Оценить:
 Рейтинг: 0

Готовим салаты

Год написания книги
2007
<< 1 ... 34 35 36 37 38 39 40 41 >>
На страницу:
38 из 41
Настройки чтения
Размер шрифта
Высота строк
Поля
Зелень петрушки – 1 маленький пучок

Соль – по вкусу

Сметана – 2 столовые ложки

Майонез – 2 столовые ложки

Огурцы нарезать мелкой соломкой. Листовой салат мелко нашинковать. Яйца и зелень мелко порубить, морковь и очищенное от кожицы яблоко натереть на крупной терке. Перец очистить от семян и нашинковать тонкой соломкой. Все компоненты салата смешать, посолить и заправить смесью сметаны и майонеза.

Вариант 14

Огурцы – 400 г

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок – 1 головка

Перец красный острый – 1 стручок

Перец черный молотый – 0,5 чайной ложки

Лимонный сок – 1 столовая ложка

Соль – по вкусу

Масло растительное – 2 столовые ложки

Огурцы нарезать тонкими кружочками, посолить, завернуть в марлю и положить под гнет.

Через некоторое время огуречный сок слить, а огурцы выложить в салатник. Лук почистить, нашинковать полукольцами, пассеровать на растительном масле до золотистого цвета, остудить и добавить к огурцам. Перец очистить от семян, очень мелко порубить вместе с чесноком и добавить в салатник. Салат посолить по вкусу, поперчить и заправить лимонным соком.

Вариант 15

Огурцы – 300 г

Лук репчатый – 1 шт.

Корень сельдерея – 50 г

Зелень укропа – 1 пучок

Соль и сахар – по вкусу

Уксус столовый – 2 столовые ложки

Масло растительное – 2 столовые ложки

Огурцы и корень сельдерея нарезать тонкими кружочками, лук нарезать полукольцами. Овощи смешать, посолить и добавить по вкусу сахар, посыпать рубленым укропом, влить уксус и заправить растительным маслом. Затем салат поставить в холодильник. Через 3 часа салат будет готов к употреблению.

Вариант 16

Огурцы – 4–5 шт.

Гречка отварная – 3/4 стакана

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок – 4 зубчика

Зелень укропа и сельдерея – по 1 пучку

Сыр тертый – 2 столовые ложки

Соль и перец молотый – по вкусу

Майонез – 0,5 стакана

Огурцы нашинковать соломкой, смешать с гречкой и рубленым репчатым луком, добавить растертый с солью чеснок и рубленую зелень, поперчить, посолить, тщательно перемешать и заправить майонезом. Салат посыпать тертым сыром.

Вариант 17

Огурцы – 4–5 шт.

Салат листовой – 100 г

Зелень укропа – 1 пучок

Рис отварной – 1 стакан

Сыр – 100 г

Измельченные грецкие орехи – 2–3 столовые ложки

Соль – по вкусу

Сливки – 0,5 стакана

Майонез – 0,5 стакана

Огурцы нарезать соломкой, смешать с нашинкованным салатом и рубленой зеленью, добавить рис и натертый на крупной терке сыр, посолить и все тщательно перемешать. Смешать сливки с майонезом и заправить этой смесью салат, посыпать орехами.

Вариант 18

Огурцы – 500 г

Кукурузные початки вареные – 3 шт.

Зелень петрушки и укропа – по 1 маленькому пучку

<< 1 ... 34 35 36 37 38 39 40 41 >>
На страницу:
38 из 41