Готовим салаты

Майонез – 5–6 столовых ложек

Перец очистить от семян, тонко нашинковать соломкой, смешать с нарезанными небольшими кусочками помидорами, рублеными яйцами, зеленым луком и рисом. Добавить зеленый горошек, перемешать и посолить по вкусу. Салат заправить майонезом и украсить веточками укропа.

Вариант 4

Перец сладкий красный – 3 шт.

Огурцы соленые – 2 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Рис отварной – 1 стакан

Зелень сельдерея и петрушки – по 1 пучку

Соль и перец молотый – по вкусу

Майонез – 4–5 столовых ложек

Очищенный от семян перец и огурцы нашинковать тонкой соломкой, добавить мелко нарубленный лук и отварной рис, перемешать, посолить и поперчить, заправить майонезом и посыпать рубленой зеленью.

Вариант 5

Перец сладкий – 3 шт.

Помидоры – 2 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку

Уксус столовый – 3 столовые ложки

Соль и перец – по вкусу

Перец очистить от семян и нашинковать соломкой. Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами. Помидоры нарезать тонкими кружочками. Затем помидоры уложить в салатник, поперчить и посолить, сверху положить перец, смешанный с луком, его также поперчить и посолить. Салат полить уксусом и украсить веточками зелени.

Вариант 6

Перец сладкий – 3 шт.

Помидоры – 2 шт.

Огурцы свежие – 2 шт.

Рис отварной – 4 столовые ложки

Лук зеленый – 50 г

Зелень петрушки и укропа – по 1 маленькому пучку

Чеснок – 3 зубчика

Соль – по вкусу

Масло растительное – 2–3 столовые ложки

Перец очистить от семян и нашинковать тонкой соломкой. Помидоры и огурцы мелко нарезать. Зелень и лук мелко порубить. Чеснок растолочь с солью и смешать с растительным маслом. Смешать овощи с отварным рисом, добавить зелень, посолить и заправить салат чесночным маслом.

Вариант 7

Перец сладкий – 800 г

Чеснок – 5–6 зубчиков

Сахар – 1 столовая ложка

Мед – 1 столовая ложка

Уксус столовый – 5 столовых ложек

Перец черный горошком – 4 шт.

Вода – 0,5 стакана Соль – по вкусу

Зелень петрушки и укропа – по нескольку веточек

Масло растительное – 2 столовые ложки

Перец очистить от семян и нарезать тонкими полосками. Приготовить маринад: вскипятить воду, в кипяток добавить горошки перца, сахар и мед, перемешать, влить растительное масло и уксус, еще раз довести до кипения и прокипятить 3 минуты. Затем добавить толченый с солью чеснок, перемешать и горячим маринадом залить перец, выдержать 3–4 часа и подавать к столу, украсив веточками зелени.

Вариант 8

Перец сладкий красный – 3 шт.

Зеленый горошек – 1 стакан

Рис отварной – 1 стакан

Яйца вареные – 2 шт.

Зелень укропа и петрушки – по 1 маленькому пучку

Соль – по вкусу

Лимонный сок – 2 чайные ложки

Масло растительное – 2–3 столовые ложки