Здоровое питание в большом городе

Приготовление:

1. Смешать кефир и?соду и?оставить на 20 минут.

2. Смешать муку, соду и?травы, добавить к?кефиру с?содой и?тщательно перемешать. Замесить тесто.

3. Сформировать хлеб любой формы и?запекать в?духовке на листе при 180 °C в?течение 50 минут.

После приготовления хлеб обернуть влажным полотенцем и?дать остыть в?течение 20 минут.

2. Купить хлеб в?хорошей частной пекарне, изучив состав.

Такой хлеб стоит дорого – от 100 до 300 рублей за изделие.

3. Выбрать качественные хлебцы, которые содержат цельные злаки. Выбирайте без сахара и?без добавок. Они прекрасно хранятся.

Даже при снижении массы тела можно есть качественный хлеб, по 1–2 кусочка на обед и?ужин.

Действительно ли бездрожжевой хлеб лучше?

Хотя дрожжи разрушаются при термической обработке, я?все равно за натуральные закваски, без дрожжей. Такой хлеб легче усваивается, что особенно важно для людей с?заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Выбираем мясо/рыбу/птицу

Где выбирать?

1. На рынках и?частных подворьях, которые проходят ветеринарный и?санитарный контроль.

2. В?экологических отделах крупных супермаркетов.

3. Категорически не рекомендую покупать мясо у?«частников», многие просто не знают или не замечают, как проявляются паразитарные болезни у?животных. При этом ответственность только на вас.

Рекомендую покупать рыбу в?крупных супермаркетах, на хладокомбинатах.

В районах, отдаленных от моря, лучше брать замороженную, а?не охлажденную рыбу.

Размораживать мясо и?рыбу правильно в?холодильнике. За 6–10 часов размораживания продукт не теряет своих полезных свойств.

И?самое главное, нет никаких подтверждающих исследований, которые доказывают отрицательное воздействие мяса на организм человека. Но есть исследования на тему хронической гипоксии из-за недостатка железа. И?в?рамках устойчивого питания, необходимого нашему славянскому генотипу (об этом далее), я?ЗА мясо в?рационе!

Выбираем овощи и?фрукты

Ежедневно в?рационе должно быть 300–600 г свежих фруктов и?300–800 г овощей.

Овощи рекомендуется добавлять и?в?обед, и?в?ужин. Фрукты лучше употреблять отдельно, как перекус.

Выбирая овощи и?фрукты, мы также переживаем за качество. Но оптимальное решение все равно есть.

1. Существуют государственные органы контроля качества ввозимых овощей и?фруктов, где каждая коробка проходит радиационный, химический, инфекционный контроль.

2. Прошедшие контроль фрукты и?овощи поступают в?магазины. В?некоторых крупных международных сетях есть и?собственная служба контроля качества. Безопаснее покупать яблоки в?крупных магазинах, чем в?палатке на улице.

3. Самый идеальный вариант – вырастить и?сохранить. Овощи могут храниться до 6–8 месяцев при определенных температурах. Садовые яблоки и?груши – до 2–3 месяцев в?темном и?прохладном помещении.

Свежезамороженные садовые овощи – идеальный вариант для зимы, отдельная морозильная камера в?помощь.

А стоит ли есть овощи и?фрукты зимой, в?них ведь одна «химия»?

Да, разумеется, стоит. Клетчатка необходима иммунитету и?кишечнику ежедневно.

Покупайте зимой овощи и?фрукты из стран-производителей с?круглогодичным урожаем: Израиля, Испании, Марокко, Кипра, Греции и?др.

Выбираем крупы/злаки

Крупы

Каша – идеальный завтрак для любого русского человека. Она сытная, долго переваривается, придает бодрость и?сияние кожи.

Основные виды каш:

• овсяная;

• гречневая;

• перловая;

• рисовая;

• пшеничная;

• полбяная;

• пшенная;

• манная;

• кукурузная;

• льняная;

• киноа;

• булгур;

• многозерновая;

• амарантовая.

Как правильно выбрать?