Пора за стол! Правильное питание при муковисцидозе

Автор

Коллектив авторов

Год написания книги

2018

<< 1 ... 18 19 20 21 22 23 24 >>

На страницу:

Перейти

22 из 24

Настройки чтения

Размер шрифта

Высота строк

Поля

Калорийность на 200 г: 94 ккал; 0 г жиров.

Обед

Салат витаминный

Ингредиенты на 10 порций:

240 г свежих яблок;

250 г томатов;

250 свежих огурцов;

Юг лимона;

60 г растительного масла;

200 г моркови.

Калорийность на 100 г (1 порция): 79,4 ккал; 6,1 г жиров.

Рыбный суп «Чаудер»

Ингредиенты на 7-10 порций:

700 г филе рыбы (треска, пикша, хек);

400 г смеси морепродуктов (мидии, моллюски, креветки, гребешки);

1 ст. л. оливкового масла;

100 г бекона;

200 г репчатого лука;

30 г муки;

900 мл рыбного бульона;

500 мл молока 2,5 % жирности;

150 мл сливок 20 % жирности;

букет гарни (6 стеблей петрушки, 2 веточки тимьяна, 3 лавровых листа);

6 средних картофелин (600 г);

3 ст. л. свежей мелкопорубленной петрушки;

соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Бекон нарезать кубиками около 5 мм и обжарить на оливковом масле,

Добавить лук, накрыть крышкой и тушить несколько минут на небольшом огне,

Добавить муку, бульон, молоко, букет гарни, нарезанный картофель.

Добавить соль, перец.

Порезать рыбу кубиками около 2,5 см, добавить в суп вместе с морепродуктами, влить сливки, варить 3–4 минуты.

Калорийность на 350 мл (1 порция): 230 ккал; 10,2 г жиров.

Гуляш из отварной говядины

Ингредиенты на 5 порций:

400 г говядины;

10 г моркови;

10 г репчатого лука;

10 г пшеничной муки;

50 г томатов.

Приготовление:

Отварить мясо.

Нашинковать лук, нарезать морковь, слегка пассировать или припустить.

Нарезать отварное мясо дольками, добавить лук и морковь.

Залить мясо с овощами кипящей водой, варить на слабом огне 15–20 минут.

Слить бульон и приготовить на его основе соус, добавив морковь, пшеничную муку и томаты.

Залить мясо соусом и довести до кипения.

Калорийность на 100 г (1 порция): 164 ккал; 14,08 г жиров.

Греча рассыпчатая со сливочным маслом

Ингредиенты на 1 порцию: