Масло растительное – 1 столовая ложка
Огурцы и лук – порей нарезать тонкими кружочками, перемешать, посолить, заправить растительным маслом, сверху посыпать рубленым укропом.
Вариант 2
Огурцы – 500 г
Редиска – 100 г
Яйца вареные крутые – 2 шт.
Рис отварной – 100 г
Листья крапивы и одуванчика – по 100 г
Зелень укропа – 1 пучок
Соль – по вкусу
Майонез – 2–3 столовые ложки
Листья одуванчика выдержать 30 минут в подсоленной воде, затем обсушить и нашинковать. Молодые побеги крапивы с листьями отварить в течение 4–5 минут в подсоленной воде, откинуть на сито, затем нашинковать. Огурцы и редиску мелко нарезать, яйца и зелень порубить. Смешать подготовленные компоненты с отварным рисом, посолить и заправить майонезом.
Вариант 3
Огурцы – 300 г
Зелень укропа и петрушки – по 1 небольшому пучку
Соль – по вкусу
Сметана – 2 столовые ложки
Огурцы нашинковать соломкой, зелень порубить, перемешать огурцы с зеленью, посолить и заправить сметаной.
Вариант 4
Огурцы – 300 г
Корень сельдерея – 200 г
Зелень укропа – 50 г
Соль – по вкусу
Масло растительное – 1 столовая ложка
Огурцы нашинковать соломкой, корень сельдерея натереть на крупной терке, зелень порубить. Перемешать все компоненты, посолить и заправить растительным маслом.
Вариант 5
Огурцы – 500 г
Перец сладкий красный – 2 шт.
Соль – по вкусу
Уксус столовый – 1 столовая ложка Масло растительное – 2 столовые ложки
Огурцы нарезать кружочками. У перцев удалить семена и нашинковать его соломкой. Смешать овощи, посолить по вкусу, сбрызнуть уксусом и заправить растительным маслом.
Вариант 6
Огурцы – 400 г
Кабачки очищенные – 300 г
Лук зеленый – 100 г
Зелень петрушки – 1 небольшой пучок
Соль – по вкусу
Сметана – 2 столовые ложки
Огурцы и кабачки нашинковать соломкой, смешать с мелко нарубленным луком и петрушкой, посолить и заправить сметаной.
Вариант 7
Огурцы – 400 г
Капуста белокочанная – 200 г
Перец сладкий – 200 г
Лук – порей – 1 стебель
Зелень сельдерея – 50 г
Соль – по вкусу
Сок лимона -1-2 чайные ложки
Масло растительное – 2 столовые ложки
Очищенный от семян сладкий перец и огурцы нарезать тонкой соломкой, капусту нашинковать, лук-порей нарезать тонкими кружочками, зелень мелко порубить. Смешать все овощи и зелень, посолить, сбрызнуть лимонным соком и заправить растительным маслом.
Вариант 8