.

Способ приготовления

Слегка обжарьте рис на растительном масле и поставьте варить, добавив вместо воды куриный бульон. Все овощи мелко нарежьте на кусочки и обжарьте их с луком на хорошо разогретой сковороде. Переложите рис, овощи и мясо в одну глубокую сковороду и тушите 15 мин до готовности. Посыпьте зеленью.

Салат из риса и ананаса

Требуется:

175 г длинного риса, 250 г кусочков консервированного ананаса, 40 г изюма, 100 г винограда без косточек, 2 ст. л. вина, 2 веточки сельдерея.

Способ приготовления

Сварите рис в кипящей подсоленной воде, откиньте его на дуршлаг и промойте под холодной водой. Смешайте вино с 2 ст. л. ананасового сиропа и полейте этой смесью рис. Все хорошо перемешайте и охлаждайте 30 мин. Каждый кусочек ананаса разрежьте на 8 частей и добавьте в рис вместе с виноградом и изюмом. Украсьте салат веточками сельдерея. Подавайте охлажденным.

Фруктовый салат с рисом

Требуется:

1 стакан риса, апельсин, 3 яблока, 1 небольшой пучок зеленого лука, 4 ст. л. сметаны, соль, 1 ч. л. сахара.

Способ приготовления

Промойте рис, отварите его в подсоленной воде и остудите. Очистите апельсин. Яблоки разрежьте и удалите из них сердцевины с семечками. Апельсин и яблоки нарежьте мелкими ломтиками. Зеленый лук порубите ножом.

Смешайте отварной рис, ломтики яблок и апельсина, измельченный зеленый лук, заправьте салат сметаной, добавьте соль, сахар. Все тщательно перемешайте.

Этот салат можно использовать в качестве гарнира к жареному и тушеному мясу.

Салат из риса и кукурузы

Требуется:

200 г риса, 2 яблока, 220 г консервированной кукурузы,

/

стакана сливок, соль, 2 ст. л. лимонного сока.

Способ приготовления

Промытый рис залейте водой и отварите на медленном огне в течение получаса. Отваренный рис остудите, смешайте с консервированной кукурузой. Яблоки разрежьте на половинки, удалите из них семечки и нарежьте тонкими ломтиками. Смешайте яблоки с рисом и кукурузой. Сливки взбейте, добавив соль и лимонный сок. Приготовленной смесью заправьте салат.

Салат из риса с крабовыми палочками

Требуется:

/

стакана риса, большой помидор, 70 г крабовых палочек, майонез, соль, свежая зелень по вкусу.

Способ приготовления

Сварите рис в соленой воде, добавьте мелко порезанные помидор и крабовые палочки. Залейте салат майонезом и все хорошо перемешайте. Посыпьте зеленью.

Салат из риса и сыра

Требуется:

200 г риса, 2 яйца, 250 г крабовых палочек, 150 г сыра (голландского или российского), соль, майонез.

Способ приготовления

Вареные очищенные яйца натрите на мелкой терке, заранее оставив целым один из желтков. Крабовые палочки и сыр мелко порежьте, после чего все это смешайте с тертыми яйцами и вареным рисом. Добавьте немного соли. Затем, поместив салат в подходящую посуду, раскрошите и посыпьте в центр оставшийся желток, создав им форму круга диаметром в

/

часть от диаметра посуды. После этого сверху положите майонез в форме узких дорожек, ведущих от центра (от желтка) к краям посуды, изобразив лепестки ромашки.

Перед подачей к столу немного охладите салат в холодильнике.

Салат из риса и ветчины

Требуется:

5 ст. л. отварного риса, 150 г вареной ветчины, 3 помидора, пучок зеленого лука, 120 г майонеза, соль, перец.

Способ приготовления

Ветчину порежьте соломкой, помидоры – ломтиками, лук нашинкуйте. Перемешайте рис и все остальные компоненты салата, посолите, поперчите и заправьте майонезом.

Изысканный вкус сыра

Салат «Белоснежка»